¿Pueden los vegetarianos comer atún? Si eres parte de la comunidad vegetariana, seguramente te habrás preguntado esto en algún momento. El debate sobre si el atún puede o no formar parte de una dieta vegetariana es un tema polémico y que genera gran controversia. En este artículo, te daremos la respuesta definitiva a esta pregunta que tanto divide opiniones. ¡Sigue leyendo para descubrir la verdad!
Si esto parece una pregunta con una respuesta obvia, es porque lo es, pero sigámoslo por un momento. ¿Está bien que los vegetarianos coman atún? ¿Existe alguna posibilidad de que el atún sea vegano? Es poco probable que la respuesta te sorprenda.
Absolutamente no. Los vegetarianos y los veganos se abstienen de comer la carne de los seres vivos y, por supuesto, los peces son seres vivos. No hay razón para que ningún pescado, incluido el atún, sea una excepción a esa regla.
Sin embargo, es al menos algo comprensible por qué la gente se confunde con este asunto. Después de todo, el pescado se coloca con mucha frecuencia en su propia categoría, separado de otras carnes. Es cierto que las criaturas acuáticas son muy diferentes de sus contrapartes terrestres.
¿Por qué el pescado no siempre se considera carne?
El sabor, el aspecto y la consistencia de la carne de pescado son ciertamente muy distintos a sí mismos. Compare y contraste con aves, cerdo o res, que tienen una serie de similitudes entre ellos. Los animales terrestres nos dieron la idea de cómo debería ser la carne, y los peces se desvían de eso hasta cierto punto.
Además, muchos tienen alergias específicas a los mariscos, pero no tienen problemas con los animales que deambulan por la tierra. Y las criaturas marinas son fundamentalmente muy diferentes. Por lo tanto, el pescado y la carne de pescado ciertamente tienden a sobresalir, pero de todos modos, es ciertamente la carne de un animal. ¡Lejos de ser vegano!
Los insectos caen bajo el mismo paraguas. Es difícil considerar que el cadáver de un insecto es «carne», y el nivel de inteligencia de muchos insectos es objeto de debate. Pero sin duda es un organismo vivo y (hasta cierto punto) pensante, en la más simple de las definiciones.
Por lo tanto, comerlos tampoco volaría (sin juego de palabras) para un vegetariano genuino. Entonces la pregunta es, ¿qué opciones hay para vegetarianos y veganos?
¿Qué pueden comer los vegetarianos en lugar de atún?
Naturalmente, para aquellos que no quieren comer pescado de verdad, pero aún anhelan el sabor, siempre hay alternativas. Estos alimentos se esfuerzan por replicar el sabor y la apariencia básica del atún, pero en realidad no incluyen carne real. Veremos un par de ellos ahora.
Alimentos buenos para atrapar
Obviamente llamado irónicamente, Good Catch es uno de los fabricantes más reputados de alternativas de mariscos 100% vegetales. Según su sitio web, los productos Good Catch se elaboran a través de una combinación de legumbres para textura y proteínas, con un aditivo de aceite de algas para darle ese sabor a marisco, así como omega-3 DHA.
Las legumbres utilizadas incluyen guisantes, garbanzos, soja, habas, frijoles blancos y lentejas. Ofrecen una serie de sabores de atún sin pescado, que incluyen Naked in Water, Oli & Herbs y Mediterranean. Se confirma que todas las selecciones sin pescado de Good Catch son veganas, vegetarianas, sin OGM y sin gluten.
Loma Linda Tuno
A los productos veganos les encanta tener nombres ingeniosos o cursis como este. Tuno, es decir, ¡sin atún! Esta marca elabora atún sin pescado con proteína de soja texturizada sin OGM y algas marinas para obtener el sabor y la textura adecuados. Como te puedes imaginar, los productos Tuno son igualmente completamente veganos y sin gluten.
Existen tres sabores para los productos Tuno, tanto enlatados como empacados. Los sabores enlatados consisten en Pimienta Limón, Tuno en Agua de Manantial y Tuno con Sriracha. Mientras tanto, los paquetes incluyen Thai Sweet Chili, Sesame Ginger y, una vez más, Lemon Pepper.
La cocina de Sophie Toona
La cocina de Sophie realmente hace un esfuerzo adicional aquí. No solo tiene una opción de atún 100 % vegetal, sino también una variedad de otras opciones veganas de mariscos. ¡Estos incluyen pasteles de cangrejo a base de plantas, filetes de pescado, salmón y camarones! Por supuesto, nos centraremos en su producto de atún, que se llama Toona. Un poco confuso cuando se habla en voz alta allí, pero bueno, el nombre completo en la lata parece ser VeganToona.
Una vez más, según su sitio web, Sophie’s Kitchen Toona está hecho con proteínas de guisante y almidón de guisante para darle textura, y polvo de algas marinas para darle el sabor a océano adecuado. A medida que analizamos esto, es interesante ver los diferentes enfoques adoptados para llegar al mismo resultado. Estos productos tienen ingredientes similares, pero están lejos de ser 1 a 1.
Jardín Gourmet Sensacional Vuna
Eso es un poco complicado allí, pero bueno, ¡también lo es la vuna! Garden Gourmet es una marca bajo el paraguas de Nestlé que ofrece opciones veganas y vegetarianas. Sensational Vuna es su respuesta para el atún y viene en un frasco de vidrio. Evidentemente, solo está hecho con seis ingredientes, utilizando proteínas de guisantes y trigo para emular el sabor y la textura escamosa del atún.
Según la palabra de Nestlé, el equipo de I+D trabajó durante nueve meses para conseguir el aspecto y el sabor. Esto se hizo en muchas instalaciones internacionales, incluidas Suiza y Alemania. Hay algo levemente incómodo en la palabra ‘vuna’, ¡pero eso no se refleja en la calidad!
Atún de la despensa vegana de Lily
La despensa vegana de Lily es un viejo líder en el juego vegano. Después de todo, la mayoría de las marcas provienen de nuevas empresas e iniciativas bastante nuevas, ya que el vegetarianismo y el veganismo se han vuelto mucho menos especializados en los últimos años. Considerando eso, es impresionante saber que Lily’s Vegan Pantry, originalmente conocida como May Wah, ha operado desde 1994, siempre con la dedicación de brindar alimentos sin carne.
Así que se puede decir que el Pantry Tuna es uno de los clásicos del atún sin pescado que hay. No contiene gluten y está hecho principalmente de proteína de soya. Énfasis en la proteína… ¡hay 15 gramos por porción! En realidad, eso es bastante clave, porque si estás buscando ganar músculo, solo hay tantas opciones veganas. ¡El atún de la despensa vegana de Lily parece un gran lugar para buscar algo así!
TU-NAH de BettaF!sh
BettaF!sh es una empresa de reciente creación de Alemania que presentó su producto estrella el año pasado, que resulta ser una opción vegana de atún. Se llama TU-NAH, y sí, la gran mayoría de los sustitutos veganos de la carne tienen nombres tontos como este. Pero están ganando popularidad rápidamente, gracias en gran parte a su asociación con el gigante minorista Aldi.
TU-NAH no contiene soja ni trigo, sino que está hecho de algas y habas orgánicas. Incluyen tres variedades de sabores. En la actualidad están ubicados por toda Alemania y se están extendiendo rápidamente a nivel internacional.
¿Cómo llamas a un vegano que come atún?
Bueno, ¡ciertamente no los llamas veganos! Pero con toda seriedad, hay una cantidad de personas que prefieren seguir esta ruta. Evitan las carnes tradicionales e incluso pueden evitar los productos de origen animal como los huevos o la leche como hacen los veganos. Sin embargo, hacen una excepción con los mariscos.
Se llaman pescetarianos. Estas personas siguen en gran medida las mismas dietas que los vegetarianos, pero siguen dispuestas a comer atún o cualquier otro tipo de marisco. A primera vista, esto podría parecer un rascador de cabeza. En la superficie puede parecer una exclusión muy arbitraria, pero hay una variedad de cosas que pueden motivar esta elección.
¿Por qué los pescetarianos hacen una excepción con los mariscos?
Puede ser simplemente una elección consciente de la salud más que cualquier decisión moral o impulsada por el estilo de vida. El pescado tiene mayores beneficios para la salud en promedio que algo como el pollo, por ejemplo. Dependiendo de lo que crea, no es una locura pensar que alguien podría pensar que una dieta de pescado y verduras es simplemente la opción más saludable.
En cuanto a otras razones, vale la pena señalar que hacer el cambio al veganismo puede ser bastante difícil, especialmente más adelante en la vida. Entonces, la ruta pescetariana puede verse como un compromiso, limitando la ingesta de carne y animales sin prohibirla por completo. El pescetarianismo también va bien con ciertas creencias religiosas, mezclándose naturalmente con la insistencia del judaísmo en la comida kosher, ya que la mayoría del pescado es kosher.
Todavía hay algunos motivados por preocupaciones éticas y argumentan que el pescado simplemente no cuenta como carne, el mismo debate con el que comenzamos. Este argumento se basa en la teoría de que las criaturas marinas no son tan complejas como los mamíferos terrestres y no sienten miedo o dolor de la misma manera. Eso es muy debatido, por supuesto, y esa discusión está más allá del alcance de este sitio, ¡así que nos detendremos allí!
En conclusión
Entonces, ¿los vegetarianos comen atún? No, por supuesto que no, y ciertamente tampoco es una opción para veganos. Esta es una pregunta con una respuesta muy simple y fácil al final del día, pero que suscita otras preguntas interesantes.
¿Por qué la gente pregunta esto? Porque el pescado a menudo se separa de otras carnes, a veces por razones objetivamente precisas y otras veces por razones dudosas y controvertidas. Pero al final del día, no puedes mirar a un pez nadando mordisqueando comida y decir que no es una criatura viva que respira.
Como tal, los veganos y los vegetarianos no se atreverían a tocarlo. Si ese es el tipo de estilo de vida que buscas, no hay pescado para ti. ¡Pero hay muchas alternativas a pescado por ahí! Y si no te gusta eso, no hay escasez de dietas pescetarianas que puedes seguir, ¡si te apetece!
