¿Alguna vez te has preguntado cuál es mejor: la raíz de diente de león o la hoja? En este artículo, descubriremos cómo se comparan estos dos componentes de la planta de diente de león y cuáles son sus beneficios para la salud. Prepárate para adentrarte en el fascinante mundo de esta planta y encontrar respuestas a todas tus preguntas. ¡No te lo puedes perder!
Los dientes de león son una planta con flores de Europa que la mayoría de la gente podría conocer mejor como mala hierba. Lo que podría sorprender a algunos es que la planta es valiosa tanto como verdura como por sus beneficios para la salud. Puedes comer todas las partes de la planta de diente de león, incluidas la raíz y las hojas. Si bien ambos son similares en su perfil de sabor y su valor medicinal, también tienen propiedades muy diferentes. Comparemos.
Tabla de contenido
¿En qué se diferencia la raíz de diente de león de la hoja de diente de león?
La raíz del diente de león es diferente de la hoja, y no solo por ser una parte diferente de la planta. También lo usarás de manera diferente.
Culinariamente, puede usar la raíz de diente de león como un vegetal de raíz, de manera similar a como podría usar las zanahorias. Puede cocinarlos al vapor, hervirlos o asarlos para servirlos como guarnición. Alternativamente, puede usar raíces de diente de león como sustituto del café. Lo haces tostando la raíz y luego moliéndola para hacer un polvo que luego puedes sumergir en agua caliente para hacer una bebida similar al café. Puedes usarlo solo o combinarlo con café para diluir su contenido de cafeína.
Puedes cocinar hojas de diente de león como las espinacas al vapor o salteándolas. Alternativamente, puede servirlos crudos en una ensalada o como el componente de hoja verde en un sándwich. También puedes usar hojas de diente de león para hacer té de diente de león.
Otra forma en que difieren tiene que ver con sus beneficios para la salud. Históricamente, todas las partes de la planta de diente de león se han utilizado para tratar enfermedades del hígado; sin embargo, las raíces se usan con mayor frecuencia para este propósito en los tiempos modernos. Las hojas son más populares como diurético que puede usar para ayudar a reducir la retención de agua y la hinchazón resultante. No obstante, ambas partes de la planta poseen algunas de las propiedades de la otra.
¿Puedes usar la raíz de diente de león como sustituto de la hoja de diente de león? ¿Y viceversa?
La raíz de diente de león no se puede usar como sustituto de la hoja de diente de león en algo como una ensalada, ya que claramente no es verde. Sin embargo, ambos pueden funcionar como guarniciones cocidas, por lo que podrían ser intercambiables en ese sentido.
Otra forma en que pueden ser intercambiables es como bebida. Puede tostar y secar la raíz de diente de león para hacer un sustituto del café o usar la raíz seca para hacer té. En cualquier caso, tendrán algunos de los mismos beneficios para la salud que un té hecho con hojas de diente de león, pero tendrán un perfil de sabor diferente. Tenga en cuenta que las hojas de diente de león contienen más compuestos diuréticos, por lo que debe evitar usarlo como una alternativa a la raíz de diente de león si no desea sus efectos de eliminación de agua.
¿Cuándo deberías usar raíces de diente de león? ¿Y cuándo debes usar la hoja de diente de león?
Use raíces de diente de león si desea un tubérculo saludable que pueda proporcionar beneficios significativos para la protección del hígado. También puede usarlo en lugar de todo o parte de su café si desea un sustituto del café sin cafeína similar al raíz de achicoria. Use hojas de diente de león como verduras cocidas en lugar de espinacas o col rizada. Otra forma de usarlo es como ensalada verde, como usarías la rúcula. Puede utilizar las hojas secas o frescas como hierba de té.
