¿Te encanta el sabor jugoso y delicioso del yuzu pero no puedes encontrarlo en tu área? No te preocupes, ¡tenemos la solución perfecta! En este artículo, te presentaremos los 7 mejores sustitutos de yuzu que tienen sabores jugosos similares. No importa si estás preparando una receta japonesa tradicional o simplemente quieres darle a tus platos un toque cítrico único, ¡estas alternativas te dejarán sin palabras! Descubre cómo estas opciones pueden transformar tus platos y deleitar tus sentidos en cada bocado. ¡No te lo puedes perder!
El sabor notablemente brillante de Yuzu ha causado sensación tanto en el mundo culinario como en el de cócteles. Si bien el yuzu está ampliamente disponible en muchas partes de Asia, no es fácil obtener la fruta de yuzu en los Estados Unidos.
Afortunadamente, muchos cítricos funcionan como excelentes sustitutos del yuzu, como los limones Meyer, la bergamota, las mandarinas, las limas kaffir, la mano de Buda y el dekopan.
¿Qué es la fruta Yuzu?
El yuzu es un cítrico de origen asiático oriental, aunque más recientemente también se ha cultivado en Nueva Zelanda, Australia, España, Italia, Francia y California.
La fruta se asemeja a una toronja más pequeña con una piel rígida y rugosa que puede ser de color amarillo brillante o verde, dependiendo de qué tan madura esté la fruta. La fruta Yuzu es también una de las variedades de cítricos más aromáticas que existen.
Japón tiene algunas variedades únicas de Yuzu, como Hana Yuzu, o «Flower Yuzu», que se cultiva más por las flores que por la fruta. Otras variedades como Yuko Yuzu y Shishi Yuzu se han popularizado en los postres.
Mi uso favorito para Yuzu es en Kombucha.
¿A qué sabe una fruta Yuzu?
La fruta del yuzu es muy brillante y ácida y parece una lima que se cayó de un árbol. Tampoco sabe tan diferente. El sabor de la fruta Yuzu se encuentra entre un híbrido de limón, lima y pomelo.
¿Para qué se puede utilizar Yuzu?
La fruta Yuzu ha sido utilizada de muchas maneras por muchas culturas. Se ha utilizado para alegrar sopas en toda Asia, exprimida sobre arroz de sushi o sashimi crudo, y se usa a menudo en salsas Ponzu, aderezos para ensaladas e incluso mayonesa.
Muchos postres también contienen yuzu, como pasteles, galletas y conservas de frutas.
Yuzu también se ha popularizado en el mundo de la coctelería, concretamente en las coctelerías de estilo japonés, por el nivel de acidez único que ofrece en los cócteles. El té de yuzu, los granizados congelados e incluso algunas bebidas de celebración también cuentan con este increíble cítrico.
¿Con qué puedes reemplazar el jugo de Yuzu?
Dado que Yuzu no siempre es fácil de obtener, muchas personas se preguntan qué cítricos pueden usar como reemplazo si no pueden encontrarlo localmente. Si bien nada toca exactamente las mismas notas, aquí hay algunos excelentes sustitutos del yuzu.
1. mandarina
La mandarina es un tipo especial de naranja que a menudo se disfruta sola o picada y echada en ensaladas. Las mandarinas también se consideran el padrastro de la amada mandarina, que también es un gran sustituto de Yuzu. ñam.
2. Bergamota
La bergamota es una naranja con fuertes fragancias similares a la fruta yuzu. Es aproximadamente del tamaño de una naranja normal, pero el color puede ser amarillo o incluso verdoso como una lima dependiendo de qué tan madura esté la fruta.
La gente ha comparado las bergamotas con híbridos entre limones y variedades de naranjas más amargas, con un parecido similar a la fruta yuzu.
3. procimecuat
Los procimequats son un cruce entre limas y kumquats y comparten un brillo similar al de la fruta Yuzu. Al igual que los kumquats, los procimequats son pequeños, redondos y no mucho más grandes que los arándanos.
4. Lima Kaffir
Las limas kaffir son un alimento básico en la cocina del sudeste asiático, y las hojas se usan a menudo por su fragancia en las sopas. Las hojas de yuzu brindan una fragancia similar y también se usan de la misma manera en Japón.
¡Las limas kaffir también son excelentes postres!
5. Mano de Buda
La Mano de Buda, llamada así porque se asemejan a dedos grumosos, es otra fruta cítrica que puede funcionar como un fuerte sustituto del Yuzu. Este cítrico funciona muy bien en ensaladas, verduras o en adobos.
6. Dekopón
Dekopan es una variedad dulce y sin semillas de la naranja japonesa Satsuma. No es una fruta muy ácida, en realidad se clasifica como uno de los cítricos menos ácidos que existen. De hecho, la gente a menudo ha descrito la fruta como tan dulce que sabe similar a un caramelo.
7. Dangyuja
Dangyuja no será fácil de encontrar en los Estados Unidos, ya que es una fruta cítrica nativa cultivada específicamente en la isla de Jeju en Corea. Tiene una forma bastante similar y un sabor bastante similar al yuzu, pero en realidad es una variedad de pomelo.
Si alguna vez tienes la oportunidad de probar esto, ¡no te lo pierdas! De hecho, se considera una fruta en peligro de extinción.
Preguntas frecuentes
Muchas personas han oído hablar de la fruta Yuzu pero tienen muchas preguntas al respecto. Vamos a responder algunas de esas preguntas aquí.
¿Puedes comprar Yuzu en los EE. UU.?
La respuesta corta es sí, pero es más fácil decirlo que hacerlo. Ciertas enfermedades que prevalecen en las arboledas asiáticas causarían estragos en los productores estadounidenses, por lo que no se puede importar yuzu fresco a los EE. UU.
Sin embargo, Yuzu se cultiva y vende a nivel nacional y ha estado creciendo en California desde finales del siglo XIX.
¿Yuzu es bueno para el dolor de garganta?
¡Los japoneses y los coreanos sí lo creen! El té de yuzu se considera un remedio para el resfriado y la gripe en ambos países, ya que el yuzu es notablemente rico en vitamina C.
¿Se puede comer Yuzu crudo?
¡Absolutamente! La fruta Yuzu es muy ácida, pero no hay nada que te impida comerla cruda. Yuzu tiene tantos usos. Se puede secar, cocinar, confitar o hacer conservas. Pero como muchos otros cítricos, evite comer las semillas.
Concluyendo
Ahí lo tienes, ocho excelentes sustitutos si no puedes conseguir una fruta fresca de yuzu. Si alguna vez te encuentras viajando por Asia, mantén los ojos abiertos para este cítrico, ya que se presenta en muchas cocinas.
