Si eres un amante del Kimchi Paste pero buscas alternativas para disfrutar de su delicioso sabor sin necesariamente utilizar pasta de pasta, ¡estás en el lugar correcto! En este artículo te presentaremos los 5 mejores sustitutos de pasta similares para el Kimchi Paste de 2023. Descubre opciones innovadoras y sabrosas que te permitirán experimentar con nuevos ingredientes y seguir disfrutando de la esencia del popular condimento coreano. ¡Prepárate para expandir tus horizontes culinarios y sorprender a tus papilas gustativas!
La pasta de kimchi es un ingrediente esencial en la cocina coreana. Está hecho de una variedad de vegetales fermentados y tiene un sabor fuerte y picante.
Si no tiene pasta de kimchi a mano, o si está buscando una alternativa más suave, hay varias sustituir la pasta de kimchi que funcionará igual de bien en tus recetas.
¿Qué hay en la pasta de kimchi? ¿A qué sabe la pasta de kimchi?
La pasta de kimchi es un ingrediente clave en el popular plato coreano kimchi. La pasta se prepara mezclando chiles, ajo, jengibre y otras especias.
Esta mezcla picante se usa luego para dar sabor al repollo y otras verduras que se usan tradicionalmente en el kimchi. El resultado es un plato que es a la vez sabroso y picante.
La pasta de kimchi también se puede utilizar como condimento para otros platos, como arroz o fideos. Para aquellos que sienten curiosidad por el kimchi pero nunca lo han probado, la pasta de kimchi es una excelente manera de probar esta cocina única.
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El mejor sustituto de la pasta de kimchi
1. Gochujang – Sustituto ideal de la pasta de kimchi
Gochujang es una pasta de chile coreana que está hecha de chiles, arroz glutinoso, soja fermentada y sal. Tiene un sabor similar a la pasta de kimchi, pero es mucho más dulce.
Para sustituir gochujang por pasta de kimchi, use la misma cantidad de gochujang que usaría con pasta de kimchi. Por ejemplo, si una receta requiere 1 cucharada de pasta de kimchi, use 1 cucharada de gochujang en su lugar.
Gochujang se puede encontrar en la mayoría de los mercados asiáticos o en línea.
2. Doenjang+ con gochugaru (hojuelas de chile coreano)
Doenjang es una pasta de soja coreana que se elabora a partir de soja fermentada y salmuera. Tiene un sabor terroso a nuez y es menos picante que la pasta de kimchi. Doenjang se puede encontrar en la mayoría de los mercados asiáticos o en línea.
Doenjang + gochugaru es un excelente sustituto de la pasta de kimchi porque brinda el mismo sabor audaz sin ser tan picante.
Si está buscando un kimchi más suave, esta sustitución es una excelente opción.
Sin embargo, si quieres que tu kimchi sea más picante, siempre puedes agregar más gochugaru a la mezcla. Simplemente pruebe la variedad y agregue más gochugaru hasta que alcance el nivel de picante deseado.
Para sustituir la pasta de kimchi por doenjang + gochugaru, simplemente mezcle los dos ingredientes en un tazón hasta que estén bien combinados. Luego, usa esta mezcla en lugar de la pasta de kimchi en tu receta.
Esta sustitución funcionará bien en cualquier receta que requiera pasta de kimchi, ¡así que siéntete libre de experimentar!
3. Sambal Oelek – Alternativa ideal para la pasta de kimchi
Sambal oelek es una especie de pasta de chile originaria de Indonesia. Está hecho de chiles molidos, vinagre y sal.
A diferencia de la pasta de kimchi, que a menudo se elabora con vegetales fermentados, el sambal oelek no se fermenta.
Esto le da un sabor fresco y brillante que es perfecto para agregar un poco de sabor a los platos. Sambal oelek se puede usar en lugar de pasta de kimchi en cualquier receta.
Simplemente agréguelo al plato en la misma cantidad que lo haría con la pasta de kimchi.
Se puede usar para agregar calor a sopas, guisos y adobos. También es un gran condimento para carnes o verduras a la parrilla. Así que la próxima vez que esté buscando un poco de sabor extra, busque el sambal oelek.
Para sustituir la pasta de kimchi por sambal oelek, simplemente use un relación 1:1. Entonces, si una receta requiere 1 cucharada de pasta de kimchi, en su lugar usaría 1 cucharada de sambal oelek.
Recuerde que el sambal oelek suele ser un poco más picante que la pasta de kimchi, por lo que es posible que desee comenzar con menos y agregar más al gusto.
4. Pruebe la salsa de chile y ajo en lugar de la pasta de kimchi
La salsa de chile y ajo es un condimento chino que se prepara con chiles, ajo, aceite y vinagre. Tiene un sabor similar a la pasta de kimchi y se puede encontrar en la mayoría de los mercados asiáticos o en línea.
Para sustituir la salsa de chile y ajo por pasta de kimchi, simplemente use la misma cantidad de salsa de chile y ajo que usaría de pasta de kimchi.
Por ejemplo, si una receta exige 1 cucharada de pasta de kimchi, use 1 cucharada de salsa de chile y ajo en su lugar.
Si no puede encontrar salsa de chile y ajo, también puede hacer la suya. Para hacer su propia salsa de chile y ajo, pique algunos chiles frescos y ajo.
Luego, mezcle estos ingredientes junto con un poco de sal, azúcar y vinagre. Deje reposar la mezcla durante unas horas para permitir que los sabores se mezclen. Una vez que la mezcla esté lista, úsala en lugar de la pasta de kimchi en cualquier receta.
5. Sriracha- genial Reemplazo para pasta Kimchi
Si no puede encontrar pasta de kimchi o gochujang, puede intentar usar salsa sriracha como sustituto de la pasta de kimchi.
Sriracha es una salsa de chile tailandesa que está hecha de chiles, vinagre, ajo, azúcar y sal. Tiene un sabor similar a la pasta de kimchi y al gochujang.
Para sustituir la pasta de kimchi por sriracha, use la misma cantidad de sriracha que usaría con la pasta de kimchi. Por ejemplo, si una receta requiere 1 cucharada de pasta de kimchi, use 1 cucharada de sriracha en su lugar.
Sriracha se puede encontrar en la mayoría de los mercados asiáticos o en línea.
Conclusión sobre el sustituto de la pasta de kimchi
La pasta de kimchi es un ingrediente clave en muchos platos coreanos.
Si no tiene ninguno a mano, hay varios sustitutos que funcionarán igual de bien.
El gochujang, el sambal oelek y la salsa de chile y ajo son excelentes sustitutos de la pasta de kimchi. Puede encontrarlos en la mayoría de los mercados asiáticos o en línea.
Preguntas frecuentes sobre el sustituto de la pasta de kimchi
Q1. ¿La pasta de kimchi es lo mismo que el gochujang?
La pasta de kimchi y el gochujang son pastas de chile fermentadas que se usan comúnmente en la cocina coreana. Si bien comparten algunas similitudes, también hay algunas diferencias importantes entre los dos.
Gochujang está hecho con chiles rojos, arroz glutinoso, soja fermentada y sal. Por lo general, es más suave que la pasta de kimchi y tiene un sabor más dulce.
La pasta de kimchi, por otro lado, está hecha con repollo, rábanos, cebollas verdes, ajo, jengibre y chiles rojos. Suele ser bastante picante y tiene un sabor mucho más intenso que el gochujang.
Entonces, aunque la pasta de kimchi y el gochujang tienen su lugar en la cocina coreana, no son intercambiables. Cuando cocine con cualquiera de estos ingredientes, asegúrese de usar el que mejor se adapte a su plato.
Q2. ¿Cómo se sustituye el jugo de kimchi?
El jugo de kimchi es un ingrediente clave en muchos platos coreanos, ya que brinda sabor y un toque probiótico. Si bien puede ser difícil de encontrar fuera de Asia, hay algunos sustitutos que se pueden usar en caso de apuro.
El reemplazo más simple es mezclar partes iguales de gochujang (pasta de chile coreano) y vinagre de arroz. Esta combinación le dará la acidez y el sabor del jugo de kimchi sin el sabor fermentado.
Si está buscando algo más cercano a lo real, puede intentar sustituirlo por jugo de pepinillos o salmuera de chucrut. Ambas opciones proporcionarán el sabor deseado, pero pueden ser demasiado saladas para algunas recetas. Como siempre, use su mejor juicio cuando sustituya los ingredientes en su cocina.
Q3. ¿Puedo usar salsa de soja para la pasta de kimchi?
Si estás en apuros y necesitas un sustituto de pasta de kimchi, la salsa de soya puede funcionar en un apuro. Sin embargo, es importante tener en cuenta que la salsa de soya es mucho más salada que la pasta de kimchi tradicional, por lo que deberá usar menos.
Además, la salsa de soya no tiene la misma profundidad de sabor que la pasta de kimchi, por lo que es posible que tu kimchi no sea tan sabroso como lo sería si usaras el ingrediente tradicional.
Si decide usar salsa de soja como sustituto de la pasta de kimchi, asegúrese de probarla antes de agregarla a su plato para que pueda ajustar la cantidad en consecuencia.
Q4. ¿Puedes hacer kimchi sin pasta de camarones?
Cuando la mayoría de la gente piensa en el kimchi, piensa en el plato tradicional coreano que se prepara con repollo fermentado y una variedad de otras verduras. Sin embargo, muchas personas no se dan cuenta de que el kimchi se puede hacer sin pasta de camarones.
Aunque la pasta de camarones es un ingrediente clave en muchas recetas de kimchi, no es necesaria para el proceso de fermentación. De hecho, hay muchas recetas deliciosas de kimchi vegetariano y vegano que no incluyen pasta de camarones. Si quieres hacer kimchi sin pasta de camarones, debes tener en cuenta algunas cosas.
Primero, deberá usar diferentes iniciadores de fermentación, como kéfir o yogur. En segundo lugar, es posible que deba ajustar la proporción de vegetales para asegurarse de que el kimchi tenga la cantidad correcta de crujiente.
Finalmente, recuerda que el kimchi sin pasta de camarones tendrá un sabor ligeramente diferente al del kimchi tradicional. Sin embargo, si se hace correctamente, puede ser igual de delicioso.
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