¿Te encanta la clásica papa King Edward pero estás buscando nuevas opciones para acompañar tus platos favoritos? No te preocupes, tenemos la solución perfecta para ti. En este artículo, te presentamos 10 sustitutos de las papas King Edward que te harán descubrir sabores deliciosos y sorprendentes. ¡Prepárate para explorar nuevas opciones y deleitar tu paladar!
Las patatas King Edward son uno de los tipos de patatas más antiguos del Reino Unido. Se han cultivado comercialmente desde 1902 y tienen una textura ligera y esponjosa. Las papas King Edward son adecuadas para muchos usos, incluido el puré, el asado o el horneado.
Históricamente, las papas King Edward han sido las favoritas porque son fáciles de detectar en la tienda ya que tienen una piel de color canela claro con manchas rosas o azules. También se cultivan comúnmente en huertos familiares y son amados por su agradable sabor.
Las papas King Edward son aduladas por su versatilidad en la cocina. Si no hay ninguno disponible para usted, hay muchos buenos reemplazos, dependiendo de lo que esté haciendo. En general, las papas Yukon Gold, Onaway, Russet, Inca Bella, roja, morada y Rooster son sustitutos suficientes. Si tiene ganas de croquetas de patata o papas horneadas dos veces, Maris Piper, Shetland Black y Kennebec son sus mejores opciones.
1. Amarillo (Oro Yukón)
La variedad de papa «amarilla» o Yukon Gold se desarrolló por primera vez en Canadá y es popular en toda América del Norte. Si le gusta el sabor a mantequilla que tienen las papas King Edward cuando se asan, encontrar una papa Yukon Gold o cualquier otra papa con «oro» en el nombre le dará un sabor similar.
La piel de las papas amarillas es moteada, delgada y tostada. Su pulpa es de color amarillo dorado y su textura es cremosa. Las papas amarillas son versátiles para recetas y tienen un sabor mantecoso. Son especialmente sabrosos cuando se cortan en cubos y se tuestan.
2. Patatas Onaway
Las papas Onaway tienen una piel áspera de color marrón claro. Su interior carnoso se vuelve cremoso cuando se cocina y su sabor a mantequilla tiene notas de avellana. Estas papas son resistentes a la sequía y las enfermedades, por lo que están ampliamente disponibles.
Son una papa para todo uso y, a veces, incluso se usan como agente espesante en sopas y salsas. Se cultivan principalmente en los Estados Unidos y se valoran por su funcionalidad. Las patatas Onaway suelen estar disponibles desde finales de verano hasta mediados de otoño.
3. Patatas Russet
La papa Russet, o papa de Idaho, es la papa principal en los EE. UU., de manera similar a como las papas King Edwards son las papas principales en el Reino Unido. Las papas Russet tienen un exterior polvoriento de color marrón oscuro y su interior es esponjoso y blanco.
Son geniales para todo, desde chips y papas fritas hasta asar y hornear. Estas papas también son bastante saludables, con cinco gramos de proteína y cuatro gramos de fibra. También tienen un alto contenido de almidón que los hace perfectos para papas fritas.
4. Papas Inca Bella
La variedad de papa Inca Bella es una combinación de la papa roja y maya dorada. Tiene la piel roja y el interior amarillo cremoso. Las papas Inca Bella también se cocinan notablemente más rápido que la mayoría de los otros tipos de papas. Tienen una textura esponjosa y un sabor a nuez y son un sustituto perfecto de King Edward.
Esta variedad de papa es nativa de los Andes y es mejor conocida para asar. Se cocinan en unos 25 minutos (alrededor de la mitad del tiempo que tardan en cocinarse otras patatas). Cuando se cocinan, se vuelven crujientes y doradas por fuera y ligeras y esponjosas por dentro.
5. Papas Rojas
Las papas rojas son un buen reemplazo para King Edwards y son muy comunes en los EE. UU. En las tiendas de comestibles, es probable que las encuentre etiquetadas como papas rojas o papas nuevas rojas. Una diferencia clave es que las papas rojas son cerosas, lo que significa que mantienen su forma cuando se cocinan mejor que las papas esponjosas.
El sabor de las papas rojas es algo neutral, por lo que no dominará ningún otro ingrediente o plato en el que las incluyas. También son sutilmente dulces y son una papa para todo uso.
6. Papas Moradas/Patatas Moradas Con Crema
Las papas moradas son un tipo de papa de Perú que se ha vuelto popular en los EE. UU. Su piel es de color púrpura oscuro, pero también lo es su interior. El color púrpura se mantiene incluso cuando se cocinan, lo que las convierte en una papa sabrosa y estéticamente agradable. Su sabor se ha comparado con el de un ñame.
7. Patatas Gallo
La papa gallo es un buen sustituto de King Edwards particularmente para hornear. Es una variedad irlandesa de papa con un sabor más terroso que otras papas. Tiene una piel de color rojo oscuro y es esponjoso y amarillo por dentro.
Las papas gallo son una buena fuente de potasio y tienen un alto contenido de vitamina C. Son harinosas y son una buena papa para guardar en la cocina.
8. Patatas Maris Piper
Las papas Maris Piper son un buen sustituto de King Edward cuando estás friendo papas. Son de forma ovalada con piel dorada y pálida y su interior es similar al de una patata rojiza. La mejor manera de hacer papas Maris Piper es freírlas dos veces para optimizar el sabor.
Esta es una de las variedades de papa más populares, en el Reino Unido se cultivan más papas Maris Piper que cualquier otro tipo. Debido a su textura cremosa, se puede usar para recetas con papas. Es genial para patatas fritas y patatas asadas, pero también delicioso en puré o en gajos.
9. Patatas negras Shetland
Las papas Shetland Black tienen un sabor a mantequilla, algo dulce. Su piel es de color púrpura oscuro y su interior es mayoritariamente blanco. Para aprovechar al máximo una patata Shetland Black, se recomienda cortarla en trozos finos y luego freírla en una freidora o sartén.
Las papas Shetland Black se desarrollaron en Shetland durante la época victoriana. La planta en la que crecen puede llegar a medir dos pies y medio, y crece follaje y flores, así como las papas.
10. Patatas Kennebec
Las papas Kennebec tienen forma ovalada y grumos por fuera. Su piel es de color marrón claro y su interior es cremoso. El sabor de las papas kennebec se describe como ligeramente a nuez y terroso. Funcionan muy bien para cualquier receta de papa frita.
Las papas Kennebec se criaron por primera vez en Maine en 1942. Se consideran papas gourmet con su textura esponjosa pero suave. Son una buena fuente de proteínas y vitaminas A y C.
Conclusión
La patata King Edward es una de las variedades de patata más antiguas del Reino Unido. Es amado por su textura cremosa y sabor mantecoso, y se usa en muchos tipos de recetas. Si no tiene papas King Edward disponibles, hay muchos sustitutos que son muy similares en sabor y textura.
