Descubre nuevos sabores y amplía tu repertorio culinario con estos 9 sustitutos de la pasta de curry amarillo. Si buscas opciones más saludables, ingredientes más accesibles o simplemente quieres experimentar con diferentes sabores, esta lista es para ti. Deja atrás la monotonía y adéntrate en un mundo de posibilidades que seguramente te sorprenderán. ¡Prepárate para deslumbrar a tu paladar con estas deliciosas alternativas al clásico curry amarillo!
Uno de los ingredientes más comunes en la cocina tailandesa, la pasta de curry amarillo es una pasta vibrante y sabrosa que añade un toque exótico y delicioso a cualquier plato.
Pero a veces, encontrar o incluso hacer pasta de curry amarillo puede ser difícil.
Entonces, ¿qué haces cuando estás haciendo un plato de curry y no tienes pasta de curry amarillo? ¡No te preocupes!
Hay muchos sustitutos ideales de pasta de curry amarillo que puede usar.
En esta publicación, exploraremos los 9 mejores sustitutos de la pasta de curry amarillo con proporciones para ayudarlo a crear un auténtico plato de curry tailandés.
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¿Qué es la pasta de curry amarilla y a qué sabe la pasta de curry amarilla?
La pasta de curry amarillo es un ingrediente clave en la cocina tailandesa y se usa para crear curry amarillo aromático y sabroso. Esta es una mezcla de diferentes especias y hierbas que se muelen hasta obtener una consistencia pastosa.
La pasta de curry amarillo generalmente incluye ingredientes como cúrcuma, cilantro, comino, limoncillo, ajo, chalotes, galanga (un tipo de jengibre), pasta de camarones y varios chiles.
El sabor de la pasta de curry amarillo es rico, complejo y fragante. Tiene un equilibrio de sabores que incluye notas terrosas y cálidas de la cúrcuma y las especias, matices cítricos y herbales de la hierba de limón y un pequeño toque picante de los chiles.
La combinación de ingredientes crea una mezcla armoniosa de sabores que es a la vez salada y aromática.
Cuando se cocina con leche de coco y otros ingredientes, la pasta de curry amarillo imparte sus sabores vibrantes al plato, creando un curry cremoso y sabroso con un nivel de picante de leve a moderado.
El perfil de sabor de la pasta de curry amarillo puede variar levemente según la marca o la receta casera, pero generalmente ofrece un delicioso equilibrio de sabores que se aprecia por su profundidad y complejidad.
ingredientes de la pasta de curry amarillo
Los ingredientes específicos utilizados en la pasta de curry amarillo pueden variar según la marca o la receta, pero estos son los ingredientes comunes que se encuentran en la pasta de curry amarillo:
1. Cúrcuma: Esta especia amarilla vibrante es el ingrediente principal que le da a la pasta de curry amarillo su color y sabor distintivos.
2. Cilantro: Las semillas de cilantro molidas aportan un sabor cítrico y ligeramente dulce a la pasta.
3. Comino: Muele las semillas de comino y agrega una nota cálida y terrosa a la pasta de curry.
4. Hierba de limón: La parte tierna de los tallos de limoncillo proporciona un sabor cítrico y herbal característico de la cocina tailandesa.
5. Ajo: Ajo recién picado o en polvo agrega profundidad y acritud a la pasta.
6. Chalotes: Los chalotes finamente picados o en polvo ofrecen un sabor suave y dulce a cebolla.
7. Galanga: Galanga, una raíz similar al jengibre, proporciona un perfil de sabor único y ligeramente picante.
8. Pasta de gambas: Esta pasta fermentada hecha de camarones molidos agrega un elemento salado y umami a la pasta de curry. Sin embargo, las versiones vegetarianas o veganas de la pasta de curry amarillo pueden omitir este ingrediente.
9. Chiles: Se utilizan varios tipos de chiles, como el chile ojo de pájaro tailandés o los chiles rojos secos, para agregar calor y picante. La cantidad de chiles se puede ajustar según las preferencias personales.
Los ingredientes opcionales adicionales pueden incluir ralladura de lima kaffir, pimienta blanca, sal y otras hierbas aromáticas y especias.
Estos ingredientes generalmente se mezclan o muelen para crear una pasta suave o ligeramente texturizada que se usa como base para platos de curry amarillo.
Usos de la pasta de curry amarillo
Para un sabor único, la pasta de curry amarillo también se puede usar como adobo para carnes como el pollo y la ternera. Esto también se puede agregar a sopas y guisos para darles un toque extra de sabor picante.
Cuando se combina con leche de coco, se puede usar para hacer curry cremoso relleno de vegetales e ingredientes ricos en proteínas. como lentejas o camarones.
La pasta de curry amarillo también es un excelente acompañamiento para platos de arroz o fideos como el pad thai. Resalta sutilezas en el plato que a menudo se pasan por alto cuando se usan solo otros ingredientes.
Mezclarlo con verduras como la calabaza o la berenjena puede dar como resultado una deliciosa guarnición que destacará en cualquier mesa.
Los beneficios para la salud de la pasta de curry amarillo son numerosos debido a su mayor concentración de antioxidantes de las diversas especias utilizadas en su elaboración.
La cúrcuma es un antioxidante especialmente poderoso que se ha relacionado con la prevención de enfermedades y la mejora de la salud del corazón, mientras que el comino brinda ayuda digestiva y la canela ayuda a regular los niveles de azúcar en la sangre.
¿Dónde comprar pasta de curry amarillo?
Si está buscando pasta de curry amarillo donde comprar, hay algunos otros lugares a los que puede ir. Muchas especialidades tiendas de comida llevarlo, al igual que algunos internacionales tiendas de comestibles.
Tú también puedes comprar online de muchos minoristas que ofrecen una variedad de diversos sabores y tipos de pasta de curry amarillo.
Deliciosos sustitutos de la pasta de curry amarillo con una proporción perfecta
1. Polvo de curry: un sustituto ideal de la pasta de curry amarillo
El curry en polvo es el sustituto más común para pasta de curry amarillo. Mezcla diferentes especias, incluyendo cúrcuma, comino, cilantro y chile en polvo.
Ratio or measurement: The ratio of curry powder to yellow curry paste is one tablespoon of curry powder to one teaspoon of yellow curry paste.
2. Cúrcuma: una excelente alternativa a la pasta de curry amarillo
La cúrcuma es otro gran sustituto de la pasta de curry amarillo porque le da al plato un color amarillo vibrante y un sutil sabor a tierra.
La cúrcuma tiene un sabor ligeramente amargo.que se puede compensar con otras especias.
Ratio or measurement: The ratio of turmeric to yellow curry paste is one tablespoon of turmeric to one teaspoon of yellow curry paste.
3. Pruebe la pasta de curry rojo para reemplazar la pasta de curry amarillo
Uno de los sustitutos más fáciles y accesibles para la pasta de curry amarillo es la pasta de curry rojo, que se puede obtener ampliamente en la mayoría de las tiendas de comestibles.
La pasta de curry rojo es un poco más picante que la pasta de curry amarillo y también tiene un sabor más destacado.
Ratio or measurement: To use it as a replacement, use about 1 tablespoon of red curry paste for every tablespoon of yellow curry paste required.
4. Garam Masala: un buen sustituto de la pasta de curry amarillo
Garam masala es una mezcla de varias especias utilizadas principalmente en la cocina indiami. Contiene canela, clavo, cardamomo, comino y cilantro.
Añade un sabor cálido y terroso. a los platos y funciona bien como sustituto de la pasta de curry amarillo.
Ratio or measurement: The ratio of garam masala to yellow curry paste is one tablespoon of garam masala to one teaspoon of yellow curry paste.
5. Use polvo de curry indio en lugar de pasta de curry amarillo
El polvo de curry indio es una mezcla de especias similar al polvo de curry pero con un sabor más complejo. Contiene cúrcuma, comino, cilantro, cardamomoy otras especias.
Ratio or measurement: The ratio of Indian curry powder to yellow curry paste is one tablespoon of Indian curry powder to one teaspoon of yellow curry paste.
6. Pasta Tom Yum: similar a la pasta de curry amarillo
Tom Yum Paste es una pasta agria picante tailandesa con un fuerte sabor y aroma a limoncillo. Es un gran sustituto de la pasta de curry amarillo si te gusta la comida picante.
Ratio or measurement: The ratio of Tom Yum Paste to Yellow Curry Paste is one tablespoon of Tom Yum Paste to one teaspoon of Yellow Curry Paste.
7. Pasta de curry Masaman: un excelente reemplazo de la pasta de curry amarillo
Masaman Curry es otro gran suplente para pasta de curry amarillo. Es un curry tailandés único que tiene un perfil de sabor ligeramente dulce debido al uso de leche de coco y maní tostado.
Sus niveles de especias son suaves, por lo que es un sustituto perfecto de la pasta de curry amarillo.
Ratio or measurement: The ratio of Masaman Curry to Yellow Curry Paste is one tablespoon of Masaman Curry to one teaspoon of Yellow Curry Paste.
8. Pruebe la pasta de curry verde para alterar el sabor de la pasta de curry amarillo
La pasta de curry verde es otra alternativa ideal a la pasta de curry amarillo que tiene un sabor más suave. Está hecho con hierbas y especias frescas, y es un poco más picante que la pasta de curry amarillo.
Ratio or measurement: To use green curry paste as a replacement, use about 1 tablespoon of green curry paste for every tablespoon of yellow curry paste required.
9. Cilantro: una buena pasta de curry amarillo
También se pueden usar semillas de cilantro o cilantro molido como sustitución de la pasta de curry amarillo. El cilantro tiene un sabor cálido, dulce y ligeramente cítrico. que complementa platos tailandeses.
Ratio or measurement: To use coriander as a replacement for yellow curry paste, use about 1 teaspoon of coriander seeds or ground coriander for every tablespoon of yellow curry paste required.
Reemplazos de ingredientes de pasta de curry amarillo
Si bien la pasta de curry amarillo tiene un perfil de sabor único, si no tiene acceso a ella o prefiere hacer una alternativa casera, puede usar los siguientes reemplazos de ingredientes:
1. Cúrcuma
La cúrcuma es el ingrediente clave que le da al curry amarillo su color distintivo. Si no tienes cúrcuma, puedes usar curry en polvo, que ya contiene cúrcuma, junto con otras especias.
Ajuste la cantidad según sus preferencias de sabor.
2. Cilantro y comino
Si no tienes semillas de cilantro o comino, puedes usar cilantro molido y comino en polvo. Use cantidades iguales de cada uno para reemplazar las semillas en la receta.
3. hierba de limón
El limoncillo aporta un sabor cítrico y herbal. Si no puede encontrar limoncillo fresco, use pasta de hierba de limón o polvo de hierba de limón como sustituto.
Alternativamente, agregue una pequeña cantidad de ralladura de lima y jugo para obtener un toque de sabor cítrico.
4. Ajo y chalotes
Si no tiene ajo fresco o chalotes, también puede usar ajo en polvo y cebolla en polvo como reemplazo. Use aproximadamente 1/2 cucharadita de cada polvo por diente o chalote.
5. Galanga
Galangal tiene un sabor distinto, pero si no lo encuentras, también puedes usar jengibre como sustituto. Si bien el sabor no será exactamente el mismo, el jengibre proporcionará una nota aromática y ligeramente especiada similar.
6. Pasta de gambas
Si eliges una alternativa vegetariana o veganapuede omitir la pasta de camarones de la receta.
Para compensar el sabor umami, puede agregar una pequeña cantidad de salsa de soya o tamari para darle profundidad.
Encuentra más- Pasta de curry amarillo vs. Pasta de curry rojo
receta de curry amarillo sin pasta
El curry amarillo es un plato tradicional tailandés que se puede preparar sin pasta de curry.
Los principales ingredientes utilizados en esta receta son leche de coco, curry amarillo en polvo, cebolla, ajo, jengibre y pollo (u otra carne/vegetales/tofu de su elección).
para hacer el plato:
- Comience salteando el ajo y la cebolla en una sartén grande hasta que se ablanden.
- Agregar el jengibre y reanudar la cocción por unos minutos más.
- Agregue la carne o las verduras que haya elegido y saltee durante unos minutos más.
En un tazón o cacerola aparte, combine la leche de coco con suficiente polvo de curry amarillo al gusto; esto creará su base de curry amarillo.
Una vez combinado, vierta la base en la sartén y caliente a fuego lento durante unos 10 minutos hasta que todo esté bien cocido.
Puede alterar la consistencia de la salsa según sus preferencias agregando más leche de coco o agua según sea necesario.
El resultado es un delicioso curry amarillo con todos sus sabores característicos: dulce y cremoso por la leche de coco, picante por el polvo de curry amarillo y aromático por todas sus hierbas y especias.
Sírvelo solo o acompáñalo con arroz blanco al vapor, ¡luego disfrútalo!
Conclusión sobre el sustituto de la pasta de curry amarillo
La pasta de curry amarillo es un ingrediente principal en la cocina del sudeste asiático, pero a veces no siempre es de fácil acceso.
Con suerte, estos 9 sustitutos te serán útiles mientras exploras los muchos sabores de la cocina del sudeste asiático.
Ya sea que decidas sustituirlo por polvo de curry, cúrcuma, garam masala, polvo de curry indio, pasta Tom Yum o curry Masaman, siempre ten en cuenta la proporción, que te ayudará a obtener un plato auténtico y sabroso.
¡Feliz cocina!
Preguntas frecuentes sobre el sustituto de la pasta de curry amarillo
Q1. ¿Qué es lo más parecido al curry amarillo?
El plato más parecido al curry amarillo es el curry de Madrás, también conocido como curry rojo del sur de la India. Está hecho con una mezcla de semillas de cilantro, comino, hinojo y mostaza, y cúrcuma y chiles para darle color y picante. Puede hacerse vegetariano o con cualquier tipo de proteína, incluyendo pollo, res o camarones. Al igual que el curry amarillo, se suele servir sobre arroz o acompañado de pan naan.
Q2. ¿Puedo sustituir el curry en polvo por la pasta de curry amarillo?
El curry en polvo y la pasta de curry amarillo son dos ingredientes diferentes y no pueden sustituirse entre sí. El curry en polvo combina varias especias como el cilantro, el comino, la cúrcuma, el jengibre, el fenogreco y el chile. Se suele utilizar para aromatizar salsas y sopas.
Por otro lado, la pasta de curry amarillo se elabora principalmente con limoncillo fresco, ajo, chalotes, galanga (jengibre tailandés), hojas de lima kaffir, semillas de comino, semillas de cilantro, polvo de cúrcuma y hojuelas de chile. Por lo general, se usa en curry tailandés o bases de sopa para impartir sabor.
Q3. ¿Qué hacer si no tengo pasta de curry?
Si no tienes pasta de curry, hay algunas opciones para sustituirla. Puede usar la cantidad exacta de su polvo de curry favorito como reemplazo, o intente crear una pasta mezclando partes iguales de polvo de comino, cilantro y cúrcuma con un poco de agua.
Si lo prefiere, también puede mezclar ajo, jengibre y cebolla con un poco de aceite y una variedad de otras especias para crear una pasta alternativa. Independientemente de la opción que elija, agregar un poco de jugo de limón o de lima ayudará a resaltar el sabor del plato.
Q4. ¿Puedes sustituir la pasta de curry amarillo por rojo?
Sí, La pasta de curry amarillo se puede sustituir por pasta de curry rojo en algunas recetas. Ambos tipos de pastas de curry se elaboran con especias y hierbas como limoncillo, galanga, ajo, cebolla, comino, cúrcuma y cilantro. La principal diferencia es que la pasta de curry amarillo normalmente contiene más cúrcuma que la pasta de curry rojo.
Esto le da a la pasta de curry amarillo un sabor ligeramente más suave con un poco más de dulzura que su contraparte más picante. Además, las pastas de curry amarillo a menudo contienen un ingrediente adicional que no se encuentra en muchas pastas rojas: leche de coco. Por lo tanto, cuando use pasta de curry amarillo en lugar de rojo, es posible que deba ajustar la cantidad de leche de coco u otros líquidos para garantizar un sabor equilibrado.
P5. ¿Puedo sustituir la pasta de curry verde por amarilla?
Sí, Puedes sustituir la pasta de curry verde por la pasta de curry amarillo. La pasta de curry verde se hace comúnmente con una base de chalotes, ajo, galanga, hierba de limón, ralladura y hojas de lima kaffir, raíz y semillas de cilantro, comino, pasta de camarones y algún tipo de pimiento verde suave como un jalapeño o pimiento verde.
Tiene un poco de sabor dulce y un nivel de especias más picante que la pasta de curry amarillo. La pasta de curry amarillo suele contener polvo de cúrcuma o raíz de cúrcuma fresca, semillas de comino, ajo, jengibre o galanga y limoncillo, además de otras especias como la pimienta blanca y el cardamomo. Por lo general, es más suave que la pasta de curry verde en términos de nivel de especias, pero con un sabor terroso que proviene de la cúrcuma.
P6. ¿Puedes sustituir la pasta de curry rojo por la pasta de curry amarillo?
La pasta de curry rojo y la pasta de curry amarillo se usan comúnmente para hacer curry tailandés, pero tienen sabores y consistencias muy diferentes. La pasta de curry rojo generalmente está hecha de una mezcla de chiles rojos fragantes, ajo, hierba de limón, chalotes, galanga, hojas de lima kaffir, raíces de cilantro, comino y pasta de camarones.
Esta combinación le da un toque especiado y un sabor ahumado. Por otro lado, la pasta de curry amarillo generalmente se elabora con ingredientes más suaves, como polvo de cúrcuma o raíz de cúrcuma fresca, ajo, galanga, hierba de limón, chalotes, hojas de lima kaffir y raíz de cilantro. Su sabor es mucho más suave que la pasta de curry rojo.
En teoría, podría sustituir la pasta de curry amarillo por pasta de curry rojo en algunas recetas, pero los resultados probablemente serían bastante diferentes porque cada tipo de pasta agrega su propio carácter único al plato.
El curry rojo tiende a traer más picante a un plato, mientras que el amarillo tiende a ser más suave y, a veces, más dulce debido a la presencia de raíz de cúrcuma fresca o polvo de cúrcuma en muchas recetas. También es importante tener en cuenta que el curry rojo generalmente tiene una consistencia más espesa que el curry amarillo, lo que puede afectar la forma en que se une con otros ingredientes en su receta.
P7. ¿Se puede sustituir el polvo de curry amarillo por pasta de curry amarillo??
No, El polvo de curry amarillo y la pasta de curry amarillo no son ingredientes intercambiables. La pasta de curry es una pasta húmeda hecha de hierbas y especias que se han molido hasta obtener una textura fina, mientras que el polvo de curry amarillo es una mezcla de especias secas que generalmente se prepara con cúrcuma, comino, cilantro, jengibre, semillas de mostaza y otras especias aromáticas.
La pasta de curry normalmente contiene sabores más concentrados que la forma en polvo, ya que no se ha secado. Además, el polvo de curry no contiene la misma cantidad de chiles o hierbas frescas que están presentes en la pasta de curry, lo que le da un sabor más suave que su equivalente en pasta. Por lo tanto, sustituir uno por el otro probablemente resultaría en un perfil de sabor desequilibrado.
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