¿Eres amante de los cócteles? ¿Te encanta el sabor único y misterioso de Chartreuse verde pero no siempre lo tienes a mano? ¡No te preocupes! En esta guía definitiva, te presentaremos los mejores sustitutos de Chartreuse verde, para que puedas disfrutar de tus bebidas favoritas sin salir de casa. Descubre las opciones más cercanas en sabor y aroma a este famoso licor francés y sorprende a todos con tus creaciones. ¡No esperes más y sumérgete en el fascinante mundo de los sustitutos de Chartreuse verde!
Fuera de Francia, donde se originó, Green Chartreuse es popular en bares de todo el mundo. Alemania, México, Japón, Australia, el Reino Unido y los EE. UU. son especialmente aficionados a este licor de hierbas, aunque está disponible en todo el mundo. No es difícil ver por qué este elixir único es tan popular internacionalmente.
El único problema con Green Chartreuse es que es bastante caro. Si este licor verde vibrante está fuera de su rango de precio, ¿cuáles son algunas buenas sustituciones para Green Chartreuse?
Si bien será imposible replicar perfectamente el sabor único de Green Chartreuse, el mejor sustituto es Dolin Genepy. Liquor Strega es un sustituto razonable en cócteles batidos, mientras que Benedictine funciona mejor en un cóctel agitado.
Sustitutos de Chartreuse verde
Un elemento básico de la barra desde la década de 1890, Green Chartreuse también combina excelentemente con todo tipo de chocolates y postres. También se utiliza en una serie de cócteles como mezclador. El sabor es herbal y único, lo que lo hace increíblemente buscado.
Chartreuse: una guía rápida
Merodeando en un libro de recetas de cócteles, puede encontrar una última palabra o un Bijou. Está interesado en hacerlo, solo para descubrir que Chartreuse cuesta entre $ 50 y $ 60 por botella. Este precio puede desanimar razonablemente a algunos camareros domésticos.
Eso podría dejarlo con curiosidad sobre qué en su armario podría ocupar su lugar. Para encontrar el mejor sustituto de este enigmático brebaje, es útil comprender mejor qué es y a qué sabe.
Chartreuse es un licor francés con un icónico color verde indicativo. El verde es completamente natural, y es uno de los únicos licores que adquiere ese color sin aditivos adicionales. Si bien ganó popularidad a escala mundial en la década de 1890, los monjes de los Alpes franceses lo han estado cocinando desde al menos 1737.
Cómo sustituir el chartreuse verde
Lo que hace que Green Chartreuse sea tan único es la receta secreta bien guardada de más de 130 plantas y hierbas diferentes. Dado que esta lista es de naturaleza tan clandestina, puede ser difícil replicarla con otro licor o mezcla de amargos.
El sabor de Green Chartreuse es especiado, herbal y suave. Tiene un poco de dulzura, pero Yellow Chartreuse será la variedad más dulce y melosa. Green Chartreuse también es bastante borracho, lo que significa que puedes saborear el alcohol junto con las hierbas.
Las notas de cata suelen incluir manzana, menta, genciana, salvia y vainilla.
Cuando busque un reemplazo para Green Chartreuse, tenga en cuenta que desea encontrar algo herbal, borracho y suave. Si el aspecto del cóctel también es importante, es posible que encuentre algo tan vibrante como Chartreuse.
Trate de no encontrar nada que sea demasiado dulce y almibarado. Tenga en cuenta que no existe una alternativa indistinguible de Green Chartreuse. Encontrará algunas cosas que están un poco cerca, pero su cóctel aún se verá y tendrá un sabor algo diferente.
Dolin Genepy
Uno de los mejores sustitutos de Green Chartreuse, Dolin Génépy es otro licor de hierbas nacido en Francia. Es exclusivo de la región de Saboya, donde su carácter se deriva de los arbustos alpinos. También se puede llamar Genepi si se envía desde Italia en lugar de Francia. El licor dentro de la botella verde tendrá el mismo sabor sin importar cómo lo deletree la etiqueta.
Se asocia con las altas regiones montañosas de Francia, Suiza e Italia. Por lo general, se toma solo, se sabe que tiene un sabor que recuerda a las grandes alturas y la aventura.
Está vagamente relacionado con la absenta, ya que comparte algunos botánicos del género Artemisia. Sin embargo, se compara con Chartreuse en que es un poco menos dulce y tiene un sabor decididamente botánico.
También tiene un tono algo verdoso y es un licor alpino. Esto significa que tendrá algunas de las mismas notas amaderadas parecidas al té que tendrá Chartreuse. El sabor de Génépy se puede considerar entre la absenta y el chartreuse verde.
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Génépy es mejor como sustituto de Green Chartreuse en cócteles batidos. Last Word y Biters son dos bebidas que usan Green Chartreuse a su favor, pero también podrían usar Génépy.
Last Words está destinado a equilibrar agudo, amargo y dulce. Mezclado por primera vez en la década de 1920, es uno de los cócteles Green Chartreuse más clásicos. Está destinado a ser intrigante y lleno de matices, utilizando ginebra, licor de marrasquino y jugo de lima.
Génépy podrá proporcionar el picante que le gustaría tener en una última palabra. Si necesita equilibrar los sabores, intente ajustar la cantidad de ginebra o jugo de lima en la bebida.
El cóctel Biter comparte muchas similitudes con Last Word, pero descansa más en los hombros herbales y borrachos de Green Chartreuse. Porque es agradable y herbáceo, Génépy también puede ocupar su lugar aquí. La absenta también se encuentra a menudo en un cóctel Biter. Con la adición de Génépy, ese sabor a absenta podría volverse demasiado fuerte.
Solo se usa una pizca de absenta en un Biter, así que trate de omitirlo si cree que el sabor se vuelve demasiado desequilibrado.
Strega de licor
Otro licor italiano fuertemente herbal que puede actuar como un sustituto decente de Green Chartreuse en algunos cócteles. Strega es una palabra italiana que significa «bruja», razón por la cual a veces se le llama «licor de brujas».
Al igual que Green Chartreuse, es un digestivo (o amaro) y está hecho de una variedad de ingredientes botánicos. Cabe destacar que contiene azafrán, menta y enebro.
Esa nota de menta y la mezcla de sabores botánicos y herbáceos son los que hacen de Liquore Strega un sustituto de Chartreuse. Strega generalmente se compara más a menudo con Yellow Chartreuse, pero las similitudes en el sabor son la razón por la cual puede reemplazar a Green.
Tiene un tono más medicinal, pero algunas personas dicen que Chartreuse tiene ese tipo de sabor a «medicina del viejo mundo». Traerá las hierbas que estás buscando.
Strega, sin embargo, es mucho más dulce que Green Chartreuse. Es más ligero y menos alpino que Chartreuse, así que utilícelo sabiamente cuando lo sustituya.
mejor en
Al igual que Génépy, Liquore Strega combinará bien con un cóctel agitado, como Last Word o Biter. En la última palabra, agregará una excelente dulzura y especias. The Biter se beneficiará de la complejidad de Strega y no hará que el sabor de la absenta sea demasiado abrumador.
dama verde
Otro cóctel en el que Strega puede brillar es Verdant Lady. Este es un cóctel batido que es más nuevo en la escena. Está hecho con una receta simple de ginebra, jarabe simple, jugo de lima y menta para decorar.
Strega hará que la menta en una Verdant Lady realmente brille. La ginebra y la lima combinan bien con él de la misma manera que lo harían con Green Chartreuse. La bebida es agradable y agria, por lo que el dulce Strega enfriará un poco las cosas.
El mayor problema al sustituir Strega por Green Chartreuse es el color. Como sugiere el nombre, The Verdant Lady es un cóctel que tiene un hermoso color verde, un color que obtiene del Chartreuse.
Cuando usa Strega, ese color simplemente no sucederá, ya que Strega es más de un color amarillo más pálido. Sin embargo, si solo busca tener en cuenta el gusto, se acercará lo más posible.
Mula de Bombay
Mumbai Mulas a veces usa Chartreuse, es otro cóctel en el que Strega puede echar una mano. El poderoso jarabe de jengibre, condimentado con comino y cilantro, también contiene azafrán. El azafrán ya está presente en Strega, lo que significa que se amplificará maravillosamente con la adición.
benedictino
Bénédictine es otro licor francés que puede sustituir a Green Chartreuse. Fue desarrollado por un comerciante de vinos en el siglo XIX. Este licor especiado de botella marrón es una mezcla de bayas, flores, raíces, hierbas y especias.
Se describe que tiene ‘especias navideñas’ como canela, abeto, mirra y bayas rojas. Promociona 27 hierbas y especias, que no llega a las 130 que Green Chartreuse luce con orgullo. Sin embargo, esas 27 especias son un secreto bien guardado, al igual que las mezclas que entran en Chartreuse.
Sin embargo, se conocen 21 de los aromas:
- Angélica
- Hisopo
- Azafrán
- Mazo
- Enebro
- Abeto
- Áloe
- Limón y toronjil
- Árnica
- Té
- Tomillo
- Cilantro
- Clavos de olor
- Vainilla
- Bayas rojas, generalmente arándanos u otras tartas, frutas pequeñas
- Nuez moscada
- Canela
Con tal mezcla de especias, es claro ver cómo Bénédictine podría representar bien a Green Chartreuse. Tiene un sabor rico y especiado. Sin embargo, perderá algunas de las notas más herbales que buscará en un Chartreuse. Tampoco es tan degustación medicinal, como Strega o Chartreuse. En cambio, es un poco más parecido a la miel.
Como se dijo, ninguna de estas sustituciones de Green Chartreuse ocupará perfectamente su lugar. Sin embargo, Bénédictine, entre otros, seguirá siendo un cóctel delicioso si te quedas sin el encantador licor verde.
mejor en
Bénédictine hará maravillas en un cóctel batido como un Bijou, o en una mezcla de chocolate. Un Bijou se considera una especie de ‘primo’ de Last Word, otra bebida que utiliza Green Chartreuse.
Bibelot
Un cóctel Bijou es un clásico que pretende evocar los tonos de las piedras preciosas brillantes. Ese nombre tricolor proviene de los tres licores que lo componen: ginebra clara para diamantes, rubíes rojos para vermut y esmeraldas verdes para, por supuesto, Green Chartreuse. Bijou proviene de la palabra francesa bijoux, que significa joyas.
Debido al vermú, ya hay un sabor picante dulce presente en el sabor general. Bénédictine se sumará a eso, por lo que es excelente como alternativa aquí.
Tal como están las cosas, algunas recetas cambian las proporciones para usar menos Chartreuse; usar Bénédictine en su lugar no es descabellado. Si bien te faltarán los elementos de la borrachera y los sabores herbales, las especias aún están presentes. También obtendrá la misma suavidad que Chartreuse trae a la mesa.
Con chocolate
Una de las muchas cosas en las que se usa Green Chartreuse es el chocolate. Es sorprendente, pero esta mezcla de hierbas es realmente deliciosa cuando se usa como relleno de licor para bombones de chocolate o en chocolate caliente.
En los Alpes franceses, donde Green Chartreuse comienza su vida, es popular una mezcla de chocolate caliente humeante con Green Chartreuse. Se llama Verte Chaud, que literalmente significa «verde caliente». Esta bebida tostada y tibia después de esquiar está destinada a ser rica, cálida y un poco botánica.
Similar a un chocolate caliente mexicano, Verte Chaud debería tener un poco de sabor de Chartreuse.
Afortunadamente, ahí es donde interviene Bénédictine. Con sus cálidos sabores ‘navideños’ como conos de abeto y canela, funciona maravillosamente en chocolate caliente. El agridulce del chocolate se mezcla con la acidez de los frutos rojos dulces y el picante de la nuez moscada y la canela.
No sabrá idéntico a un Verte Chaud, pero Bénédictine sigue siendo maravilloso en un chocolate caliente. Naturalmente, extrañarás el Verte en un Verte Chaud, pero el color no es tan evidente cuando se mezcla con un rico chocolate negro. Dejando a un lado la semántica del color, Bénédictine funciona bien como sustituto de Green Chartreuse en este caso.
Sambuca
Incoloro y pesado en el departamento de anís, sambuca es sorprendentemente similar en sabor a Green Chartreuse. Fue desarrollado por primera vez hace casi 200 años en la comuna italiana de Civitavecchia por Luigi Manzi. El nombre proviene de la palabra latina sambuco, que significa saúco. Esto le da una pista a los gustos en el interior.
Algunos catadores detectan notas de flor de saúco y bayas de saúco en Chartreuse, que la sambuca acompañará bien. Sin embargo, el sabor principal de la sambuca es el anís. El anís es una especia picante, y se las arreglará para inclinarse un poco cerca de Green Chartreuse.
En general, la gente tiende a estar de acuerdo en que la sambuca sabe un poco a regaliz negro.
Una cosa notable que lo convierte en un buen sustituto de Green Chartreuse es lo suave que es. Se considera que la sambuca es mucho más suave en comparación con bebidas más duras como el vodka o el whisky.
La suavidad, las especias ligeras y la embriaguez general son las razones por las que es una alternativa viable a Green Chartreuse.
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Con sabores a flor de saúco y regaliz, querrás usarlo en cócteles que usan Green Chartreuse para lograr esos fines. Un buen ejemplo de eso es un Lumiere. Otro cóctel en el que Sambuca podría intervenir es un Dreamcatcher.
Lumière
Un cóctel Lumiere se hace típicamente con St. Germaine, un licor de flor de saúco. También tiene un toque de Green Chartreuse. Lo que hace que Sambuca sea factible en esta bebida es que resaltará y complementará perfectamente la flor de saúco ya presente.
Al igual que muchos cócteles con Green Chartreuse, contiene unas gotas de lima. Con esa adición de lima, obtendrás la misma sensación de la receta original, aunque tendrá menos picor picante. La ginebra también es un maridaje común para Green Chartreuse, por lo que aún reconocerá gran parte del mismo ambiente.
Menos de una onza (0,75 de uno, para ser exactos) de Green Chartreuse se usa en un Lumiere, por lo que cambiar el sambuca al mismo volumen no abrumará repentinamente el sabor. No vas a estar lidiando con una bebida que de repente sabe a regaliz. Sin embargo, si le preocupa, puede usar 0.50 oz de sambuca.
La flor de saúco recibirá un impulso dulce y refrescante, mientras que el sabor a alcohol suave y picante que trajo Chartreuse no se quedará atrás.
Atrapasueños
El atrapasueños es un cóctel más nuevo en la escena de los cocteleros, pero no sin presencia. Esta bebida a base de tequila blanco utiliza Green Chartreuse para redondear los sabores y está adornada con algo que la sambuca puede reemplazar fácilmente: anís.
La semilla de anís en la parte superior es más una guarnición, pero reemplazar el Chartreuse verde por sambuca hará que resalte el sabor interior. La textura suave de la sambuca quitará algo del borde del tequila blanco y se sentará muy bien con la lima.
Elderflower ayudará a agregar un poco de dulzura que Chartreuse generalmente trae consigo para ayudar a reducir la acidez de las toronjas y la lima.
Este es un cóctel fuerte, pero usar sambuca puede reducir ese ABV con solo un toque. Tiene un 38% de alcohol por volumen, mientras que Green Chartreuse tiene típicamente un 40-69%.
Otros sustitutos
Es posible que algunas otras alternativas no funcionen tan bien, pero aún pueden encontrar un lugar donde estaba Green Chartreuse. Mire alrededor de su gabinete de licores en busca de algunos de estos otros posibles sustitutos de Green Chartreuse:
- Drambuie. Este es un licor dorado hecho de whisky escocés. Al 40% ABV, está aromatizado con miel, hierbas y especias. Puede ser más amaderado y dulce que Green Chartreuse, aunque es mucho menos botánico. Sin embargo, las especias pueden funcionar a tu favor en un cóctel.
- Amargos de Angostura . Esta mezcla aromática y especiada de hierbas está muy concentrada y es posible que no funcione en recetas en las que el sabor Chartreuse sea más discreto. Las especias en los amargos de Angostura incluyen clavo y canela, y el amargor puede traer a la mente algo de la sensación medicinal de Chartreuse.
- Jagermeister. Un digestivo alemán, Jagermeister tiene un sabor herbal y especiado. Está aromatizado con clavo, anís, jengibre y canela. El ligero aroma floral de Jagermeister recuerda a los botánicos de Chartreuse.
- Una mezcla de especias. Si solo está buscando el sabor picante de Chartreuse, es posible que pueda hacer una mezcla de especias por su cuenta. Intenta experimentar con diferentes; hay 130 especias en Green Chartreuse, y no todas son conocidas, así que tendrás que ser creativo. Algunas hierbas para probar son la albahaca, la salvia, la canela, el anís, el cardamomo, el comino, la menta, la flor de saúco, la manzanilla, el clavo, la pimienta de Jamaica y la lavanda. Las cáscaras de manzana secas y la vainilla también podrían ayudar.
¿Se puede sustituir la absenta por chartreuse verde?
La respuesta corta es ‘en realidad no, porque no tienen un sabor similar’.
La respuesta larga a esto es un poco más complicada.
Absinthe y Green Chartreuse comparten algunas similitudes. Ambos son de color verde brillante y ambos tienen volúmenes de alcohol bastante altos. Sin embargo, las bebidas no tienen un sabor muy parecido aparte de eso, aparte del sabor ligeramente especiado que emplea la absenta.
Potencialmente, podría usar absenta en lugar de Green Chartreuse, tienen perfiles radicalmente diferentes. Los gustos son demasiado diferentes para intervenir adecuadamente el uno por el otro.
Dicho esto, nada se compara con el sabor de Green Chartreuse, por lo que si desea cambiar la absenta solo por color, podría hacerlo. Cualquier cosa que use en lugar de Green Chartreuse no sabrá exactamente igual de todos modos.
Lo que hace que otros swaps funcionen es que todos tienen algo en común con Green Chartreuse. Podrían ser algunas de las especias, el alcohol o la textura suave.
Todo se reduce a la experimentación. Si tiene un buen suministro de ambos y algo de tiempo para probar cosas, vea qué funciona mejor. Dependiendo de cuánto Chartreuse se necesite en una receta, el sabor extremadamente diferente de la absenta podría ser un intercambio adecuado.
¿Se puede sustituir el chartreuse amarillo por chartreuse verde?
En teoría, podría sustituir el Chartreuse amarillo por el Chartreuse verde. Después de todo, están hechos de la misma base. Chartreuse amarillo, como cualquier otro sustituto, no rasca el mismo picor.
Si bien todavía usa muchas de las hierbas y flores que usa Green, Yellow es mucho más dulce y meloso. De hecho, la miel es uno de los principales sabores de Yellow Chartreuse. También es una prueba más baja, lo que significa que no probará ese sentimiento alcohólico descarado.
Si desea usar Chartreuse amarillo en lugar de verde, tendrá que hacer algunas sustituciones. Por ejemplo, una extracción de hierbas podría funcionar bien en bebidas en las que realmente se confía en el sabor herbal de Green Chartreuse.
Conclusión
En términos de sabor, nada se acercará a los sabores únicos de Green Chartreuse. El pariente más cercano que tiene, por así decirlo, es Yellow Chartreuse. Incluso este, sin embargo, es más dulce y menos alcohólico que su hermano más verde.
Si necesita un sustituto de Green Chartruese, hay algunas vías que puede buscar. Dolin Génépy es otro licor francés que podría hacer frente a la tarea. Es herbáceo también. Tiene algunas de las notas medicinales similares al té de Green Chartreuse.
También puede probar intercambios como Bénédictine, sambuca o Strega. No serán réplicas perfectas, pero seguirán siendo bebidas tentadoramente deliciosas.
