¿Eres fanático de la deliciosa y aromática huacatay, pero no puedes encontrarla en tu área? ¡No te preocupes! En este artículo descubrirás el secreto mejor guardado: los mejores sustitutos de huacatay. Desde hierbas frescas hasta ingredientes en polvo, te mostraremos cómo obtener ese sabor característico en tus platos sin la necesidad de buscar eternamente este ingrediente exótico. ¡Prepárate para sorprender a tu familia y amigos con los deliciosos sabores que puedes lograr con estos sustitutos de huacatay!
Huacatay se usa en las cocinas de varios países diferentes de América del Sur, pero es más conocido por su papel en los platos peruanos. Es un alimento básico peruano., lo que significa que es tu mejor opción si estás cocinando comida peruana. Esta es una de esas hierbas donde ningún sustituto capturará perfectamente el sabor correcto. Si ha tratado de encontrar huacatay pero sus esfuerzos han sido en vano o está lidiando con una escasez de emergencia, considere los sustitutos de huacatay a continuación.
Tu mejor apuesta: Cilantro
El huacatay y el cilantro tienen perfiles de sabor lo suficientemente cercanos como para que el huacatay a menudo se sugiera como un sustituto del cilantro para aquellos que tienen aversión al cilantro. Tiene muchas de las mismas notas de sabor que hacen que el cilantro sea atractivo, pero carece de las notas que algunas personas detectan como jabonosas. El cilantro es conocido por tener una herbácea brillante distintiva con un toque de cítricosque es similar a lo que brinda el huacatay.
Ambas hierbas también se usan ampliamente en la cocina latinoamericana y tienden a funcionar bien en el mismo tipo de platos. Algunos platos populares incluyen huacatay junto con cilantro. El cilantro tiene la ventaja de ser mucho más fácil de encontrar. Huacatay es raro fuera de América del Sur e incluso puede ser difícil de encontrar fuera de la temporada adecuada. En comparación, el cilantro es común y se puede encontrar en la sección de productos agrícolas de la mayoría de las tiendas de comestibles estadounidenses. También está ampliamente disponible en algunas partes de Europa Occidental.
Puede usar cilantro como sustituto 1: 1 de huacatay en prácticamente todos los mismos platos.
Una segunda opción decente: Muna
Al igual que el cilantro, la muña es una hierba utilizada en la cocina peruana. Es una hierba andina, al igual que el huacatay, y cumple funciones importantes tanto como condimento como medicina. Aparece en guisos y salsas andinas y está más estrechamente relacionado con la comunidad aymara. La comunidad aymara vive a orillas del lago Titicaca.
Muna pertenece a la familia de la menta y aporta una gran cantidad de calcio. Muna a menudo aparece en el condimento de pachamanca, que también incluye huacatay. El plato de pachamanca se hace asando carnes usando piedras. Además de ser una hierba para dar sabor a los alimentos, también es una excelente hierba para té al igual que el huacatay. Muna también tiene muchos de los mismos beneficios para la salud que el huacatay, incluida la capacidad de ayudar a la digestión.
En un apuro: Epazote
Cuando se trata de su uso en la cocina, epazote es una hierba controvertida como el cilantro. Mientras que algunos encuentran desagradable su fragancia acre, muchos otros lo ven como una gran adición a los platos que incluyen legumbres y maíz debido a sus beneficios carminativos.
Tenga en cuenta que la controversia no es nueva. El nombre de esta hierba es una palabra náhuatl que significa sudor de mofeta. Entre las notas de sabor que puede detectar en el perfil de sabor del epazote se encuentran la trementina y las hojas de mostaza. Si bien es posible que no tenga un sabor agradable para todos, el epazote tiene muchos de los beneficios medicinales que podría obtener del huacatay; sin embargo, es importante señalar que esta hierba puede ser tóxica cuando se consume en exceso. Al igual que el huacatay, el epazote puede ser difícil de encontrar. La mayoría de las tiendas de comestibles no lo tendrán en stock, pero es posible que pueda encontrarlo en tiendas que atienden específicamente a la clientela latinoamericana.
Otras alternativas
Perfil de sabor de la verbena de limón gira más en torno a notas cítricas que el perfil de sabor del huacatay. Incluso con su sabor a limón, la verbena de limón todavía puede funcionar en muchas de las mismas aplicaciones para las que normalmente se usa el huacatay. Si desea algo más cercano a las propiedades mentoladas del huacatay, considere combinar verbena de limón con un poco menta verde.
