¿Eres amante de la cocina tailandesa pero no encuentras pasta de curry verde en tu despensa? ¡No te preocupes! En este artículo te presentamos 10 increíbles sustitutos de la pasta de curry verde con fragancias y sabores similares que te permitirán disfrutar de tus platos favoritos sin complicaciones. Descubre cómo añadir un toque exótico a tu cocina sin necesidad de ingredientes difíciles de encontrar. ¡Prepárate para sorprender a tus invitados con deliciosos platos que te transportarán directamente a Tailandia!
El curry no se trata solo del aroma y el sabor, sino también de la fragancia. ¡Es por eso que a todos les gusta tanto el curry!
Afortunadamente, hay muchos sustitutos de la pasta de curry que puedes usar en lugar de tu pasta de curry habitual para obtener una fragancia y un sabor similares. Estas pastas de curry sustitutas también tienen fragancias y sabores similares.
Por lo tanto, reemplazar su pasta de curry normal con uno de estos sustitutos también está bien.
Intente reemplazar su pasta de curry verde favorita con pasta de curry rojo, pasta de curry amarillo, polvo de curry y pasta de harissa, o haga la suya propia.
¿De qué está hecha la pasta de curry verde tailandés?
Es verde debido al puré de chiles verdes que le dan un toque especiado. Pero eso no es todo lo que encuentras en la pasta de curry verde.
Los otros aromáticos pueden incluir chalota, ajo, salsa de pescado, aceite, hierba de limón, cebolla, pasta de gambas, jengibre, semillas de cilantro y piel de lima (kaffir).
¿A qué sabe la pasta de curry verde?
Al igual que con muchas cocinas de influencia asiática, la pasta de curry verde tailandés tiene que ver con los sabores umami. El sector del 5º sabor en tu lengua.
La pasta de curry verde es cálida y especiada con notas herbales que terminan con una dulzura inesperada. La pasta de camarones proporciona esos profundos sabores umami.
Si bien contiene chiles verdes, la pasta de curry verde no es tan picante como la alternativa roja tailandesa, pero es más picante que la pasta de curry amarillo tailandés.
¿Cuál es la diferencia entre la pasta de curry verde y roja tailandesa?
La única diferencia en los ingredientes entre la pasta de curry verde y la roja son los chiles utilizados. Thai Red Curry Paste utiliza chiles rojos en lugar de verdes.
¿Qué es un buen sustituto de la pasta de curry verde?
1. Pasta de curry rojo tailandés
Las pastas de curry tailandés se pueden usar indistintamente. Siéntase libre de sustituir una pasta de curry rojo por su pasta de curry verde.
Los sabores y la intensidad definitivamente serán diferentes, pero eso podría no ser malo para ti.
Comience con menos de lo que normalmente agregaría si está usando una pasta nueva para usted y ajústela a sus gustos personales.
Color diferente, ligeramente más especiado, pero sigue siendo un excelente sustituto de la pasta de curry verde.
2. Pasta de curry amarillo tailandés
Esta pasta amarilla imita más al curry indio que las pastas anteriores.
Aunque comparte muchos de los mismos ingredientes con la pasta de curry verde, la pasta de curry amarillo también tiene cúrcuma, cardamomo, nuez moscada, canela, clavo y curry en polvo.
Si bien también encontrará chiles rojos o amarillos, hay cantidades mucho más bajas que la pasta de curry verde y solo una pizca de picante.
Si le gusta la especia, agregue algunos chiles adicionales, pero si no le gusta la especia, la pasta de curry amarillo tailandés es un excelente sustituto del curry verde.
3. Curry en polvo
Parece bastante simple simplemente agregar curry en polvo.
Los perfiles de sabor serán claramente diferentes, pero si no tiene nada más para sustituir su pasta de curry verde tailandés, agregue un poco de curry en polvo para hacer el truco.
En general, puede agregar 1 cucharadita de polvo de curry por cada cucharada de pasta de curry.
Si te gustan los sabores más suaves, asegúrate de comenzar despacio. Es realmente difícil arreglar algo que está demasiado caliente.
4. Pasta de curry Panang
Al compartir muchos ingredientes con la pasta de curry verde tailandesa, la pasta de curry Panang funciona bien como reemplazo de la pasta de curry verde.
Esta pasta tiene un perfil de sabor más rico con la adición de maní, hojas de lima kaffir, clavo y cardamomo.
Tenga en cuenta que esta no es una alternativa adecuada para las personas alérgicas al maní o a las que no les gusta la comida picante.
Comparativamente, la pasta de curry Panang tiene bastante más chiles que la pasta de curry tailandesa.
Si no está familiarizado con este perfil de sabor, agregue un poco a la vez y cree el sabor deseado.
5. Pasta de curry indio Vindaloo
Compartiendo algunos ingredientes similares como el comino y las semillas de cilantro, la pasta de curry vindaloo puede funcionar como reemplazo de la pasta de curry verde.
Con pimienta negra y chiles rojos, puedes acercarte bastante al perfil de sabor de la pasta de curry verde.
Con ingredientes adicionales como canela, cardamomo, hinojo y clavo, el perfil de sabor de vindaloo tiene una profundidad más rica que en realidad puede mejorar su plato no tradicional.
La pasta de curry Vindaloo funciona bien con curry de carne, mariscos y vegetales.
Intente mezclar un poco de hierba de limón, pasta de camarones, ralladura de lima y cilantro para lograr realmente el perfil de sabor de curry verde deseado.
6. Pasta verde Harissa
Esta pasta especiada y aromática no solo coincide estrechamente en sabor sino también en color con la pasta de curry verde y es un excelente reemplazo.
Usando chiles jalapeños como especia en lugar de chiles, la pasta verde de harissa también contiene menta y perejil.
Ideal para saltear y mezclar platos, la harissa verde funciona en caso de necesidad. Si realmente desea un perfil de sabor a juego, agregue también un poco de pasta de jengibre y camarones.
Al igual que con los demás, agregue poco a poco hasta lograr el perfil de sabor deseado.
7. Pasta Massaman
La pasta de curry Massaman puede ser un sustituto adecuado de la pasta de curry verde, ya que comparte muchos de los mismos ingredientes.
Si bien no reemplazará por completo esos sabores tradicionales, funcionará en caso de apuro y se acercará. Con canela y cacahuetes añadidos, la pasta de curry massaman tiene un sabor ligeramente más dulce en comparación con la pasta de curry verde.
Massaman también es relativamente fácil de encontrar y lo llevan la mayoría de los tenderos asiáticos.
8. Chermoula
Chermoula es una mezcla mediterránea que se usa para dar sabor a carnes, mariscos y platos de verduras.
Utilizado como adobo y condimento, Chermoula es un excelente sustituto de la pasta de curry verde en situaciones similares o para mezclar con platos de arroz.
Con ingredientes similares o equivalentes como ralladura de limón o jugo en lugar de lima kaffir, la chermoula crea un perfil de sabor muy similar.
Esta mezcla oscura y aceitosa es fuerte. Úsalo con moderación al principio hasta que encuentres la cantidad adecuada para ti.
9. Pasta de limoncillo
No subestimes esta pasta. Es un buen sustituto de la pasta de curry verde.
Una gran pasta para salteados, guisos, adobos y bases para sopas, la pasta de citronela tiene suficientes ingredientes similares para proporcionar el sabor que está buscando.
El picante lo aportan los chiles jalapeños y esas notas umami de la pasta de anchoas.
Si bien no le proporcionará autenticidad, le proporcionará los perfiles de sabor que está buscando.
El sabor a hierba de limón es fuerte y puede ser abrumador en algunos casos. Comience poco a poco y trabaje hacia arriba.
10. Pasta de curry Laksa
La pasta de curry Laksa es probablemente la pasta de curry más fácil de adquirir, ya que se vende en la mayoría de los supermercados, minoristas en línea y tiendas de comestibles asiáticas.
Si necesita guardar su plato ahora, la pasta de curry Laksa es un sustituto decente de la pasta de curry verde.
No logrará ese hermoso tono verde con esta pasta, pero aún puede acercarse al perfil de sabor ya que comparten muchos ingredientes similares y tiene una profundidad creada por los anacardos y el aceite de maní.
Esto no reemplaza de ninguna manera un plato tradicional de curry verde, pero es lo suficientemente bueno como para no perder su comida por completo.
Es especialmente útil en bases de sopa, guisos, salteados y adobos.
Debido al aceite de maní, las personas alérgicas a las nueces deben elegir un sustituto diferente.
Como siempre, comience a agregar lentamente y aumente hasta alcanzar la intensidad de su sabor preferido.
¿Puedes hacer pasta de curry verde tailandés en casa?
Si tienes talento en la cocina, entonces, por supuesto, puedes hacer tu propia pasta de curry verde tailandés.
Cualquier versión casera será tan buena, si no mejor, que las que puedes conseguir en la tienda. No tendrías que preocuparte más si tampoco pudieras encontrarlo.
Cualquier auténtica receta de curry verde tailandés podría salir sin problemas.
Cómo hacer pasta de curry verde casera
Necesitará chiles verdes, cilantro, una cebolla pequeña, hierba de limón, jengibre, lima y un poco de aceite de sabor neutro. También puedes agregar un poco de ajo, cúrcuma y cilantro.
Si puedes conseguirlo, reemplaza el jengibre con galanga. Esta raíz se usa comúnmente en la cocina tailandesa que es muy similar al jengibre con un sabor más a pimienta y cítricos.
Para esos sabores umami, asegúrese de usar pasta de camarones.
Conseguir todos los ingredientes es la parte difícil. Una vez que los tenga todos, elimine las semillas y corte en dados según sea necesario, y luego hágalos puré en una licuadora o procesador de alimentos.
Su pasta de curry verde casera durará en el refrigerador por unas semanas o puede congelarla para un almacenamiento a largo plazo.
Preguntas frecuentes
¿Las pastas de curry rojo y verde son intercambiables?
No. Con muchos de los mismos ingredientes, la pasta de curry rojo usa chiles rojos y diferirá no solo en el color sino también en el nivel de especias.
La pasta de curry rojo es mucho más intensamente picante.
¿El curry verde tailandés es saludable?
Cualquier curry lleva una increíble dosis de propiedades antiinflamatorias.
Si bien los platos tradicionales de curry verde tienden a tener un alto contenido de grasa debido a los otros ingredientes con los que se combina, el curry verde también aporta muchos nutrientes beneficiosos, minerales y proteínas a la mesa.
En realidad, es una excelente fuente de hierro y vitamina A.
¿El curry verde tailandés tiene pasta de camarones?
Sí. Esos sabores umami deseados los proporciona la pasta de camarones.
Pensamientos finales
El curry es una cocina amplia y variada que ha influido en muchas partes del mundo. Desde el subcontinente indio hasta el sudeste asiático, desde África hasta las Américas y más allá, encontrará curry en todos los continentes.
El curry se puede preparar con una variedad de especias y hierbas, como la cúrcuma, el cilantro, el comino, el ajo, los chiles, el jengibre, la pimienta, la sal, la canela, el cardamomo, el jengibre y más.
Ciertas especias y hierbas se usan con más frecuencia que otras según su gusto y preferencia.
Según el lugar donde vivas y lo que estés cocinando, puedes usar diferentes tipos de pastas de curry para personalizar el perfil de sabor de tu plato. Con todas las variedades disponibles, siempre hay algo para usar como sustituto de la pasta de curry verde.
Cuando haces tu propia pasta de curry, puedes personalizar el sabor y la intensidad a tu gusto.
