Si eres amante de la comida tailandesa y no puedes resistir el delicioso sabor de la pasta de curry verde, entonces este artículo es para ti. Descubre los 7 mejores sustitutos de esta pasta exótica que te permitirán disfrutar de tus platos favoritos sin necesidad de buscar ingredientes difíciles de encontrar. Desde opciones más suaves hasta alternativas más picantes, aquí encontrarás todo lo que necesitas para darle ese toque especial a tus recetas sin complicarte la vida. ¡Prepárate para deleitarte con nuevos sabores y sorprender a tus amigos y familiares con tus habilidades culinarias!
La pasta de curry verde es un ingrediente clave en la cocina tailandesa. Se prepara tradicionalmente con chiles verdes, raíz de cilantro, dientes de ajo, sal y pasta de camarones.
Sin embargo, encontrar este producto en la tienda de comestibles puede ser difícil y es posible que no tenga tiempo para hacer uno propio desde cero.
¡Hoy te mostraré cómo sustituir la pasta de curry verde usando ingredientes más fácilmente disponibles!
¿De qué está hecha la pasta de curry verde?
La pasta de curry verde combina chiles verdes frescos, chalotes, limoncillo, galanga (jengibre tailandés), raíces y semillas de cilantro, ralladura y hojas de lima, raíces y tallos de cilantro, además de ajo y sal.
Luego, la pasta se mezcla en una mezcla suave que se puede usar como base para hacer varios tipos de platos tailandeses como sopa, salsa o salteados.
Los 7 mejores sustitutos de la pasta de curry verde
1. PASTA DE HARISA
La pasta Harissa es fácil de sustituir con pasta de curry verde. Harissa es una pasta picante de pimienta del norte de África. Es excelente para condimentar cuscús o usarlo en lugar de pasta de chile rojo en una salsa o adobo.
El salmón es mi plato favorito para preparar porque es nutritivo. El sabor es fantástico cuando se usa pasta de curry verde en lugar de pasta de curry rojo.
Por lo general, agrego un poco de jugo de limón, sal, pimienta y aceite de oliva sobre el pescado antes de cocinarlo. Luego, en una sartén caliente, cocinaré el salmón con la piel hacia abajo hasta que esté crujiente, luego lo voltearé para terminar de cocinar.
El resultado final es húmedo y delicioso salmón con una piel maravillosamente crujiente. Sin embargo, puedes intentarlo.
2. POLVO DE CURRY
El polvo de curry es similar a la pasta de curry verde. Ambos se basan en semillas de cilantro, semillas de comino, ajo, chalotes, hojas de lima kaffir, hierba de limón y chiles para fundamentar sus perfiles de sabor.
Pero supongamos que no tiene acceso a todos estos artículos frescos o simplemente no puede molestarse con el pelado y picado que implica hacer pasta de curry desde cero. En ese caso, es posible aproximarse a la pasta de curry verde usando una mezcla de especias tradicionales de curry en polvo.
Entonces, cuando agrega una pizca de curry en polvo sobre la receta, puede sentir el aroma de la comida.
3. PASTA MASSAMAN
Massaman Paste es un plato tailandés que se elabora con pasta de curry. La pasta se elabora con especias tostadas, como comino, cilantro y cardamomo.
El plato suele incluir pollo o ternera y patatas y cebollas.
Una pasta massaman también se puede hacer vegetariana sustituyendo la carne con tofu o verduras. La pasta también se puede utilizar para dar sabor a otros platos, como salteados o fideos.
¡Una pasta massaman es un plato delicioso y saludable perfecto para cualquier ocasión!
Leer más– 11 alternativas a la carne de cerdo salada
4. PASTA DE CURRY VERDE CASERA
El curry verde es uno de nuestros platos tailandeses favoritos. ¡Podemos comerlo todos los días! La pasta de curry verde se mantiene bien en el refrigerador durante una semana o dos, y si haces una tanda grande, puedes conservarla durante meses en el congelador.
Esta es una receta muy básica, le sugerimos que pruebe otras combinaciones con diferentes chiles y hierbas hasta que encuentre su mezcla personal perfecta.
Pero recuerda – siempre que haya suficientes chiles verdes frescos, hojas de lima kaffir y galanga (el jengibre funciona en su lugar), el resto de los ingredientes realmente no importan tanto.
Además de muchas otras variedades disponibles ahora, seguimos prefiriendo el curry verde clásico elaborado con chiles verdes tailandeses frescos y picantes y hojas de albahaca dulce.
Ingredientes:
- 8-10 dientes de ajo
- 1 cucharadita de pasta de camarones
- 2 cucharaditas de semillas de comino
- 1 cucharadita de semillas de cilantro
- 4 hojas de lima kaffir, en rodajas finas
- 3 rebanadas de galanga (o jengibre) del tamaño de un pulgar, magulladas
- 6-8 chiles verdes frescos, sin tallos
- 1 taza de agua o caldo de pollo
- 2 cucharadas de salsa de pescado
- 2 cucharadas de leche de coco
- 1/2 cucharadita de azúcar, o al gusto
- 1 cucharada de hojas de albahaca dulce picadas (opcional)
Instrucciones:
Golpee el ajo, la pasta de camarones, el comino y las semillas de cilantro hasta obtener una pasta rugosa en un mortero. Agregue las hojas de lima kaffir, la galanga, los chiles y el agua (o caldo de pollo) y triture hasta obtener una pasta suave.
Si no tiene un mortero y una mano, use un procesador de alimentos en su lugar: solo tenga cuidado de no procesar demasiado los ingredientes, o se convertirá en una salsa en lugar de una pasta.
Refrigere la pasta de curry verde en un frasco hermético hasta por 1 semana, o congele hasta por 3 meses.
5. PASTA DE CURRY AMARILLO
Otro método para cambiar el sabor de su curry tailandés es usar pasta de curry amarilla en lugar de pasta de curry verde. La pasta de curry amarillo tiene un sabor dulce y añade una nueva dimensión a su plato de curry tailandés.
Si está buscando una experiencia de sabor diferente, intente usar pasta de curry amarilla la próxima vez que prepare curry tailandés. Te sorprenderá lo mucho que disfrutas el sabor dulce que aporta al plato.
6. PASTA DE CURRY PANANG
Hay algunas variaciones de la pasta de curry verde, pero todas tienen ingredientes similares. La principal diferencia entre las pastas es el tipo de chile utilizado. Intente usar pasta de curry Panang en lugar de pasta de curry verde para obtener un sabor más dulce.
Puede encontrar pasta de curry Panang en la mayoría de los supermercados. Si no puede encontrarlo allí, intente revisar el pasillo de comida étnica o la sección internacional de su supermercado.
Incluso puedes preparar tu propia pasta de curry Panang si te sientes aventurero.
Todo lo que necesita son algunos ingredientes simples como chiles tailandeses, hierba de limón, pasta de camarones y cilantro. Simplemente combínelos en un procesador de alimentos o licuadora, ¡y estará listo para comenzar!
7. PASTA DE CURRY ROJO
Si desea endulzar su pasta de curry rojo, considere usar miel en lugar de azúcar. Para hacer la pasta más cremosa, agregue una pequeña cantidad de leche de coco.
Agregar albahaca tailandesa le dará a su plato un sabor aromático, mientras que agregar jengibre fresco puede darle un poco de calor a su plato de curry. Hay, si desea condimentar su plato, intente usar pimienta de cayena o hojuelas de chile.
Trate de usar una salsa de pescado o pasta de camarones en su pasta de curry para un sabor más rico. También puede jugar con varias hierbas y especias para crear un perfil de sabor distinto para su comida.
Independientemente de los ingredientes que elija, la pasta de curry casera siempre sabe mejor que la comprada en la tienda. ¡Así que sé creativo y diviértete con él!
¿Cuál es la diferencia entre la pasta de curry amarillo y la pasta de curry verde?
La pasta de curry es una combinación de compuestos aromáticos en puré, por lo general chalotes, limoncillo, ajo, chiles frescos y galanga, que forman el sabor base del curry.
Las pastas de curry están disponibles en variedades rojas, amarillas y verdes. El color es simplemente un reflejo del tipo y la cantidad de chiles que se han usado para hacer la pasta. Cuantos más chiles, más profundo es el color.
La pasta de curry amarillo tiende a ser más suave que la pasta de curry rojo o verde porque contiene menos chiles o chiles de sabor menos intenso, como los chiles poblanos.
Los tres tipos pueden ser de textura suave o gruesa, según cómo se procesaron. Aún así, todos están hechos de ingredientes muy similares con solo ligeras diferencias en el sabor.
La mayoría de los curries tailandeses están hechos con una combinación de leche de coco y caldo de pollo o carne de res. La salsa resultante se vierte luego sobre arroz al vapor.
El curry amarillo, aunque es más suave que el curry verde o rojo, tiene un toque sabroso que te dejará con ganas de más.
Si estás buscando un delicioso plato tailandés ligeramente picante para agregar a su repertorio, no busque más allá de la pasta de curry amarillo.
Wrap up On- Sustituto de la pasta de curry verde
¿Estás listo para usar alguno de esos sustitutos de la pasta de curry verde? Estas alternativas te ayudarán a preparar un delicioso plato tailandés sin preocuparte por lo que hay en tu comida.
Aunque algunos de ellos pueden no ser reemplazos 100% precisos, se acercan y aún pueden brindarle un sabor auténtico de la comida callejera de Bangkok.
Recuerde, cuando use cualquier ingrediente sustituto en una receta, siempre es mejor usarlo solo como parte de su comida para que no domine otros sabores o texturas.
Preguntas frecuentes relacionadas con la pasta verde y sus alternativas
Q1. ¿Puedo usar salsa de curry en lugar de pasta de curry?
Sí, puedes usar salsa de curry en lugar de pasta de curry. Sin embargo, el sabor puede no ser tan intenso. Si desea un sabor más fuerte, considere usar un poco más de pasta de curry.
Alternativamente, haga su propia salsa de curry combinando leche de coco enlatada, caldo de pollo o vegetales y curry en polvo. Ajustando al gusto.
Q2. ¿Cuál es la diferencia entre el curry rojo y el verde?
Los curries rojo y verde se elaboran con diferentes tipos de chiles. El curry rojo se hace con chiles rojos secos, mientras que el curry verde se hace con chiles verdes frescos.
Esto da como resultado un nivel diferente de calor y sabor. El curry rojo tiende a ser más picante que el curry verde.
