«Descubre la respuesta a una pregunta que todos nos hemos hecho: ¿qué podemos usar como un buen sustituto del hisopo? En este artículo te presentamos diversas alternativas que te sorprenderán por su eficacia y versatilidad. Ya no tendrás que preocuparte por quedarte sin hisopos, ¡sigue leyendo para conocer las opciones más innovadoras y prácticas!»
hisopo es todavía no es un nombre familiar en lo que respecta a las hierbas culinarias occidentales, pero aparece en algunos platos del Medio Oriente. Se usa en algunos mezclas de za’atar y puede ser una valiosa adición a algunos postres. Si tiene problemas para encontrar esta hierba y necesita su sabor para un plato, considere uno de los siguientes sustitutos del hisopo.
Tu mejor apuesta: Lavanda
como el hisopo, la lavanda es un miembro de la familia de la menta. Los dos comparten esa conexión junto con algunos de los matices de menta. Otra similitud importante es la naturaleza floral de sus perfiles de sabor. Se dice que el aroma de Hyssop es comparable a los aromas combinados de limón y lavanda. Debido a la cualidad floral, puedes utilizar estas hierbas tanto en preparaciones dulces como saladas. También funcionan bien como infusiones y se pueden usar para hacer té. Los beneficios nutricionales también son similares.
Lo último en la lista de características compartidas es el hecho de que estas hierbas se parecen entre sí. El color de las flores de lavanda es de color púrpura claro, mientras que las flores de hisopo son de un azul brillante, pero aparte de eso, la apariencia de las inflorescencias es sorprendentemente similar. Las dos hierbas están lo suficientemente cerca en la mayoría de los aspectos como para que pueda usar lavanda en lugar de hisopo en la mayoría de las aplicaciones. Si bien la lavanda no es exactamente la hierba culinaria más utilizada, probablemente le resultará más fácil encontrarla en comparación con el hisopo más exótico.
Use lavanda seca como sustituto 1:1 del hisopo seco y lavanda fresca como sustituto 1:1 del hisopo fresco.
Una segunda opción decente: Sage
Junto a la lavanda, la salvia es la hierba con la que más se compara el hisopo. Es un miembro de la familia Lamiaceae, lo que lo convierte en una menta. Si bien no comparte el parecido de la lavanda con el hisopo, sí comparte parte del perfil de sabor. Para principiantes, tiene un carácter mentolado picante eso debería funcionar en muchas aplicaciones de hisopo. Tenga en cuenta que la salvia generalmente se reserva para platos salados; en particular, platos que cuentan con una carne grasosa.
Es posible que pueda encontrar salvia fresca en la sección de productos agrícolas de su tienda de comestibles, así como salvia seca y molida en el pasillo de especias. También querrá usarlo solo en platos cocinados ya que su sabor es demasiado intenso para consumirlo crudo. Además del problema del sabor, las hojas de salvia crudas tienen una textura un tanto algodonosa que puede resultar desagradable. Se puede usar con ciertas verduras, pero tradicionalmente es un ingrediente en salchichas, así como en recetas que incluyen frijoles.
A diferencia del hisopo, querrá agregar salvia al principio del proceso de cocción. Use aproximadamente la mitad de lo que requiere la receta para el hisopo.
En un apuro: menta
La menta es el pariente que todas las alternativas de hisopo en esta lista tienen en común. La nota de sabor que el hisopo tiene en común con estos sustitutos también la comparte con la menta. Esa nota de sabor es una versión más suave de la frescura herbal distintiva de la menta y efecto refrescante similar al eucalipto. La menta tiene la ventaja de poder trabajar tanto en postres como en platos de carne y verduras. La menta también es conocida como hierba de té y será mucho más fácil de encontrar que el hisopo. La desventaja de la menta es que carece de la complejidad del sabor del hisopo, incluidas las notas florales. También es menos picante en comparación con el hisopo.
Use el doble de menta cuando la agregue como sustituto del hisopo.
Otras alternativas
Orégano es otra hierba picante de la familia de la menta y se puede usar en la mayoría de las aplicaciones saladas del hisopo.