¿Puedes comer vainas de Edamame?

Muchos de los que han disfrutado de los frijoles edamame se han hecho una pregunta. ¿Está bien comer las vainas? ¿Las vainas largas en las que vienen los frijoles son comestibles y, de ser así, son buenas para ti?

Desafortunadamente, las vainas de edamame se consideran no comestibles. En primer lugar, son difíciles de masticar y tragar, y también pueden causar problemas de salud digestiva si se consumen.

Es triste decir que, por muy sabrosos que sean los frijoles edamame, las vainas en las que vienen no deben comerse bajo ninguna circunstancia. Incluso si logra masticarlos y tragarlos, puede causar muchos problemas de digestión al hacerlo.

¿Qué son las vainas de Edamame?

Es posible que no sepas esto, pero los frijoles edamame son esencialmente solo frijoles de soya inmaduros. Entonces, si las vainas se dejan plantadas y se les permite crecer normalmente, crecerán con el tiempo y se convertirán en soya completamente madura.

Los frijoles Edamame son bastante populares gracias a su notable textura, sabor y sensación en la boca. Son particularmente buenos cuando se cocinan a la perfección y, afortunadamente, es muy fácil hacerlo en la comodidad de su hogar.

Ahora, por supuesto, esos frijoles edamame vienen en una vaina. Una carcasa firme que hace un buen trabajo manteniéndolos firmemente en su lugar.

Las vainas de edamame son muy similares en apariencia a las vainas de guisantes. Ambos tienen un color verde brillante. Pero las vainas de edamame son un poco más cortas y compactas en comparación con la vaina de guisantes promedio.

En promedio, una vaina de edamame tendrá uno, dos o tres frijoles en el interior. La vaina está envuelta tan apretadamente alrededor del frijol que en realidad debería poder saber cuántos hay en la vaina sin siquiera abrirla.

¿Qué tan resistentes son las vainas de Edamame? ¿Cómo se abren las vainas de Edamame?

Si bien la cápsula en sí es bastante firme en su apariencia y composición, la textura que tiene es bastante suave. Estos pueden ser notablemente duros y difíciles de abrir, especialmente si aún no los has cocinado.

Como tal, las vainas de edamame casi siempre se hierven bien antes de abrirlas y servirlas. Esto ayuda mucho porque hervir la vaina ayuda a hidratarlos y aflojar las fibras vegetales.

Esto ablanda la cáscara y los frijoles dentro de la vaina. Cocinarlos es bastante simple y hacerlo correctamente hará que las vainas sean relativamente suaves y ligeramente flexibles.

Una vez que las vainas se hayan enfriado correctamente, podrás exprimir los frijoles de la vaina simplemente presionándolos con fuerza entre los dedos. Alternativamente, puede usar sus dientes, ¡pero no le recomendamos que muerda la vaina en sí!

Sabor y textura de los frijoles edamame

Ahora hablemos un poco más sobre los frijoles dentro de la vaina, ya que son la verdadera atracción principal. Discutiremos la vaina en sí un poco más adelante, pero los frijoles son la parte más importante.

Los frijoles edamame tienen un sabor muy similar al de los guisantes, en cuanto a su perfil de sabor, están bastante relacionados. Su textura es claramente mantecosa y tienen una combinación muy dulce y de nuez a su favor.

Visualmente hablando, su forma se parece más a la de los frijoles. Sin embargo, suelen ser más pequeños y de tamaño más compacto.

Una vez más nos hemos encontrado mencionando el tamaño relativamente pequeño de los frijoles edamame y las vainas. Tenga en cuenta que son solo soja inmadura, por lo que se cosecharon deliberadamente antes de tener la oportunidad de crecer hasta su tamaño completo.

Los frijoles normalmente se cocinan mientras todavía están en su vaina para mayor comodidad, y se sirven comúnmente con muchos condimentos, pero puedes comerlos fácilmente con un simple condimento de sal.

Sabor y textura de las vainas de edamame

Teníamos muchas cosas buenas que decir sobre el sabor de los frijoles dentro de las vainas, pero ¿qué hay de las vainas en sí? Por lo general, no se comen por las razones que hemos explicado, pero sabemos un poco sobre su sabor.

Cuando se hierven en agua salada, como se suele cocinar el edamame, las vainas adquieren un sabor terroso suave. Por supuesto, es similar a una planta, como se puede imaginar de una planta, con pequeños toques de dulzura y salinidad.

Eso puede sonar bien, y tal vez lo encuentres así. Pero los riesgos difícilmente valdrían la pena porque, como dijimos, las vainas de edamame no se consideran comestibles.

¿Por qué las vainas de edamame no son comestibles?

La clave que impide que se consuman de manera segura son sus nutrientes. Ves que contienen una tonelada de fibra, pero no del tipo bueno.

La mayor parte es insoluble. Lo que eso significa es que no se pueden disolver. Los alimentos que no se pueden disolver, por lo tanto, no se pueden digerir.

Eso significa que cuando come una vaina de edamame, la mayor parte pasará por el cuerpo y agregará volumen a sus muestras de heces. ¡Eso no es bueno para ti!

Comer alimentos que no puedes digerir puede causar algunos problemas graves. Por supuesto, la mayoría de las personas que lo intentan ni siquiera llegan tan lejos en primer lugar.

Si tuviera que morder uno, inmediatamente descubriría lo masticable y duro que es, incluso cuando está completamente cocido. No se pueden desgarrar fácilmente y dar una pelea real al ser masticados.

Como tal, la mayoría de las personas intuitivamente solo comerán los frijoles antes de deshacerse de las vainas.

Usos para las vainas de Edamame

A todos les gusta la versatilidad y nos encantaría decirte que hay todo tipo de cosas que puedes hacer con las vainas de edamame, incluso si comerlas está fuera de la mesa.

Pero, lamentablemente, no hay nada que hacer con ellos. La verdad es que para lo único que sirven es para almacenar los frijoles y tal vez ayudar en el proceso de cocción.

Ingerirlos de cualquier manera pondrá a prueba su sistema digestivo y potencialmente causará bloqueos. Esto es especialmente cierto si no se mastican completamente y, como dijimos, ¡eso es realmente difícil de hacer!

Las vainas son naturalmente bastante fibrosas y, aunque puede obtener algo de su sabor al masticarlas, realmente debe desechar la vaina después de usarlas en lugar de arriesgarse a tragarlas.

Esta es la recomendación para las vainas de edamame cocidas y crudas. Al final del día, lo único para lo que sirven es para lo que agregan a los frijoles.

Agregan un toque a la presentación de la comida de frijoles edamame y hacen que todo sea mucho más divertido. Ayudan a convertir los frijoles en un refrigerio más adictivo y delicioso.

Es cierto que las vainas ayudan en el proceso de cocción, ya que ayudan a que el calor se transmita de manera uniforme a través de los frijoles y ayudan a que se cocinen bien mientras la vaina se cuece al vapor.

Vainas de edamame cocidas frente a vainas de edamame crudas

Quizás se pregunte cómo identificar una vaina de edamame cocida en lugar de una cruda.

Visualmente, no hay mucha distinción y puede ser particularmente difícil saber la diferencia si están congelados. Eso es porque la única forma real de saberlo es agarrarlos y sentirlos.

Siempre querrá inspeccionar las vainas pasando los dedos por la superficie y viendo si hay algo de ternura en ellas.

Las vainas de edamame crudas son extremadamente duras como hemos visto y tienen una sensación muy firme. No son flexibles y, lo que es más, los frijoles del interior parecerán inamovibles, como si estuvieran atascados en su lugar.

Sin embargo, una vez que estén completamente cocidas, las vainas se ablandarán bastante y se volverán mucho más tiernas y flexibles al tacto. Y en ese momento, sacar los frijoles de la vaina es una brisa absoluta.

Todo lo que realmente necesita hacer en esa etapa es apretar la vaina hasta que salgan los frijoles. Si no puedes hacer esto, lo más probable es que estés lidiando con una vaina de edamame cruda. Esto no quiere decir que sería imposible hacer esto con uno crudo, pero vendría con mucha más resistencia.

Distinguir entre vainas de edamame cocidas y crudas es algo importante porque las crudas vienen con una gran cantidad de lectina, algo que explicaremos más adelante.

Me comí una vaina de edamame: ¿qué debo hacer?

Bueno, ¡esas no son buenas noticias! Hemos estado advirtiendo contra comerlos, pero si encontró este artículo porque ya consumió uno, le informaremos qué hacer.

Puede esperar hasta que sienta algún síntoma perceptible antes de ponerse en contacto con un médico, o seguir adelante y ponerse en contacto de forma preventiva.

Estos casos generalmente no son tan graves, por lo que la mayoría de las personas esperan para ver si surge algún síntoma antes de hacer algo. Solo tenga en cuenta que los expertos siempre recomendarán que visite a su médico local a la primera señal de cualquier efecto adverso.

Entonces, dicho esto, ¿cuáles son los síntomas que debe tener en cuenta después de comer una vaina de edamame? Aquí hay algunos comunes:

• Calambres en el estómago
• Náuseas
• vómitos
• Dolor localizado en el estómago.
• Mareo
• Diarrea

Estos síntomas pueden venir individualmente o experimentarse en combinación entre sí. Todo esto podría considerarse comida común después de comer una vaina de edamame.

Ante la aparición de cualquiera de estos síntomas, consulte con un médico de inmediato.

Puede ser difícil medir la hora de inicio y la duración de estos síntomas, pero es probable que se sienta muy incómodo el mismo día que comienzan los síntomas.

Querrá consultar con su proveedor de salud local y obtener una opinión experta, ¡una más matizada que la que encontraría en un sitio web de cocina! – sobre qué hacer a continuación.

Sin embargo, es posible que te salgas con la tuya comiendo vainas de edamame sin experimentar ningún síntoma real. En realidad, ese es un pronóstico bastante común, al menos en lo que respecta a las vainas cocidas.

Las vainas de edamame crudas son una historia diferente. Como decíamos, estos contienen una alta dosis de lectina. La lectina es un compuesto tóxico que las plantas utilizan para defenderse de los depredadores.

La lectina, si se consume en dosis lo suficientemente grandes, podría llevarlo al hospital.

Cómo reducir la lectina en edamame

Tanto las vainas como los frijoles contienen cantidades variables de este compuesto tóxico. Entonces eso plantea la pregunta, ¿cuál es la mejor manera de eliminar esta glicoproteína no deseada de su comida?

Probablemente lo haya adivinado, ya que esto es principalmente una preocupación para las vainas de edamame crudas, ¡pero la forma principal de reducir las cantidades de lectina es cocinándola! Cocer al vapor o hervir el edamame obtendrá los mejores resultados.

Esto se debe a que la exposición al calor hace que los compuestos de lectina se descompongan y se vuelvan inactivos. Como tal, puede evitar enfermarse incluso después de atiborrarse de una gran cantidad de frijoles edamame cocidos.

Pero esos son los frijoles de los que estamos hablando. El caparazón en sí todavía puede tener una pequeña cantidad de lectina activa gracias a las capas y la densidad notablemente resistentes de las cápsulas exteriores.

Es posible que no siempre se enferme por masticar las vainas, pero esta es definitivamente otra razón por la que probablemente debería olvidarse de intentar comerlas.

Aún así, no les tengas miedo mientras sacas los frijoles. Tragarlos es una mala idea, pero usar los dientes para sacar los frijoles, por ejemplo, no se considera peligroso.

¡Algunos dirían que esto es parte de la diversión de comer vainas de edamame!

Cómo cocinar vainas de edamame

Esto es algo simple de hacer y, de hecho, hay muchas opciones para hacer el trabajo, ¡todas ellas muy fáciles de lograr!

Todo lo que necesitas al final del día es una olla grande llena de agua, un poco de sal y tiempo suficiente para cocinar completamente el edamame.

Sin embargo, algo a tener en cuenta es que, a menos que vivas en Japón mientras lees esto, es probable que solo tengas acceso a edamame congelado. Y el edamame congelado generalmente viene precocido a menos que se indique lo contrario en el empaque.

Si el paquete viene con instrucciones sobre cómo preparar el edamame, es probable que debas seguir adelante y ceñirte a ellas. Volver a cocinar el edamame a tu manera en esa etapa podría terminar arruinándolo y dándole una textura blanda.

Dicho esto, si el paquete dice que está crudo, tienes muchas opciones para cocinarlo. Estos son los siguientes:

• Hirviendo
• Asado
• salteado
• Descongelar Solo (Solo disponible para edamame cocido)

Generalmente se piensa que el método de tostado es la mejor manera de cocinar edamame y desbloquear los deliciosos sabores desde adentro.

En cuanto a la descongelación, eso es importante en todos los sentidos, pero, por supuesto, cuando se trata de edamame cocido, puede ser todo el proceso si así lo desea. Cubriremos eso más tarde.

Tostar Edamame (Instrucciones paso a paso)

• Precalentar la estufa a fuego medio, poner en una sartén de hierro fundido o antiadherente y dejar que se caliente
• Agregue las vainas de edamame congeladas, revuelva de vez en cuando hasta que haya color o una ligera carbonización en ambos lados de la vaina (quiere una coloración marrón clara, ¡definitivamente no quemada! Evite carbonizarla por completo para evitar alterar negativamente los frijoles en el interior)
• Una vez que las vainas se hayan calentado adecuadamente y tengan una bonita coloración, sácalas y espolvoréalas con un poco de sal.
• Deje que las vainas se asienten durante 3-5 minutos antes de exprimir los frijoles.

Hervir Edamame (Instrucciones paso a paso)

• Llena una olla con agua, colócala en la estufa y deja que hierva a fuego lento.
• Opcionalmente, puede agregar una pizca o más de sal a la ebullición durante este punto, según el tamaño de la olla.
• Agregue las vainas de edamame congeladas al agua.
• Deje que las vainas hiervan durante unos 3-4 minutos.
• Vigile las vainas mientras esto sucede, tenga en cuenta que se hunden hasta el fondo pero luego suben a la superficie una vez que se cocinan por completo.
• Una vez hecho esto, escurra las vainas, salpimiente un poco más y ya está listo para extraer los frijoles.

Salteado de edamame

Esta es una excelente opción si desea mezclar una variedad de ingredientes mientras cocina el edamame.

Saltear te permitirá tener más control sobre el sabor de los frijoles al final.

Para hacer esto, querrás hacer un poco de edamame especiado primero mezclando ajo machacado, salsa de soya, pimientos y cosas por el estilo.

A partir de ahí, hay todo tipo de recetas que puedes usar para maximizar el sabor y la textura de la verdura. Pero recuerda que aunque estés cocinando la vaina, ninguno de estos métodos la hará verdaderamente comestible.

Siempre debes desechar la vaina después de extraer los frijoles, independientemente del método que hayas utilizado para cocinar el edamame.

Cómo descongelar edamame

Ahora, por supuesto, este es un paso importante para preparar edamame congelado, independientemente de lo que elija hacer para cocinarlo. Pero si tienes edamame cocido congelado, ¡este también puede ser el único paso!

Si tiene una bolsa de edamame precocinado, todo lo que necesita hacer antes de disfrutarlo es transferirlo del congelador a la nevera y dejarlo reposar toda la noche. Una vez descongeladas, estas vainas deben ser seguras para consumir sin aplicar calor.

Alternativamente, puede descongelar las cápsulas a temperatura ambiente, pero se recomienda que no las deje expuestas durante más de dos horas, o correrá el riesgo de que crezcan bacterias.

También puedes usar el microondas para ayudar a descongelarlos, y este es el método más rápido pero también el que tiene el mayor riesgo de deteriorar la calidad de los alimentos.

Sin embargo, si tiene prisa, puede poner las vainas en el microondas y configurar la configuración de potencia para descongelar. Mírelos mientras se cocinan y sáquelos tan pronto como estén bien descongelados.

No hace falta decir, pero vale la pena repetirlo, que esto solo se aplica al edamame cocido. Con edamame crudo, querrás cocinarlo después de descongelarlo.

Asegúrese de revisar bien el empaque o pregunte a quien se los compre si están cocidos o no.

En conclusión…

Para responder a la pregunta titular de la manera más sucinta posible, no. Realmente no puedes comer vainas de edamame, al menos no sin el riesgo de una enfermedad leve a grave, dependiendo de si están cocidas o crudas.

Representan una amenaza para su salud digestiva cuando se consumen y pueden causar bloqueos, lo que significa que nadie recomendaría que los coma.

Si bien no es imposible salir impune, definitivamente es mejor que evites tratar de comerlos por completo. ¡Solo sigue comiendo los sabrosos frijoles que hay dentro!