¿Cansado del mismo aceite de oliva ligero en tus preparaciones diarias? ¡Descubre un mundo de sabores y beneficios con los sustitutos perfectos del aceite de oliva ligero! En este artículo te mostraremos alternativas saludables y deliciosas que te harán olvidar por completo del típico aceite de oliva. ¡Prepárate para elevar tus platos al siguiente nivel!
El aceite de oliva ligero es ideal si desea algunos de los beneficios para la salud del aceite de oliva virgen extra sin estar limitado por su fuerte sabor y bajo punto de humo. Aceite de oliva ligero es conocido por su versatilidad ya que puede soportar altas temperaturas sin quemarse ni generar toxinas y su sabor es casi neutro, por lo que no afectará los perfiles de sabor de sus platos. Si no puede encontrar ninguno en sus supermercados locales y lo necesita ahora, estos son algunos de los mejores sustitutos del aceite de oliva ligero.
Tu mejor apuesta: aceite de aguacate
Como aceite de oliva ligero, aceite de aguacate se extrae de una fruta rica en aceite. Se extrae de la pulpa del fruto del aguacate. Tiene la ventaja de un punto de humo muy alto (hasta 520 grados Fahrenheit (271,11 °C)), lo que significa que puede tolerar altas temperaturas sin generar humo ni producir toxinas.
Puede usar aceite de aguacate para cualquier plato que requiera aceite de oliva ligero. Es adecuado para saltear y freír. Es similar al aceite de oliva ligero en que tiene un sabor suave. Puedes usarlo en cualquier plato donde no necesites un aceite de sabor fuerte. Es excelente para hornear y para usar en platos con perfiles de sabor sutiles, ya que no dominará como lo haría un aceite de sabor más fuerte.
Al igual que la fruta del aguacate, el aceite de aguacate es conocido por sus beneficios para la salud. Es rico en ácido oleico como el aceite de oliva. El ácido oleico es una grasa monoinsaturada con una gran cantidad de beneficios para la salud. El aceite de aguacate también comparte una de las características nutricionales más importantes del aceite de oliva ligero, que es su contenido de antioxidantes.
Los principales inconvenientes del uso del aguacate como sustituto ligero del aceite de oliva son su costo y disponibilidad. El aceite de aguacate no está tan disponible como el aceite de oliva ligero y, por lo general, costará más.
Una segunda opción decente: aceite de canola
Extraído de una planta de la familia de la mostaza llamada colza, el aceite de canola tiene muchas de las características que hacen que el aceite de oliva ligero sea deseable. Para empezar, tiene un alto punto de humo de unos 400 grados. Si bien su punto de humo es sustancialmente más bajo que el del aceite de oliva liviano, aún es lo suficientemente alto como para que pueda usarlo en muchos de los mismos tipos de platos.
Aceite de canola es bien conocido por su sabor muy suave. Podría decirse que es el aceite de cocina con el sabor más neutral. Los dos tienen mucho en común desde el punto de vista de la salud, ya que ambos se componen principalmente de grasas monoinsaturadas y son ricos en vitamina E, un antioxidante. El aceite de canola tiene la ventaja de estar ampliamente disponible y es relativamente asequible.
En un apuro: aceite vegetal
El aceite vegetal puede referirse a cualquier aceite extraído de las plantas. El aceite vegetal es a menudo una mezcla de múltiples aceites. incluyendo canola. soja o cártamo. Comparte el alto punto de humo del aceite de oliva ligero (úselo a temperaturas de hasta 428 grados) y un sabor neutro. Es una buena fuente de grasas monoinsaturadas y ácidos grasos omega 3. El aceite vegetal es uno de los aceites de cocina más asequibles y ampliamente disponibles.
Otras alternativas
El aceite de semilla de uva tiene un sabor neutro y un alto punto de humo, que son los principales factores que lo convierten en un buen sustituto del aceite de oliva ligero. También tiene muchos de los mismos nutrientes que se encuentran en el aceite de oliva ligero.
