La espinaca, esa hoja de color verde intenso y sabor único, es uno de los alimentos más saludables que existen. Pero, ¿qué pasa cuando sobra un poco de espinaca cocida y queremos recalentarla para aprovecharla al máximo? En este artículo, te contaremos todo lo que necesitas saber sobre si se puede recalentar la espinaca sin perder sus propiedades y sabor. Prepárate para sacudir tus conocimientos culinarios y descubrir si este popular vegetal se puede o no recalentar. ¡No te lo pierdas!
Un rumor de mucho tiempo ha sido que recalentar las espinacas no es seguro o es «venenoso». A decir verdad, es incorrecto. Sin duda puedes recalentar Espinacas, aunque exclusivamente una vez; de lo contrario, pone en peligro los nitritos altos. Sabrás más sobre ellos posteriormente.
La espinaca se recalienta extremadamente bien una vez, pero si no la termina desde ese primer recalentamiento, es mejor que no vuelva a poner la espinaca recalentada en el refrigerador. En cambio, insistió en que lo tiraras para evitar enfermedades. El recalentamiento de la espinaca se realiza convenientemente en unos pocos minutos, independientemente de su técnica de calentamiento.
¿Es seguro recalentar espinacas?
El mito de que la espinaca es tóxica después de ser recalentada ha existido durante varias décadas. No hay validez detrás de la idea. Por lo tanto, es razonablemente seguro siempre que lo recaliente a por lo menos 70 °C o 160 °F y no lo recaliente más de una vez.
En resumen, sí. Es seguro recalentar la espinaca no más de una vez. Los adultos no deberían tener problemas con las espinacas recalentadas, aunque los jóvenes y los bebés sí. Dicho esto, debe tener más cuidado al proporcionar a sus hijos espinacas recalentadas.
Asegúrese de no sobrecalentar o recalentar sus espinacas demasiado rápido; esto puede demoler las propiedades beneficiosas de la espinaca. Además de eso, debe asegurarse de que cuando recaliente su espinaca esté muy caliente. Si no se asegura de estas cosas, puede conducir rápidamente a una intoxicación alimentaria; ¡no es divertido!
¿Cuántas veces puedes recalentar las espinacas?
Es seguro recalentar la espinaca una vez después de la cocción inicial. Si cocina, enfría, recalienta y vuelve a enfriar, es más probable que contraiga una enfermedad transmitida por los alimentos. Para prevenir enfermedades, debe desechar la espinaca después del primer recalentamiento si no la termina. No debe recalentar y enfriar la espinaca, ni ningún otro alimento, dos veces.
Una vez más, tenga cuidado al alimentar con espinacas recalentadas a bebés, niños y ancianos, ya que tienen un sistema inmunológico más débil y no pueden manejar el nitrito tan bien como un adulto sano. Los nitritos provienen de un proceso metabólico donde los nitratos generalmente inofensivos se convierten en nitritos, que pueden ser cancerígenos.
La cianosis es una consecuencia del envenenamiento por nitrato donde la piel se vuelve azulada y pálida y conduce a una enfermedad grave. Los bebés, los niños y los ancianos también son más propensos a la cianosis. Una vez más, tenga cuidado con los bebés, los niños y sus abuelos. Cualquiera que tenga un sistema inmunológico debilitado está en riesgo.
Cómo recalentar correctamente las espinacas
Recalentar su espinaca es realmente una de las cosas más fáciles de hacer. Hay dos formas ideales de calentar su Spinach, su microondas o su estufa. Su microondas es más rápido pero elimina más valor nutricional que su estufa. Su estufa mantendrá su valor nutricional pero será un poco más lento en el proceso de recalentamiento.
Asegúrese de no sobrecalentar su espinaca, pero debe asegurarse de que su espinaca esté muy caliente, humeante y hasta al menos 70 ° C o 160 ° F. Si no lleva la espinaca a la temperatura adecuada, puede provocar una enfermedad transmitida por los alimentos, y nadie quiere eso. Las precauciones adecuadas pueden evadir eficientemente la intoxicación alimentaria.
Pasos
Microonda:
Usar su microondas es muy sencillo y fácil de recalentar sus espinacas. Si es posible, ajuste su microondas a una configuración media antes de recalentar su espinaca.
Siga estos sencillos pasos para recalentar sus espinacas:
- Coloque su espinaca en un plato apto para microondas con tapa, idealmente de cerámica o vidrio, nunca de plástico. Extienda su espinaca tanto como sea posible; esto permitirá que la espinaca se caliente uniformemente.
- Caliente su espinaca en intervalos de 30 segundos, mezclando su espinaca cada vez.
- Una vez que su espinaca esté muy caliente, al menos a 70 ° C o 160 ° F, y humeante.
- Has recalentado con éxito tu espinaca. ¡Disfruta de tus espinacas!
Estufa:
Su estufa es ideal si desea mantener todo el contenido nutricional y la seguridad de sus espinacas.
Siga los pasos siguientes para aprender a calentar su espinaca en su estufa:
- Caliente su olla o sartén a fuego bajo o medio, asegurándose de que no esté demasiado caliente, ya que esto cocinará sus espinacas demasiado rápido, lo que puede acelerar el proceso metabólico de los nitratos.
- Coloque su espinaca en su sartén o olla.
- Deja que tus espinacas se cocinen; asegúrese de revolver la espinaca con frecuencia para que no se pegue a la sartén.
- No sobrecaliente su espinaca. ¡Disfrutar!
¿Cuánto tiempo puede conservar las espinacas recalentadas?
En promedio, puede mantener su espinaca recalentada en el refrigerador durante 3 a 5 días si la guarda correctamente en un recipiente hermético o en una bolsa con cierre hermético. Sin embargo, si ya ha recalentado su espinaca una vez, no debe guardar su espinaca; usted debe desechar su espinaca correctamente.
Sería a tu favor si mantuvieras tus espinacas en el refrigerador para evitar el crecimiento de bacterias de los nitratos. Las bacterias tienen una mayor probabilidad de crecer a temperatura ambiente. Los nitratos se convertirán en nitritos, lo cual está bien para el cuerpo en pequeñas cantidades. Aunque, en grandes cantidades, la espinaca puede ser cancerígena.
Almacenar su espinaca en el refrigerador ralentizará el proceso de conversión de nitrato. No obstante, se beneficiaría si usara su espinaca durante el día para obtener el mejor sabor y calidad.
¿Puedes volver a congelar tus espinacas recalentadas?
Se puede volver a congelar la espinaca recalentada, aunque no debe recalentarla más de una vez después de sacarla del congelador. Volver a congelar espinacas recalentadas después de haber estado en el congelador puede ser riesgoso.
Cuanto más recaliente las espinacas, incluso si están congeladas, mayor será el riesgo de niveles altos de nitratos, que se convierten en nitritos. Los nitritos altos pueden enfermarlo gravemente y provocar una intoxicación alimentaria; ¡nadie quiere eso! Dicho esto, no es imposible volver a congelar las espinacas recalentadas; exclusivamente tomar precauciones.
Debe intentar consumir sus espinacas congeladas dentro de los 3 a 4 meses para obtener la mejor calidad, aunque cuanto antes las coma, ¡mejor serán! Recuerde siempre que los alimentos pueden echarse a perder antes de la fecha o el tiempo recomendado. Puedes guardar tus Espinacas hasta por un año en el congelador sin correr riesgos si no dejas que se descongelen. Examine cuidadosamente su espinaca cuando la saque del congelador.
¿Cómo saber si su espinaca se ha echado a perder?
Las hojas de espinaca frescas deben ser de color verde brillante, jugosas, crujientes y crocantes. A medida que pasa el tiempo, las hojas de espinaca se marchitarán y adquirirán un color teñido de marrón rojizo y blanco. Si sus hojas de espinaca tienen decoloración de algún tipo o las hojas están encogidas y blandas, es posible que desee desechar su espinaca.
Desea tomar precauciones adicionales con la espinaca; aunque el mito es falso, eso no quiere decir que puedas consumir Espinacas en mal estado, o te durará. Comer espinacas agrias y cualquier verdura te puede enfermar mucho.
Preguntas frecuentes
¿Qué pasa si comes espinacas en mal estado?
Si tuviera que comer espinacas en mal estado, probablemente estaría muy enfermo de intoxicación alimentaria. La espinaca podrida puede tener bacterias dañinas que infectan su cuerpo con toxinas, parásitos e infecciones desagradables, lo que resulta en una intoxicación alimentaria.
Si decide ser un poco descarado e intenta comer espinacas en mal estado, preste atención a su cuerpo durante los próximos días, tal vez incluso horas. La intoxicación alimentaria no tiene un tiempo establecido de cuándo ocurre; simplemente golpea. El tiempo promedio para que se presente una intoxicación alimentaria es de 1 a 3 días, pero podría ser tan rápido como de 10 a 30 minutos después de consumir la espinaca infectada.
Dicho esto, no te arriesgues. Tirar un poco de espinaca es una pérdida mucho mejor que terminar en el hospital con calambres estomacales, náuseas, vómitos o diarrea. Si siente alguno de estos síntomas, su mejor opción es llamar a su médico.
¿La espinaca se estropea en la nevera?
Después de mucho tiempo en la nevera, cualquier alimento se estropeará en un momento u otro. Aunque colocar su espinaca en el refrigerador ralentizará el proceso metabólico, lo que hará que dure mucho más en el refrigerador que a temperatura ambiente.
Dicho esto, debe almacenar adecuadamente su espinaca para mantener su calidad, como en un recipiente hermético o en una bolsa con cierre hermético. Trate de eliminar todo el aire de su bolsa o contenedor de almacenamiento. Aunque, debe usar su espinaca dentro de un día de almacenamiento para obtener los mejores resultados.
¿Qué no se debe comer con espinacas?
El mito de que las espinacas y los lácteos causan cálculos renales ha sido durante mucho tiempo solo eso, un cuento. Al igual que el rumor de que la espinaca puede ser venenosa, también es falso. Durante siglos, esta ha sido una creencia común, pero al igual que la espinaca es venenosa, no hay hechos que respalden esta teoría. Por lo tanto, es más que probable que sea falso que consumir espinacas y productos lácteos juntos provoque cálculos renales.
La combinación de espinacas y lácteos que causa cálculos renales es simplemente un mito. La teoría detrás de los lácteos y las espinacas que causan cálculos renales tiene un enfoque detrás. Esa teoría es que la espinaca puede formar cristales de oxalato de calcio y prevenir la absorción de calcio, lo que resulta en un bloqueo renal en su cuerpo. Estudios más recientes pueden desacreditar este enfoque de la idea.
Según estudios más recientes, consumir espinacas con cantidades moderadas de productos lácteos puede beneficiar a su cuerpo.
Los alimentos con un alto contenido de ácido oxálico (espinacas) y los productos lácteos pueden disminuir el riesgo de cálculos renales porque el calcio se adhiere al ácido oxálico en el intestino. Este proceso evita la absorción de las partes malas del calcio, lo que hace que las partes malas sean desechadas del cuerpo por la materia fecal. Todo este proceso reduce el oxalato urinario, lo que evitará la formación de cálculos renales.
Para terminar
Para concluir, puedes recalentar tus Espinacas. Sin embargo, no debe enfriar su espinaca después de recalentarla una vez después de la cocción inicial. No desea arriesgarse a estar en cama hasta por una semana, especialmente cuando puede evitarlo fácilmente.
