¿Alguna vez has probado camarones y te has preguntado por qué tienen ese sabor peculiar a yodo? Si eres amante de los mariscos, sabrás que cada uno tiene un sabor característico, pero el de los camarones parece más intenso. En este artículo, exploraremos la razón detrás de este curioso fenómeno y descubriremos qué hace que estos pequeños crustáceos sean tan irresistibles para nuestro paladar. ¡Prepárate para descubrir el misterio detrás del sabor a yodo de los camarones!
El yodo es un mineral que se puede encontrar en algunos alimentos. A menudo, el cuerpo lo necesita para producir hormonas tiroideas. Una de las mejores formas de agregar yodo a tu dieta es incorporar pescados y crustáceos. El camarón es uno de estos crustáceos, pero la razón detrás del sabor a yodo en los camarones es algo que muchos desconocen.
Los camarones con sabor a yodo no son un mito. El olor y el sabor del yodo que está presente en los camarones a menudo provienen del bromofenol, que está presente en muchos organismos que consumen los camarones. Es importante que no dejes que este sabor te impida comer los camarones, ya que el yodo es un mineral que tu cuerpo necesita.
Continúe leyendo para obtener más información sobre los camarones y por qué los camarones pueden oler y saber a yodo.
tipos de camarones
El camarón es un crustáceo popular que la gente come. Cuando se trata de camarones, hay más de dos mil tipos diferentes de camarones que se pueden encontrar. Sin embargo, no todos estos camarones se pueden encontrar cuando visita la tienda de comestibles. En su lugar, puede encontrar tres tipos diferentes de camarones. Estos son el camarón blanco, el camarón norteño de agua fría y el camarón tigre.
Camarón Blanco (Penaeus Vannamei)
A menudo puede encontrar camarones blancos vendidos en una variedad de formas. Los camarones pueden estar pelados o sin pelar. Se puede vender cocido o crudo. El camarón también podría venderse con la cola todavía unida o sin ella. Puede encontrar camarones blancos de todas estas formas en la tienda de comestibles.
Este tipo de camarón a menudo se importa de China, India, Bangladesh o Tailandia, y es el tipo de camarón más común que encontrará en la tienda de comestibles. Este camarón a menudo se trata con fosfatos de sodio para proteger su textura y su color. Este tratamiento es lo que le da al camarón su apariencia translúcida y su sabor metálico.
Camarón del Norte de Agua Fría (Pandalus Borealis)
También conocido como el camarón de Matane, el camarón del norte de agua fría se encuentra a menudo en el Océano Atlántico Norte, el Océano Pacífico Norte y el Océano Ártico. Este camarón siempre se puede encontrar cocido, descongelado o congelado.
El camarón del norte de agua fría es conocido como una opción sostenible de mariscos porque el camarón no fue tratado con fosfatos de sodio. Este camarón también está repleto de Omega-3.
Camarón Tigre (Penaeus Monodon)
El camarón tigre es uno que puede encontrar en las tiendas, pero muy rara vez se encuentra en las tiendas de comestibles. Después del camarón blanco, el camarón tigre es el tipo de camarón que más se consume.
El camarón tigre es muy grande. A menudo se le conoce como el camarón comercial más grande. Este camarón se puede denotar fácilmente por su gran tamaño y su caparazón que es rayado.
¿Por qué los camarones huelen a yodo?
Si alguna vez ha comido camarones, es posible que no tenga un olor o sabor extraño. Este olor y sabor es yodo. El yodo es un mineral que nuestros cuerpos utilizan para producir hormonas tiroideas.
Los camarones adquieren este olor y sabor a través del bromofenol. Los camarones consumen bromofenol cuando comen organismos que tienen un alto contenido de este. Dado que nuestros cuerpos necesitan yodo para realizar algunas funciones, puede ser una buena idea agregar más camarones a su dieta, así como algunos otros alimentos que contienen yodo.
Puede encontrar yodo en alimentos que no sean camarones. Éstas incluyen:
- Sal yodada
- Pez
- Productos lácteos
- Huevos
Cada uno de estos puede ser una gran fuente de yodo, pero no debes comer demasiados alimentos que contengan yodo. Si tiene demasiado yodo, es posible contraer inflamación de la glándula tiroides y cáncer de tiroides.
Está bien tomar yodo siempre y cuando no consumas demasiado. El yodo puede ayudar a su cuerpo a combatir ciertas enfermedades y mejorar la función cognitiva, especialmente en los niños.
Conclusión
Los camarones pueden ser una gran fuente de yodo. El camarón tiene un olor y un sabor que muchos atribuyen al yodo. Esto proviene del bromofenol que ingieren los camarones a través del consumo de organismos que tienden a tener un alto contenido de bromofenol.
Por esta razón, los camarones pueden ser una buena adición a tu dieta. Nuestros cuerpos necesitan yodo para formar hormonas tiroideas. Sin embargo, no desea consumir demasiado yodo, ya que puede enfermarlo.
