¿Cansado de la típica salsa agridulce en tus platos? Descubre nuevas alternativas deliciosas y saludables que le darán un toque especial a tus comidas. En este artículo te presentaremos diferentes opciones de sustitutos de la salsa agridulce, perfectos para resaltar tus platos sin renunciar al sabor que tanto te gusta. ¡No te lo pierdas!
La salsa agridulce fue uno de los primeros condimentos chino-estadounidenses en cruzar y volverse popular fuera de la comunidad chino-estadounidense. es una gran salsa para mojar, y lo necesitará para replicar los platos favoritos para llevar, como el cerdo agridulce. Si no tiene ninguno en su cocina, hay bastantes sustitutos de salsa agridulce.
Tu mejor apuesta: haz tu propia salsa agridulce
La salsa agridulce es uno de los sabores de comida china más fáciles de replicar en casa. Las versiones más simples requieren solo un vinagre suave como vinagre de arroz combinado con un edulcorante. Los edulcorantes populares para la salsa agridulce incluyen el azúcar o la miel.
La salsa roja brillante que la mayoría de los occidentales conocen es principalmente un invento estadounidense. Si bien el perfil de sabor agridulce se conoce desde hace mucho tiempo en China, no existía como el condimento almibarado que sirven la mayoría de los restaurantes chinos de comida para llevar en Occidente. La salsa agridulce chino-estadounidense ha llegado a Asia y existe allí ahora como una importación.
La versión espesa incluye algunos ingredientes más además del vinagre y un edulcorante. La mayoría de las recetas contienen un espesante además de salsa de tomate, lo que aumenta su acidez y le da un color rojo distintivo. también verás jengibreajo y jugo de piña incluidos en algunas recetas.
Una segunda opción decente: salsa teriyaki
Salsa teriyaki es otra salsa asiática con un perfil de sabor similar al de la salsa agridulce. Muchos historiadores de la comida están de acuerdo en que, como la salsa agridulce, es más una salsa asiática americana que una verdaderamente asiática.
La versión que la mayoría de los estadounidenses conocen puede provenir de inmigrantes japoneses en Hawái. Tiene dulzura y frutosidad ligeramente ácida con una fuerte dosis de umami. Si bien las recetas pueden variar, la mayoría incluye un edulcorante como el azúcar o la miel combinado con ingredientes sutilmente ácidos como el mirin o el sake.
Algunas recetas de salsa teriyaki incluirán jugo de piña, lo que les dará el mismo tipo de calidad afrutada que obtendrás con algunas iteraciones de salsa agridulce.
La salsa teriyaki normalmente no contiene ketchup, por lo que no obtendrá el mismo color que obtendría con la salsa agridulce, tampoco es tan dulce.
En un apuro: Salsa del General Tso
La salsa utilizada para el pollo de General Tso tiene muchos de los mismos elementos que la salsa agridulce. Ambas salsas son rojas y sus sabores son tan similares que la salsa del General Tso podría considerarse una versión de salsa agridulce. La principal diferencia será el énfasis de la salsa General Tso en las especias.
La salsa de General Tso tiene un sabor a jengibre más fuerte junto con una nota de ajo aumentada, que no aparece en todas las recetas de salsa agridulce. La salsa de General Tso también contendrá chiles, que no son ingredientes típicos en las recetas de salsa agridulce.
Otras alternativas
La salsa de ciruela es una salsa china hecha, como su nombre indica, con ciruelas. Es dulce y ácido como la salsa agridulce pero también es más afrutado. Al igual que la salsa agridulce, puede usarla como salsa para mojar alimentos fritos.
La salsa de pato es otra salsa china americana. con un perfil de sabor agridulce. La salsa de pato generalmente se prepara con salsa de ciruelas, pero también se puede preparar con una variedad de frutas como peras y ciruelas, que la hacen más afrutada que la mayoría de los tipos de salsa agridulce.
