Si estás buscando alternativas más saludables y naturales al jarabe de maíz ligero, has llegado al lugar adecuado. En este artículo, descubrirás opciones deliciosas y nutritivas que te permitirán endulzar tus recetas de forma más consciente. Olvídate de los azúcares refinados y descubre el maravilloso mundo de los sustitutos del jarabe de maíz ligero, ¿preparado/a para cambiar tu forma de endulzar? ¡Sigue leyendo y sorpréndete!
Jarabe de maíz ligero está ampliamente disponible en los Estados Unidos y generalmente es económico. Es un edulcorante altamente efectivo que es ideal para postres helados, pero también se puede usar en productos horneados y en muchas otras aplicaciones. Si se quedó sin jarabe de maíz ligero, hay algunos edulcorantes diferentes que pueden desempeñar un papel similar. Estos son algunos de los mejores sustitutos del jarabe de maíz ligero.
Tu mejor apuesta: sirope de arroz integral
Otro edulcorante a base de cereales, el jarabe de arroz integral, es una alternativa eficaz al jarabe de maíz ligero en muchas aplicaciones. A veces se le llama jarabe de malta de arroz o jarabe de maltosa y se elabora convirtiendo los almidones del arroz en maltosa y otros azúcares. El jarabe de arroz integral se usa comúnmente en Asia de la misma manera que el jarabe de maíz se usa en los EE. UU., principalmente porque el arroz está más disponible en esa parte del mundo.
El jarabe de arroz integral tiene el mismo nivel de dulzura y funciona de manera similar cuando se trata de su efecto sobre la textura de los alimentos. Al igual que el jarabe de maíz ligero, evita la formación de cristales grandes cuando se congela. Como resultado, el jarabe de arroz integral puede garantizar una textura suave y cremosa en sus sorbetes y helados.
El sabor a nuez del jarabe de arroz integral es un poco más asertivo que el sabor relativamente neutro del jarabe de maíz ligero, lo que significa que puede no ser una buena opción en dulces y postres de sabor suave. No es tan fácil de encontrar como otros sustitutos y puede resultar algo caro.
Una segunda opción decente: jarabe para panqueques
El jarabe para panqueques es un excelente sustituto 1:1 del jarabe de maíz ligero. Por un lado, es un edulcorante líquido que consiste principalmente en jarabe de maíz. Es exactamente igual que el jarabe de maíz ligero pero con saborizante de arce y colorante alimentario para darle un color ámbar. Tendrá los mismos beneficios que el jarabe de maíz ligero al hacer helados, caramelos duros y dulces similares. El jarabe para panqueques tiene la ventaja de ser fácil de encontrar en los supermercados de EE. UU. y muy asequible.
El jarabe para panqueques puede tener un fuerte sabor a arce, que a veces proviene de la especia fenogreco. El sabor puede abrumar fácilmente a otros sabores, por lo que puede que no sea el mejor sustituto del jarabe de maíz ligero para algunas recetas.
En un apuro: cariño
Miel es otra forma efectiva de reemplazar el jarabe de maíz ligero. Proporciona aproximadamente la misma cantidad de dulzura y también está en forma líquida. Si bien la miel es más espesa que el jarabe de maíz ligero, no es significativamente diferente en términos de consistencia. Puede usarlo como un sustituto 1:1 en muchas de las mismas aplicaciones. La miel es fácil de encontrar en la mayoría de los lugares y suele estar disponible a precios asequibles.
Debido a que no previene la cristalización tan bien como el jarabe de maíz ligero, la miel no es una buena opción para hacer dulces. Además, su sabor floral es bastante característico, por lo que no será la mejor opción en todas las recetas. Cuando use miel como una alternativa de jarabe de maíz ligero, busque variedades de colores más claros, ya que tienden a tener un sabor más suave.
Otras alternativas
El néctar de agave es otro edulcorante con un sabor algo neutro que le permite sustituir al jarabe de maíz ligero en muchas aplicaciones. Por ejemplo, puede mejorar los rellenos de tartas y las salsas. Tiene propiedades diferentes al jarabe de maíz, por lo que no producirá los mismos resultados cuando se usa para hacer helados o dulces.
