«Descubre las alternativas más deliciosas para reemplazar la albahaca en tus recetas favoritas. Sorpréndete con estas 15 opciones de sustitutos exquisitos que le darán un toque especial a tus platos. ¡No te lo pierdas!»
A continuación se muestra una lista de sustitutos de la albahaca para cuando busque ese reemplazo. No puedes sacar la albahaca de la cocina, pero definitivamente puedes encontrar una manera de reemplazarla. Hay varios sustitutos de la albahaca que puede usar en su cocina.
¿Qué es la albahaca?
La albahaca es una hierba que proporciona un sabor fuerte, dulce, picante, mentolado y similar al regaliz. Es parte de la familia de la menta, con orégano, romero y tomillo. Esta hierba se usa no solo como aderezo para pizzas o agente saborizante para salsas para pasta. Es tan versátil que puedes usarlo en comida mediterránea, italiana e india.
Las hojas de esta hierba se distinguen por su forma alargada, brillante y redondeada. Cuando está fresco, se encuentra en la sección de verduras refrigeradas de las tiendas de comestibles locales. De lo contrario, la albahaca seca está disponible todo el año en el pasillo de las especias.
Originalmente se cultivó y cosechó en China, África o India hace unos 5.000 años. La albahaca ahora ha evolucionado y crece en muchos lugares cálidos en todo el mundo. Ahora se cultiva incluso en California y Marruecos, lo que lo hace más accesible.
tipos de albahaca
Hay amplias variedades de albahaca disponibles. Pero, la variedad más utilizada es la albahaca dulce. Este tipo se encuentra con mayor frecuencia en la cocina italiana y mediterránea.
Otras variedades comunes incluyen la albahaca tailandesa, la albahaca sagrada y la albahaca limón. Cada uno ofrece un sabor único y tiene un propósito particular. Por ejemplo, la albahaca de limón se usa a menudo en los postres.
La albahaca tailandesa es una variedad de albahaca con tallos morados, hojas de color verde oscuro y sabor a anís. Se utiliza a menudo en la cocina asiática.
La albahaca tailandesa se ha vuelto popular porque ofrece el aroma de la canela y el clavo. También tiene toques de nuez moscada, comino, menta y aromas de estragón.
Los mejores sustitutos y alternativas de albahaca
1. hojas secas de albahaca
Use hojas secas de albahaca o hojuelas de albahaca seca como sustitutos de la albahaca fresca. Estas opciones proporcionan un sabor casi idéntico. Sin embargo, la albahaca seca ofrece un sabor más concentrado, por lo que debe usar una cantidad menor.
La albahaca seca es fácil de encontrar en la tienda durante todo el año. También puedes hacer albahaca seca si tienes demasiada albahaca fresca. Haga esto deshidratando albahaca fresca finamente picada (para hojuelas). O use hierbas frescas picadas para alterar el tamaño de los trozos de albahaca seca para usar en recetas futuras.
ventajas
Encontrarás el sabor original de la albahaca.
Contras
La versión seca es mucho más robusta. Puede dominar fácilmente las recetas, causando un sabor desagradable.
Consejo de cocina:
Use 1/3 de albahaca seca a albahaca fresca.
2. condimento italiano
El condimento italiano es una mezcla de hierbas secas de uso común en la cocina italiana. Suele contener albahaca, orégano, tomillo y romero. Si tiene condimento italiano, puede ponerlo en ensaladas o pastas con aceite de oliva y ajo.
ventajas
Es una opción accesible. Lo más probable es que ya tengas condimentos italianos en tu despensa.
Contras
Es posible que estas hierbas secas no funcionen para recetas que requieran un sabroso sabor a menta y albahaca. Por ejemplo, el condimento italiano no combina bien con espagueti o salsa para pasta.
Consejo de cocina:
Cuando cocine con condimentos italianos, use la mitad de las hierbas que requiere su receta.
3. orégano fresco
El orégano es una hierba fuerte y picante que se puede usar para agregar sabor a platos como la pizza o la pasta.
El orégano fresco es uno de los mejores sustitutos frescos de la albahaca. Es fácil de encontrar en el supermercado. Además, proporciona un sabor a menta, fuerte y terroso.
El sabor es lo suficientemente cercano a la albahaca que es un buen augurio como reemplazo. Si necesita un reemplazo de albahaca seca, puede usar orégano seco en su lugar.
Como usaría albahaca, use orégano fresco en recetas mediterráneas e italianas.
ventajas
Esta hierba es la más cercana, en cuanto a sabor, a la albahaca.
Contras
Hay una diferencia de sabor presente cuando se usa orégano sobre albahaca.
Consejo de cocina:
Use una proporción de 1:2 para reemplazar la albahaca con orégano.
4. Estragón
El estragón comparte un sabor a anís con la albahaca. También tiene un amargor sutil y un sabor intenso. Estas hojas son más pequeñas y más largas que la albahaca. Por esta razón, su plato tendrá un aspecto diferente cuando utilice estragón fresco.
ventajas
Esta hierba es un excelente sustituto de la albahaca en recetas a base de pollo y tomate.
Al igual que con el orégano, habrá una diferencia de sabor al usar estragón.
Contras
Consejo de cocina:
Utilice una proporción de 1:1 para este reemplazo.
5. menta
La menta comparte el mismo color que la albahaca. También tiene ese sabor y aroma mentolado que tiene la albahaca. Por estas similitudes, puede ser otra opción viable. Puede usarlo en recetas tailandesas y mediterráneas para darle un toque de sabor.
ventajas
Usar menta fresca o seca es una excelente opción si desea reemplazar el sabor dulce a menta de la albahaca. Pero la menta no ofrece los sabores complejos que se encuentran en la albahaca.
Contras
El uso de esta hierba como reemplazo se limita a recetas específicas. No es adecuado para platos italianos.
Consejo de cocina:
Usa una proporción de 1:1 para cambiar la menta por albahaca.
6. Tomillo
El tomillo también es parte de la misma familia (también conocida como la familia Lamiaceae), proporcionando un sabor similar a las recetas como la albahaca. Como la mayoría de las hierbas, puede usar tomillo fresco o seco para sustituir la albahaca.
El tomillo tiene un ligero sabor a limón y va bien con platos como el pollo o el pescado.
Habrá una diferencia de sabor al usar tomillo como intercambio. Esto se debe a que ofrece un sabor más audaz, cálido y terroso.
Puede usar este reemplazo en salsa para pasta, platos a base de carne y pasta.
ventajas
Esta hierba se combina comúnmente con la albahaca. Por lo tanto, puede suponer que también combina bien con los otros condimentos que se encuentran típicamente en los platos de albahaca.
Contras
Como el tomillo tiene un sabor más intenso que la albahaca, puede dominar fácilmente el resto de los sabores del plato. Use una cantidad más pequeña primero, luego agregue más lentamente para evitar esto.
Consejo de cocina:
Comience con una proporción de 1:2 para reemplazar el tomillo por albahaca y ajuste según sea necesario.
7. Salado
La ajedrea de invierno y la de verano pueden funcionar como sustitutos de la albahaca, ya que son de la misma familia de menta. Estas hierbas son comunes en la cocina italiana. Dicho esto, lo salado es un excelente intercambio cuando se cocinan platos italianos.
La ajedrea de verano proporciona un sabor más especiado y picante. Por lo tanto, es mejor para recetas en las que desea imitar el sabor a pimienta de la albahaca. En comparación, la ajedrea de invierno ofrece un sabor más suave y terroso. Úsalos en lugar de albahaca en platos donde quieras un sabor más sutil.
ventajas
Ambas variedades de hierbas saladas son excelentes con recetas que giran en torno a los huevos. También trabajan con verduras, sopas y guisos. Tener ambos tipos a la mano le permite personalizar el sabor de la ajedrea. Puedes elegir cuál complementa mejor las otras notas de sabor presentes.
Contras
Esta hierba puede ser difícil de encontrar en las tiendas de comestibles, ya que es un condimento menos común.
Consejo de cocina:
Use una proporción de 1:1 cuando reemplace la ajedrea con tomillo.
8. Perejil fresco
El perejil es otra hierba que se usa comúnmente en las recetas italianas. Tiene un perfil de sabor similar a la albahaca. Además, es mucho más asequible que otros sustitutos de la albahaca.
Esta hierba generalmente se ve como un aderezo o decoración en lugar de una inclusión en los alimentos. Puede usar esto como un sustituto de la albahaca cuando necesite un aderezo comestible.
ventajas
Ilumina los platos y ofrece un sabor terroso ligeramente amargo y un toque picante. Las hierbas frescas y secas tienen un sabor mucho más suave que la albahaca, aunque lo suficientemente similar para ser un buen sustituto.
Contras
Los usos del perejil fresco como reemplazo de la albahaca fresca son limitados.
Consejo de cocina:
Utilice una proporción de 1:1.
9. Perejil Seco
El perejil seco proporciona un sabor más concentrado que el perejil fresco. Dicho esto, esta opción tiene más usos como sustituto de la albahaca. Todavía ofrece un sabor terroso, picante y amargo similar a los platos.
Recuerda que esta hierba es aún más suave que la albahaca fresca o seca. Tendrá que usar más para un sabor más audaz.
ventajas
Use este reemplazo para salsas, albóndigas y adobos. El perejil seco es un excelente intercambio en recetas que tienen un trasfondo europeo.
Contras
Incluso con más opciones de uso, el perejil seco se limita a recetas específicas.
Consejo de cocina:
Comience con una proporción de 1:1 para reemplazar la albahaca seca y aumente según sea necesario.
10. Hoja de apio
La hoja de apio puede parecer un reemplazo extraño para la albahaca. Sin embargo, el apio pertenece a la misma familia que el perejil y ofrece un perfil de sabor similar en las recetas. Cuando use hojas de apio, espere un sabor terroso, ligeramente salado y parecido al regaliz.
ventajas
Estas hojas tienen una variedad de usos, desde sopas y guisos hasta un reemplazo en el pesto. Son fácilmente accesibles ya que la mayoría de las personas ya tienen apio en sus cocinas.
Además, el uso de hojas de apio permite que se desperdicien menos alimentos al cocinar con ellas en lugar de tirarlas.
Contras
Este intercambio no es un buen augurio para todas las recetas de albahaca debido a la diferencia de sabor.
Consejo de cocina:
Use una proporción de 1:1 para reemplazar la albahaca con hojas de apio.
11. Cilantro
El cilantro es otra hierba que puedes usar en lugar de la albahaca. Tiene un sabor terroso como la albahaca. El cilantro se usa a menudo como sustituto de platos como el chimichurri en la cocina mexicana.
Tenga en cuenta que esta hierba tiene un sabor diferente a la albahaca. Si solo está tratando de agregar sabor, puede usar cilantro en recetas mexicanas y asiáticas.
ventajas
El cilantro fresco está disponible en las tiendas de comestibles durante todo el año. Proporciona un sabor brillante y fresco a las recetas. Use esta hierba en curry, sopa y salteados.
Contras
Esta alternativa es una hierba que la gente disfruta o desagrada intensamente. Asegúrese de que sus invitados a la cena disfruten del sabor del cilantro antes de usar este intercambio.
Consejo de cocina:
Use una proporción de 1:1 para reemplazar la albahaca con cilantro.
12. Hierbas frescas
Si tiene otras hierbas frescas, también pueden ser excelentes sustitutos de la albahaca. Lo más probable es que funcionen en sopas, salsas y adobos.
Puede usar hierbas de jardín como el romero o la salvia para diferentes recetas de albahaca. Recuerda que primero querrás probar una pequeña cantidad. Esto es para asegurar que los sabores funcionen bien con la receta elegida.
ventajas
Es probable que ya los tengas a mano. O bien, puede comprarlos fácilmente en una tienda de comestibles local o en un mercado de agricultores.
Contras
Las hierbas que tengas cambiarán el sabor del plato final, aunque aún ofrecen un sabor delicioso. Algunas tiendas de comestibles ya no venden variedades frescas de hierbas. Cuando lo hacen, son caros.
Consejo de cocina:
Comience con una pizca o 1-2 hojas, luego aumente según su preferencia de gusto.
13. Bálsamo De Limón
El toronjil es otro sustituto que ofrece un sabor algo similar. Esta hierba es versátil: sus usos incluyen recetas y bebidas dulces y saladas.
ventajas
Use este intercambio en ensaladas, salsas, dulces y té para obtener un sabor cítrico brillante. Esta hierba es la mejor opción si busca una alternativa a la albahaca de limón.
Contras
Esta hierba no se usa tan comúnmente en las recetas. Puede que le resulte difícil encontrar un montón en la tienda.
Consejo de cocina:
Utilice una proporción de 1:1.
14. Espinacas
La espinaca no es una hierba. Pero proporciona un volumen similar que ofrece la albahaca fresca en recetas a base de salsa. Es una opción muy asequible que se encuentra en la mayoría de las tiendas de comestibles.
ventajas
El sabor de las hojas de espinaca es muy sutil. Se mezcla bien con varias recetas con las que otras hierbas pueden no ser un buen augurio.
Contras
Las hojas de espinaca no combinan con el sabor de la albahaca en las recetas. Necesitarás condimentos adicionales para evitar un sabor soso.
Consejo de cocina:
Comience con una proporción de 1:1 y aumente si es necesario.
15. Rúcula
La rúcula es otra verdura que puede agregar volumen a los platos a base de albahaca. Sin embargo, también proporciona un sabor fuerte y picante en las recetas.
Este intercambio es otro reemplazo asequible. También es fácil de encontrar en el supermercado en la sección de verduras refrigeradas.
No encontrará rúcula seca, por lo que es mejor como un intercambio de albahaca fresca.
ventajas
Use rúcula en recetas frescas como ensaladas. O pruébelo como aderezo para pizza, mejora de pasta o agente saborizante de sopa.
Contras
Esta alternativa ofrece un sabor picante y tiene una consistencia más dura. Estas diferencias son más notorias en las recetas sin cocinar.
Consejo de cocina:
Comience con la mitad de la cantidad requerida y aumente si es necesario.
Preguntas frecuentes
Sí, hay una diferencia entre la albahaca seca y la albahaca fresca. El sabor de la albahaca seca es mucho más audaz que el de la albahaca fresca. En comparación, la albahaca fresca ofrece un sabor más suave y una consistencia diferente a las recetas. La albahaca fresca solo está disponible durante la temporada. Es fácil cambiar la albahaca seca por albahaca fresca y viceversa.
Además del orégano, el tomillo, la hoja de apio y la menta son excelentes sustitutos de la albahaca. Cada una de estas opciones comparte notas de sabor con albahaca. Si bien su sabor no coincide exactamente, todos brindan un sabor delicioso a las recetas.
Un sustituto de albahaca fresca es una excelente opción para reemplazar la albahaca seca. De lo contrario, las hojas de espinaca funcionan bien en la salsa de tomate como sustituto de la albahaca fresca. Si bien no ofrece un sabor similar, imita la forma, el tamaño y el color de las hojas de albahaca fresca.
Sí, puedes sustituir el orégano por albahaca. Es uno de los sustitutos de la albahaca más cercanos en cuanto a sabor, tamaño y color. El orégano ofrece un sabor picante y dulce a las recetas, junto con un toque terroso.
Las mejores opciones para sustituir la albahaca en el pesto son las verduras de hoja verde y el perejil fresco. Use 2 cucharadas de perejil fresco para sustituir 1/2 taza de albahaca fresca en un pesto.
Resumen
Pruebe uno de los sustitutos anteriores de la albahaca cuando busque un sabor único en sus recetas favoritas. Esto es mejor que salir corriendo a la tienda a comprar más albahaca cuando se te acaba.
El orégano es el mejor sustituto de la albahaca. Por su sabor, el tomillo y el condimento italiano también son excelentes opciones para reemplazar la albahaca. Puede sustituir una cucharada de orégano seco o tomillo por 1 taza de albahaca fresca en una sopa o salsa para pasta.
Las hojas de apio son una excelente alternativa si quieres un sabor más sutil en las recetas. Puede usar perejil, cilantro o cualquier otra verdura de hoja como sustitutos de la albahaca en las ensaladas. Si no tienes albahaca, puedes ir a comprar más en la tienda. O bien, puede encontrar un sustituto allí mismo en su cocina. Tenemos una lista completa de ellos aquí.
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