Las 8 mejores opciones de sustitutos de chirivía (utilízalas en su lugar)

Afortunadamente, hay muchos sustitutos de las chirivías que puedes usar en un apuro para obtener el mismo sabor y textura. En este artículo, podrá encontrar el mejor sustituto de la chirivía y compararlo con la verdura original.

Las chirivías son una verdura dulce y con sabor a nuez que a menudo se usa como alternativa a las papas. Se pueden asar, hacer puré o incluso agregar a las sopas para obtener un sabor y una textura únicos.

Ya sea que esté buscando una alternativa porque no tiene acceso a chirivías frescas o quiere algo diferente en su plato, seguramente encontrará una excelente opción aquí. La mayoría de ellos son comunes y se pueden encontrar fácilmente.

>¿Qué es la chirivía?

chirivía, o pastinaca sativa, es un tubérculo perteneciente a la familia de las apiáceas. A esta familia también pertenecen el perejil y las zanahorias.

Las chirivías son una verdura de raíz versátil con raíces pivotantes largas y cónicas que se asemejan a las zanahorias. La única diferencia es que las chirivías tienen la piel y la carne de color crema.

Este tubérculo de color crema es nutritivo porque tiene ácido fólico, niacina y hierro. Las chirivías también son excelentes fuentes de fibra.

También obtendrá calcio, magnesio y potasio al comer chirivías. Por último, también tienen vitaminas C y K.

¿A qué sabe la chirivía?

Las chirivías tienen un sabor almidonado, dulce y picante, con matices de sabores a nuez y tierra.

La gente usaba la chirivía como edulcorante antes de descubrir la remolacha azucarera y la caña de azúcar.

Puede comer chirivías crudas y agregarlas a las ensaladas para darle un toque dulce. Una vez que cocinas las chirivías, se vuelven aún más dulces. Dicho esto, estos tubérculos aportan una agradable dulzura a las recetas.

Mejor sustituto de chirivía

Estos son los mejores sustitutos de las chirivías:

1. Nabos

Al igual que la chirivía, el nabo también es una verdura de invierno. Dicho esto, no sorprende que los nabos sean un excelente sustituto de la chirivía. Tienes que considerar que los nabos no son tan dulces como las chirivías. Los nabos también tienden a ser más picantes y picantes.

Si están disponibles, use nabos jóvenes en lugar de nabos maduros. Los nabos jóvenes tienen un sabor más suave, por lo que reemplazan mejor a las chirivías en los platos.

Al igual que las chirivías, tienen una textura crujiente similar, por lo que puede agregar nabos a la ensalada en su forma cruda. Los nabos cocidos también son excelentes sustitutos de la chirivía cuando se hierven o se cuecen al vapor.

Los nabos son vegetales comunes, por lo que no tendrá problemas para encontrarlos en las tiendas de comestibles cercanas.

2. Raíz de apio

También conocidas como apionabos, las raíces de apio son raíces primarias bulbosas con interior blanco. Dicho esto, las raíces de apio se ven exactamente como chirivías cuando se cortan.

Al igual que las chirivías, también puedes comer raíces de apio sin cocinarlas. Cuando se comen crudas, las raíces de apio ofrecen un crujido como el que obtendrás de las chirivías.

Eso sí, tienen un sabor diferente. En comparación con el sabor dulce de las chirivías, las raíces de apio tienen un sabor a nuez similar al del apio.

El uso de apio nabo para reemplazar la chirivía resultará en un cambio de sabor. Sin embargo, este cambio de sabor puede hacer que sus platos tengan un sabor más interesante. Además, este sabor diferente hace que el apionabo sea perfecto para quienes no les gusta el sabor de las chirivías.

3. Raíz de perejil

Las raíces de perejil se parecen mucho a las chirivías. Son largas, blancas y cónicas, razón por la cual la mayoría de las personas las confunden a menudo con chirivías.

Las raíces de perejil también son crujientes. Dicho esto, estas raíces primarias son perfectas cuando solo la textura y la apariencia son importantes.

Pero en cuanto al sabor, las raíces de perejil tienen un sabor más terroso. Saben como un cruce entre apio y perejil.

Sin embargo, puede usar raíces de perejil para reemplazar las chirivías en purés y purés. También puedes usar raíces de perejil en sopas, ya que son tan versátiles como las chirivías. Sin embargo, espere un cambio en el sabor.

4. Colinabo

El colirrábano es un tipo de repollo más comúnmente conocido como nabo alemán. Esta verdura es picante y dulce, por lo que es un excelente sustituto de las chirivías.

El colinabo también es comestible en su forma cruda, al igual que las chirivías. Por eso, puedes usarlo en platos crudos y cocidos sin problemas.

Sin embargo, hay varias desventajas de usar colinabo. Para empezar, el colinabo es menos popular que las otras opciones de esta lista. No es probable que estén disponibles en tiendas pequeñas. Es posible que tenga que dirigirse a los grandes minoristas con un extenso pasillo de productos para encontrarlos.

Además, tienen una textura un poco más suave comparable a los tallos de las coliflores. Esta diferencia de textura podría cambiar la consistencia general de su plato.

5. Jícama

Otro gran sustituto de la chirivía es la jícama. También llamada nabo mexicano, la jícama también es un tubérculo como la chirivía. La mayoría de la gente describe la jícama como un cruce entre papa y manzana.

Dicho esto, la jícama es dulce y crujiente, como las chirivías. Además, la jícama también es blanca, por lo que picarla te dará algo similar a las chirivías.

Su mayor diferencia con las chirivías es que las jícamas tienen un sabor afrutado. Debido a esto, solo puedes usar jícama en recetas limitadas donde un sabor afrutado es bienvenido, como ensaladas.

Sin embargo, la diferencia de sabor también puede ser una ventaja. Después de todo, las personas a las que no les gusta el sabor a chirivía pueden usar jícama en sus recetas.

6. batata

Otro excelente sustituto de la chirivía son las batatas. Obviamente, estas papas son dulces, por lo que son excelentes sustitutos de la chirivía. A diferencia de las papas regulares, la variedad dulce es perfectamente segura para comer cruda.

Con esto en mente, puede usar batatas en recetas crudas y cocidas que requieran chirivías. Cuando están crudas, las batatas también son crujientes, pero son mucho más suaves que las chirivías cuando se cocinan.

La mayor consideración aquí es que las batatas más comunes tienen un tono anaranjado. E incluso los llamados batatas blancas no son tan blancas como las chirivías.

Debido a esto, su plato se verá diferente. Pero si no le importa un cambio de apariencia, las batatas se encuentran entre sus mejores opciones.

Están ampliamente disponibles y no saben muy lejos de las chirivías. Puede triturarlos, asarlos o freírlos como lo haría con las chirivías.

7. Patatas

Las papas son tubérculos versátiles que puedes encontrar en cualquier lugar. Dicho esto, pueden funcionar como reemplazos rápidos de la chirivía, especialmente cuando tienes prisa.

Las papas no son tan dulces, pero puedes usarlas en lugar de las chirivías en la mayoría de las recetas debido a su versatilidad. Úselos en lugar de chirivías en sopas, guisos y purés.

Sin embargo, una palabra de advertencia: las papas crudas pueden contener solanina, un compuesto venenoso. Dicho esto, es mejor usar papas como sustituto de la chirivía en platos cocinados.

Opte por otras alternativas en esta lista para recetas que requieran chirivías crudas.

8. Zanahorias o Zanahorias Blancas

Cuando están crudas, las zanahorias anaranjadas tienen un crujido similar al de la chirivía. Por lo tanto, son un sustituto cercano cuando se trata de textura.

Sin embargo, las zanahorias crudas tienen un sabor diferente al de las chirivías, por lo que podría haber un cambio de sabor. Pero una vez que las asas, las zanahorias desarrollan un sabor dulce comparable al de las chirivías.

Debido a esto, las zanahorias asadas son mejores cuando se usan para reemplazar las chirivías asadas. Puedes usar zanahorias blancas si necesitas algo más parecido a las chirivías.

Las zanahorias blancas carecen de la pigmentación anaranjada de las zanahorias comunes y tienen un sabor más suave. Sin embargo, son un mejor sustituto de la chirivía cuando la apariencia es significativa.

El único inconveniente es que las zanahorias blancas son más difíciles de encontrar. Tendrá más suerte encontrándolos en línea que en las tiendas de comestibles regulares.

Cómo elegir el mejor sustituto de chirivía

Al seleccionar un sustituto de la chirivía, tenga en cuenta el sabor y la textura del plato que está preparando. Si bien muchos tubérculos se pueden sustituir fácilmente en las recetas, es posible que algunos no se adapten al plato tan bien como otros.

• Las zanahorias son un excelente sustituto de las chirivías en sopas, guisos y asados ya que tienen un perfil de sabor similar.
• El apionabo, también conocido como raíz de apio, es otra gran alternativa para la chirivía porque tiene un sabor suave pero terroso que combina bien con la mayoría de los platos.
• Las colinabos son más dulces que las chirivías y funcionan mejor en algunos recetas donde no quieres la dulzura de zanahorias o la terrosidad del apio nabo. Ellos también mantienen su forma mejor cuando se cocinanlo que los convierte en una excelente opción para asar.
• Al sustituir las chirivías en productos horneados, puedes usar papas como alternativa ya que tienen una textura y sabor similar. Por ejemplo, el puré de patatas funciona bien como sustituto del puré de chirivía en pasteles y muffins. Las batatas también son una excelente opción para recetas para hornear, ya que brindan una textura más dulce y húmeda que las papas normales.

No importa qué sustitución elija, es importante ajustar la cantidad de condimento y líquido que se usa en una receta cuando se usan diferentes vegetales. Esto asegurará que su plato sepa igual de bueno.

Resumen

Al elegir un sustituto de chirivía, debe buscar dos cosas. Primero, un gran sustituto debe tener una textura crujiente. En segundo lugar, un gran reemplazo debe tener un sabor dulce. Dicho esto, buscar una alternativa es fácil. Muchos otros vegetales satisfacen estas condiciones, después de todo.

Entre las mejores alternativas de chirivía se encuentran los nabos, las zanahorias, el colinabo y la jícama. Si tiene prisa, las batatas y las papas regulares también pueden funcionar para algunas recetas.

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Natalia es desarrolladora de recetas, fotógrafa gastronómica y cocinera casera. Comenzó Flavorful Home para documentar sus recetas y compartir consejos de cocina casera. ¡Le encanta crear comidas sabrosas y nutritivas mientras mantiene el proceso de cocción simple y alegre!

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