Descubre deliciosas alternativas al condimento Jerk para darle un toque de sabor caribeño a tus platillos. Explora nuestra selección de sustitutos que te harán viajar a las paradisíacas playas del Caribe con cada bocado.
Si bien gran parte del sabor único del estilo de cocina jerk tiene que ver con el tipo de madera que se usa para ahumar la carne, mucho tiene que ver con el condimento. El sabor del condimento Jerk es tan complejo como picante. Si bien tiene un sabor distintivo, se puede reemplazar si no puede encontrar una mezcla preempaquetada o si se le acabó. Si necesita un sustituto del condimento Jerk, considere las opciones a continuación.
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Su mejor apuesta: haga su propio condimento para idiotas
Al igual que con muchas mezclas de especias, la forma más fácil de reemplazarlo es simplemente hacer uno propio. Como la mayoría de las mezclas de especias de fuera de los Estados Unidos, el sazonador tradicional generalmente lo prepara el cocinero. Hacer su propia mezcla puede ser más necesario con el condimento Jerk porque sus ingredientes no aparecen juntos en muchas otras mezclas de especias.
Si bien hacer uno propio puede ser difícil de hacer con mezclas que incluyen ingredientes exóticos o difíciles de encontrar, ese no es el caso con el condimento jerk. Todas las hierbas y especias probablemente estarán disponibles en su supermercado local. El condimento Jerk depende en gran medida del sabor de pimienta de Jamaica y calor de la pimienta escocesapor lo que querrá hacer todo lo posible para obtener estos dos.
Trate de obtener pimienta de Jamaica entera y muela las semillas usted mismo. Esto asegurará que obtengas el sabor más picante posible de ellos. Obtenga también chiles Scotch Bonnet frescos, aunque puede usar casi cualquier chile picante para proporcionar el calor. Lo siguiente en su lista de prioridades debería ser tomillo, ajoy cebollas verdes. Tenga en cuenta que una mezcla tradicional de condimentos jerk también puede contener jengibre y otras especias.
Hacer su propia mezcla le permite ajustar los ingredientes a su perfil de sabor preferido y crear exactamente la cantidad que necesita para su plato.
–> Siguiente paso: Vea esta sabrosa receta casera de condimento para idiotas de PepperScale.
Una segunda opción decente: Ras el hanout
ras el hanout es una mezcla de especias marroquíes que proviene de una parte del mundo muy diferente a la del condimento jamaicano; sin embargo, tiene algunas notas de sabor similares y es flexible. Ras el hanout se traduce como «rey de la tienda», lo que significa que se supone que la mezcla ofrece lo mejor del inventario de una tienda de especias. En otras palabras, puede comprender casi cualquier cosa que un comerciante de especias pueda tener a la venta. Es posible que pueda seleccionar una mezcla que incluya pimienta de Jamaica y que también tenga una fuente de calor.
Use ras el hanout como sustituto 1:1 del condimento para carne seca.
En un apuro: condimento Rogan Josh
Rogan josh es un plato de curry elaborado en la parte de Cachemira del norte de la India. y tiene su propia mezcla de especias. La lista de ingredientes de la mezcla incluye jengibre y clavos de olor. Los clavos de olor son un buen sustituto de la pimienta de Jamaica en el condimento picante y ayudan a que esta mezcla sea un sustituto decente del condimento picante. Si bien una receta tradicional de rogan josh tendrá cordero como proteína, las especias de rogan josh también combinan bien con otras carnes, como pollo y cerdo.
Use el condimento Rogan Josh como sustituto 1:1 del condimento Jerk.
Otras alternativas
Baharat es otra mezcla de especias del Medio Oriente. Al igual que las mezclas anteriores, también incluye pimienta de Jamaica junto con una variedad de otras notas de sabor que deberían complementar cualquier plato que requiera un condimento picante. Tenga en cuenta que querrá ceñirse a una mezcla de baharat del Medio Oriente, a diferencia de una mezcla del norte de África que puede tener un perfil de sabor muy diferente.
