«Si eres amante de los sabores auténticos de la cocina costarricense, seguramente te has preguntado alguna vez ¿Qué puedo utilizar como sustituto de la famosa Salsa Lizano? En este artículo te revelaremos una lista de opciones deliciosas y versátiles para llevar tus platos al siguiente nivel. Descubre cómo satisfacer tus papilas gustativas sin renunciar al sabor característico que tanto amamos. ¡Prepárate para deleitar a tu paladar!»
Salsa Lizano podría ser considerada el condimento nacional de Costa Rica y es amado en ese país. Probablemente debería hacer un esfuerzo para encontrar lo real si desea un perfil de sabor auténtico. Si no puede, puede obtener una aproximación razonable del sabor con los sustitutos de Salsa Lizano a continuación.
Tu mejor apuesta: Salsa HP
Uno de los condimentos más británicos que existen, HP Sauce tiene mucho en común con la Salsa Lizano en términos de sabor y consistencia. La lista de ingredientes de la salsa HP incluye tomates, melaza y tamarindo. Tiene el mismo sabor afrutado y agrio y la consistencia espesa que puede obtener de la Salsa Lizano. Como resultado, ambos son igualmente efectivos para complementar los mismos tipos de platos salados.
La salsa HP tiene una larga historia en el Reino Unido y, aunque no ocupa un lugar tan alto como la salsa Worcestershire en términos de importancia histórica, sigue siendo uno de los sabores clave en la cocina británica tradicional.
El inconveniente de HP Sauce es que no siempre es fácil de encontrar fuera del Reino Unido, donde es omnipresente; sin embargo, aún debería ser más fácil de encontrar que Salsa Lizano. En las tiendas de comestibles de EE. UU. con secciones internacionales bien surtidas, a veces se puede encontrar junto con otros alimentos básicos del Reino Unido.
Una segunda opción decente: Salsa Worcestershire
Posiblemente el condimento más comúnmente asociado con la cocina británica, salsa inglesa se cree que es la inspiración para Salsa Lizano. El inventor de la Salsa Lizano fue un hombre llamado Próspero Jiménez a quien se le ocurrió la idea de su salsa solo después de conocer la Salsa Worcestershire. Las dos salsas comparten una calidad afrutada y picante similar.
La salsa Worcestershire es una salsa fermentada con una reputación que se centra en el hecho de que los sabores que la componen son difíciles de discernir. La mayoría de las personas no pueden decir cuáles son sus ingredientes solo por el gusto. Si bien sus proporciones son un secreto comercial, se sabe que los ingredientes incluyen anchoas y melaza.
La Salsa Worcestershire tiene la ventaja de ser utilizada casi universalmente, lo que significa que es mucho más fácil de encontrar en comparación con la Salsa Lizano en la mayoría de los lugares fuera de Costa Rica. La Salsa Worcestershire es popular incluso en América Latina, donde se la conoce como Salsa Inglesa.
Las áreas en las que la Salsa Worcestershire difiere de la Salsa Lizano son relativamente menores y tienen que ver con el hecho de que no es tan dulce como la Salsa Lizano y tiene una consistencia notablemente más delgada.
En un apuro: Salsa Pickapeppa
Un condimento jamaicano, la salsa Pickapeppa no es tan antigua como la salsa Worcestershire o la salsa HP, y es un año más joven que la salsa Lizano que se desarrolló en 1921. Es un poco más sabrosa que los otros sustitutos de la salsa Lizano, pero tiene la misma acidez y frutosidad que todos comparten en mayor o menor medida. Su lista de ingredientes incluye tomates, cebollas y tomillo. Junto con un perfil de sabor similar a la Salsa Lizano, la Salsa Pickapeppa comparte la consistencia espesa.
La salsa Pickapeppa tiene una gran diferencia con la salsa Lizano en que es picante. Si bien no es lo suficientemente picante como para ser considerada una salsa picante, ciertamente es más picante que las otras salsas de esta lista.
Otras alternativas
La salsa A1 a veces se denomina una variación de la salsa Worcestershire. Es otra salsa británica similar a la salsa HP que se desarrolló en el siglo XIX. Tiene un perfil de sabor agridulce similar al de la Salsa Lizano, y es espeso, lo que lo convierte en un sustituto viable de la Salsa Lizano.
