En el mundo de la cocina, muchas veces nos encontramos con la necesidad de agregar un toque de sabor a nuestros platos, y uno de los condimentos más populares para lograrlo es el Maggi. Sin embargo, hay quienes buscan alternativas más saludables y naturales sin dejar de lado esa explosión de sabores. Si te encuentras en esta situación, estás en el lugar indicado. En este artículo, te mostraremos diferentes opciones que puedes utilizar como sustitutos del condimento Maggi, para que sigas disfrutando de tus comidas con todo el sabor, pero de una forma más equilibrada y beneficiosa para tu salud. ¡Descubre qué opción se ajusta mejor a tus necesidades y comienza a experimentar en la cocina como nunca antes!
El condimento Maggi es un ingrediente clave en las cocinas regionales de todo el mundo. Es una forma rápida de agregar umami y otras notas saladas a la alimentación sin necesidad de caldos y caldos de larga cocción. Hay nueve formulaciones diferentes de condimentos Maggi con nueve perfiles de sabor para que sean adecuados para las preferencias regionales de sabor en todo el mundo. Esto significa que el condimento mexicano Maggi diferirá de la versión de Europa del Este. La diferencia significa que ningún sustituto único puede reemplazarlos perfectamente a todos; sin embargo, todos comparten el mismo carácter básico aunque los matices sean diferentes. Aquí hay un vistazo a algunos de los mejores sustitutos de condimentos Maggi.
Tabla de contenido
Su mejor apuesta: una mezcla de salsa de soya y salsa Worcestershire
La combinación de salsa de soya y salsa Worcestershire hace un gran trabajo al replicar el umami concentrado y la complejidad que obtienes del condimento Maggi. La salsa de soja te dará la nota salada y acaramelada que obtendrías del condimento Maggi, mientras que el salsa inglesa agrega profundidad fragante. Además, ambos líquidos de condimento tienen el mismo color marrón oscuro concentrado que obtendrías del condimento Maggi.
La salsa de soya y la salsa Worcestershire son fáciles de encontrar y comunes en las cocinas occidentales. Si no los tiene, están disponibles en la mayoría de las tiendas de comestibles y son económicos. Dependiendo de la variante regional del condimento Maggi que esté tratando de replicar, es posible que aún deba hacer algo de trabajo adicional; sin embargo, esta mezcla de salsa de soya y salsa Worcestershire debería formar una base excelente para un sustituto del condimento Maggi.
Una segunda opción decente: salsa de pescado
Una fuente clave de la nota umami en la cocina del sudeste asiático, salsa de pescado proporcionará gran parte del perfil de sabor que obtendría del condimento Maggi. Es rico en ácido glutámico que le da al condimento Maggi su carácter salado. Si sueles cocinar comida tailandesa o vietnamita, probablemente ya tengas salsa de pescado a mano; de lo contrario, búscalo en tu tienda asiática local si vives fuera de Asia. Algunas tiendas de comestibles convencionales en ciudades culturalmente diversas pueden tener salsa de pescado en sus secciones asiáticas.
El inconveniente de la salsa de pescado es que, si bien realza las notas umami, el sabor es diferente al del condimento Maggi y puede cambiar significativamente el sabor de un plato si usa demasiado. Cuando reemplace el condimento Maggi con salsa de pescado, comience con la mitad de lo que requiere la receta y aumente al gusto. Otro problema es que, si bien el condimento Maggi suele ser vegano según la versión de la región que esté usando, la salsa de pescado nunca es vegana y no se puede usar como sustituto de los veganos.
En un apuro: ramo de cocina
Descrito en la etiqueta como una salsa para dorar y condimentar, Kitchen Bouquet es otro producto comercial de marca que se utiliza para algunos de los mismos propósitos que el condimento Maggi.
Kitchen Bouquet tiene menos sal y es menos sabroso en general que el condimento Maggi, pero tiene el mismo color y proporciona un sabor umami suave. Kitchen Bouquet será más fácil de encontrar que el condimento Maggi en muchas partes de los EE. UU.
Otras alternativas
miso rojo es una pasta de soja utilizada como condimento y es un ingrediente clave en muchos platos japoneses. Si bien no ofrecerá el mismo tipo de complejidad herbal que obtendría del condimento Maggi, puede proporcionar una fuerte nota umami.