¿Te encanta disfrutar de un jugoso corte de carne pero no sabes cuál elegir entre el Flank Steak y el London Broil? ¡No te preocupes más! En este artículo te revelaremos 4 diferencias desconocidas entre estos dos cortes de carne que te ayudarán a tomar la mejor decisión la próxima vez que te encuentres frente a la parrilla. Prepárate para descubrir los secretos mejor guardados de estos deliciosos cortes de carne.
¿Tienes curiosidad acerca de la diferencia entre el filete de flanco y el asado de Londres? Ambos son deliciosos, pero son diferentes cortes de carne.
El bistec de flanco es un trozo de carne del vientre de la vaca, y el asado de Londres es un método para cocinar el bistec de flanco.
En esta publicación de blog, hablaré sobre el filete de flanco frente al asado de Londres, dos cortes de carne de res. ¡Estén atentos para aprender más!
¿Qué es Flank Steak?
El filete de flanco es un corte de carne sabroso, magro y tierno que a menudo se usa para asar a la parrilla y saltear. Es un corte de carne algo delgado, por lo que se cocina rápidamente y se sirve mejor en un punto medio a medio. Es parte de la pechuga. El bistec de flanco viene relativamente como carne barata, dura y grasosa.
El bistec de flanco es una excelente fuente de proteínas, hierro y otros nutrientes. Puede ser un complemento saludable para cualquier dieta cuando se cocina y se consume con moderación. Sirva el filete de flanco con vegetales asados, puré de papas o una ensalada verde para una comida completa.
¿Qué corte de carne es Flank Steak?
El bistec de flanco es un tipo de corte de carne de los músculos del abdomen de una vaca. Es un corte largo y delgado que se prepara mejor a la parrilla oa la parrilla. El bistec de flanco es un corte de carne importante porque es bajo en grasa y alto en proteínas. También es relativamente asequible.
Al elegir un filete de flanco, busque uno que sea de color rojo brillante con vetas por todas partes. Evite los bistecs que sean excesivamente magros o que tengan grandes bolsas de grasa.
¿Cómo cocinar Flank Steck?
Para cocinar el filete de flanco, comience a sazonar la carne con sal, pimienta y otras especias deseadas.
Cocine el bistec de 3 a 5 minutos por lado, o hasta que esté listo a su gusto, sobre una parrilla o sartén caliente.
Una vez cocido, deja reposar el bistec de 5 a 10 minutos antes de cortarlo a contrapelo en tiras finas.
Al asar a la parrilla o asar un bistec de flanco, es importante no cocinarlo demasiado. La temperatura interna del filete de flanco debe ser de 145 grados Fahrenheit.
La cocción excesiva hará que la carne se vuelva dura y seca. Solo asegúrate de no cocinarlo demasiado.
Algunas buenas guarniciones para servir con bistec de flanco son el puré de papas, el arroz pilaf o las verduras al vapor.
¿Dónde encontrar bistec de flanco?
Si está buscando bistec de flanco, su mejor opción es dirigirse a la sección de carnes de su supermercado local. Muchas tiendas tienen bistec de flanco, pero puede estar etiquetado como algo más, como el asado de Londres. Pruebe con una carnicería si no puede encontrarla en su supermercado.
Usos del filete de flanco
Algunos usos para el bistec de flanco incluyen:
* Interrogatorio intenso: El bistec de flanco se puede asar a la parrilla a fuego medio-alto hasta que alcance el nivel deseado de cocción.
* Salteado: El filete de flanco se puede cortar en tiras finas y saltear con verduras u otros ingredientes.
* fajitas: El bistec de flanco se usa a menudo en fajitas o tacos. Puede cocinarse a la parrilla o salteado y servirse con tortillas, queso, salsa y crema agria.
* ensaladas: El filete de flanco se puede cortar en rodajas finas y agregar a las ensaladas para obtener una comida rica en proteínas.
* Sándwiches: El filete de flanco se puede cortar en rodajas finas y agregar a sándwiches o wraps.
* Envolturas: La arrachera se puede cortar en tiras finas y envolver en una tortilla con verduras y otros ingredientes. intentar Los mejores sustitutos de envoltorios de wonton
* London Broil: El bistec de flanco se puede marinar y luego asar a la parrilla oa la parrilla. El London broil es una forma popular de preparar bistec de flanco.
* Stroganoff de ternera: El bistec de flanco se puede cortar en tiras finas y agregar al strogonoff de carne de res para una comida sustanciosa y sustanciosa.
¿Qué es London Broil?
London Broil es un filete de flanco que se marina en hierbas y especias, luego se asa a la parrilla o se asa a la parrilla. El filete de flanco es un corte magro de carne de res, por lo que es importante no cocinarlo demasiado. London Broil generalmente se sirve con una salsa o salsa sabrosa.
Hay muchas maneras diferentes de preparar London Broil. Aún así, el método más común es marinar la carne en una mezcla de vinagre, aceite, ajo y condimentos.
Luego, la carne se asa a la parrilla o se asa a la parrilla a fuego alto hasta que esté cocida. Después de cocinar, la carne se corta en rodajas finas contra el grano y se sirve con una salsa o salsa.
London Broil es una excelente opción para una comida fácil entre semana. La marinada agrega sabor a la carne, y al asarla o asarla le da un buen carbón. Sirva London Broil con puré de patatas, verduras asadas o una ensalada sencilla.
¿Qué corte de carne se usa para hacer el asado de Londres?
El corte de carne más común que se usa para el asado a la parrilla es el filete redondo superior. Este corte se toma de la pata trasera de la vaca y es bastante magro. O cualquier bistec de flanco, pero es mejor usar una cantidad de aproximadamente 1 pulgada de espesor.
Otros cortes de carne adecuados para el asado a la parrilla incluyen el solomillo superior, el filete de falda o el filete de percha en lugar del filete de falda.
El asado de Londres generalmente se marina para ablandar la carne e infundirle sabor antes de asarla o asarla. Si el bistec es demasiado grueso, será difícil cocinarlo uniformemente.
Luego, el bistec se corta en rodajas finas contra el grano antes de servirlo.
¿Qué servir con London broil?
Hay algunos métodos diferentes para cocinar el asado de Londres, pero uno de los más populares es asarlo a la parrilla. El asado a la parrilla de Londres combina bien con varios platos de papa, como papas asadas o en puré.
También va bien con judías verdes, zanahorias y otras verduras asadas. Para una comida completa, sirva el asado de Londres a la parrilla con una ensalada y un poco de pan crujiente.
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¿Cuáles son las diferencias entre el filete de flanco y el asado de Londres?
Existen algunas diferencias clave entre el filete de flanco y el asado de Londres por fuente, información nutricional, tiempo de cocción y sabor.
A través de Londres asado VS filete de flanco
El bistec de flanco proviene del abdomen de la vaca detrás del láminamientras que el asado de Londres proviene de la ronda superior y el bistec de flanco.
Datos nutricionales: filete de flanco vs asado de Londres
Los datos nutricionales muestran que el bistec de flanco es alto en grasas y calorías, alrededor de 219, luego el London broil, que es alrededor de 190 a 195.
El filete de flanco tiene un alto contenido de proteínas (alrededor de 31,4 ga 33 g) que el London broil (25-26 g).
El London broil contiene un poco más de sodio (65 mg) que el filete de flanco (63 mg).
Tiempo de cocción: Flank Steak vs. London Broil
El tiempo promedio de cocción de la arrachera es de 15 a 20 minutos. Es esencial cocinar el bistec a fuego medio-alto para obtener mejores resultados al asarlo.
El filete de flanco también se puede cocinar en el horno; hornee a 400 grados Fahrenheit durante unos 10 minutos por libra. Nuevamente, use la prueba táctil para verificar el punto de cocción.
El tiempo promedio de cocción del asado de Londres es de aproximadamente 10 minutos por libra. La temperatura de cocción recomendada es entre 145 y 160 grados F.
Sabor: London Broil VS Flank Steak
El filete de flanco tiene un sabor más «carnoso», mientras que el asado de Londres es más tierno.
El London asado es un método de cocción de la falda, corte de carne típicamente utilizado en ese tipo de preparación.
¿Cuáles son las similitudes entre el asado de Londres y el filete de flanco?
El London asado y el filete de flanco son cortes de carne de res que provienen del área del flanco de la vaca. Ambos son relativamente magros y tienen muchos sabores. Debido a que son tan magros, pueden ser duros si no se cocinan adecuadamente.
La mejor manera de cocinar un bistec de falda o a la parrilla es marinarlo durante varias horas en una marinada sabrosa y luego cocinarlo rápidamente a fuego alto.
Esto ablandará la carne y la hará más jugosa. Tanto el London asado como el filete de flanco son excelentes opciones para asar a la parrilla o freír en sartén.
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Conclusión: filete de flanco VS London Broil
Hay algunas diferencias críticas entre el asado de Londres y el bistec de flanco.
El asado londinense suele ser más desafiante, corte de carne más magro, mientras que el bistec de flanco es más tierno y tiene más grasa. Debido a esto, el London broil se cocina mejor con métodos lentos y húmedos, como el estofado, mientras que el filete de flanco es más adecuado para una cocción rápida. métodos como asar a la parrilla o saltear.
Tanto el London broil como el filete de flanco pueden ser comidas deliciosas y sustanciosas cuando se cocinan apropiadamente.
preguntas frecuentes
Q1. ¿Qué es mejor, bistec de flanco o London broil?
Tanto el bistec de flanco como el London broil son excelentes opciones, pero yo personalmente elegiría el bistec de flanco. Es un poco más barato y no tan duro como el asado de Londres.
Dicho esto, ambos son deliciosos, por lo que realmente se trata de preferencias personales.
Q2. ¿Es un asado a la parrilla de Londres un bistec de flanco?
Sí, un asado londinense es un filete de flanco. El bistec de flanco es un corte de carne relativamente duro que se beneficia de marinar o cocinar con métodos de calor húmedo, como estofado.
El London broil es un método de preparación en lugar de un corte específico de carne y generalmente se refiere al bistec de flanco que se ha marinado, asado o asado a la parrilla.
Q3. ¿Qué puedo comprar en lugar de bistec de flanco?
Una alternativa al bistec de flanco, hay una variedad de otras opciones que puede considerar. Algunos sustitutos adecuados para el bistec de flanco incluyen el bistec de falda, el bistec de percha y el bistec plano de hierro.
El bistec de falda es equivalente al bistec de flanco en sabor y textura, por lo que es una buena opción si está buscando un sustituto.
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