¿Has conseguido langosta fresca pero no la pudiste disfrutar en su momento? No te preocupes, tenemos la guía definitiva para recalentar langosta y garantizar que conserves todo su sabor y textura, como si la estuvieras comiendo recién salida del mar. Sigue leyendo y descubre los mejores métodos y consejos para disfrutar nuevamente de este delicioso manjar marino.
Dependiendo de dónde sea, la langosta puede ser parte de su presupuesto semanal para comestibles o un manjar que se da una vez en la luna azul. Independientemente de la categoría en la que se encuentre, sigue siendo un plato algo caro que nadie quiere que se desperdicie. Entonces, ya sea que haya empacado las sobras en un elegante restaurante de mariscos o simplemente esté picoteando lo que quedó de su horneado familiar de langosta, ¿existe una forma ideal de recalentar la langosta?
En el caso de las langostas enteras, la forma más fácil de recalentarlas es tal como se cocinaron. Por lo general, esto significa echarlos en una olla con agua hirviendo durante unos minutos. Si ya ha pelado su langosta, la carne se puede calentar en el microondas, hornear, freír o incluso comer fría en un rollo de langosta o en un sándwich.
Langosta hirviendo
Es importante tener en cuenta que no estás cocinando la langosta nuevamente, solo calentándola. Si la dejas en el agua hirviendo demasiado tiempo, puedes cocinarla demasiado y hacer que la carne se seque y se vuelva gomosa. Esta es la forma más fácil de recalentar una langosta entera.
Paso uno: Encuentre una olla grande lo suficientemente grande como para contener toda la langosta y llénela con agua.
Segundo paso: Lleve el agua a ebullición.
Paso tres: Coloque la langosta entera en la olla y hierva a fuego medio durante unos 5 minutos.
Paso cuatro: Usando pinzas, retire la langosta de la olla. Escurrir el exceso de líquido.
Paso cinco: Deje que la langosta se enfríe durante varios minutos antes de comer.
langosta al horno
Similar a recalentar el cangrejo, la langosta en el horno es perfecta para langostas enteras, colas de langosta o pinzas aún en el caparazón. Envolverlas en papel de aluminio evitará que se quemen las cáscaras. También puede recalentar solo la carne en el horno, sin usar papel de aluminio.
Paso uno: Precalentar el horno a 350°.
Segundo paso: Si su langosta está en el caparazón, envuélvala bien en papel de aluminio antes de colocarla en una bandeja para hornear engrasada. De lo contrario, extienda la carne de manera uniforme a lo largo del fondo de la sartén con un par de cucharadas de mantequilla.
Paso tres: Caliente la langosta en el horno hasta que esté tibia, generalmente de 10 a 15 minutos.
Paso cuatro: Si calienta carne de langosta sin cáscara, revuelva la carne hasta la mitad para permitir un calentamiento uniforme.
Paso cinco: Deje que el papel de aluminio se enfríe antes de retirar y colocar la langosta en un plato.
Recalentar langosta en el microondas
Esta no es la forma ideal de recalentar una langosta entera, pero ciertamente puede funcionar en caso de apuro. Sin embargo, usar el microondas es una excelente opción para recalentar platos de langosta, como macarrones con queso y langosta, sopa de langosta o langosta alfredo.
Paso uno: Si recalienta una langosta entera, envuélvala en una toalla de papel húmeda y colóquela en el microondas.
Segundo paso: Si recalienta carne de langosta o platos de pasta con langosta, agregue un chorrito de agua o mantequilla al plato.
Paso tres: Cocine en el microondas a potencia baja-media durante un minuto, luego revuelva y luego en intervalos de 30 segundos hasta que esté caliente.
Paso cuatro: Si tiene a mano un termómetro para carne, asegúrese de que la temperatura interna de la langosta sea de al menos 165° en su punto más grueso. Los puntos fríos pueden conducir a bacterias dañinas.
Conclusión
Hay muchas formas de recalentar la langosta, pero estas son algunas de las mejores. El objetivo es mantener la langosta húmeda, jugosa y llena de sabor. Evite cualquier tipo de recalentamiento que pueda secar la carne y dejarla blanda e insípida. Una elección de plato tan fina merece el mayor cuidado, y poder sacar 2 o tres comidas sin duda es bueno para tu bolsillo.
Puede recalentar la langosta un par de veces, pero no la guarde en el refrigerador por más de 3 o 4 días para evitar que se eche a perder. También puedes congelar la carne de langosta si crees que no llegarás a tiempo. Recuerde, si recalentarlo parece una molestia, siempre puede batirlo con un poco de mayonesa para un clásico rollo de langosta.
