«¿Eres amante de la carne jugosa y sabrosa pero no encuentras el acompañamiento ideal? ¡No busques más! En este artículo, te presentamos los 11 sustitutos perfectos para el Au Jus, la salsa de carne más deliciosa y popular. Descubre alternativas creativas y llenas de sabor que elevarán tu experiencia gastronómica al siguiente nivel. ¡Prepárate para deleitar tu paladar con estas increíbles opciones!»
Cuando se trata de sándwiches caseros de salsa francesa, el ingrediente clave es un sabroso au jus. Esta salsa carnosa para mojar es lo que hace que este plato pase de ser ordinario a extraordinario.
Pero a veces, no todos tienen el tiempo (o la paciencia) para hacer au jus desde cero. Si te encuentras en un poco, no te preocupes, hay muchos sustitutos que aún te darán el mismo sabor salado.
Aquí están algunos de los mejores sustituto en su juses como Salsa en polvo de caldo de res, salsa ligera de res, consomé de res, vinagre balsámico, mezcla de sopa de cebolla, caldo de res, vino tinto.
Además, puedes usar Jarred Au Jus, mezcla de salsa marrón, salsa de champiñones, cubos de caldo de res Salsa etc. para reemplazar au jus.
Los mejores sustitutos au jus en detalles
1. Salsa en polvo de caldo de res similar a McCormick au jus
Simplemente sustituya el caldo de res por McCormick au jus. McCormick au jus es una mezcla seca que contiene todos los tradicionales sabores de au jus, incluyendo caldo de res, cebolla y ajo.
Simplemente siga las instrucciones en el paquete para preparar la salsa y disfrute del mismo gran sabor sin gastar una fortuna.
Está fácilmente disponible en la mayoría de los supermercados y es mucho más asequible que el caldo de res.
2. Mi salsa de carne ligera favorita por sustitución au jus
Uno de mis favoritos personales es la salsa de carne ligera. Esta rica y sabrosa salsa está hecha con caldo de res, roux y condimentos. Simplemente se puede preparar con anticipación, lo que lo hace ideal para cenas ocupadas entre semana.
Para hacer una salsa de carne ligera, comience salteando la cebolla y el ajo picados en una cucharada de mantequilla. Luego, agregue la harina y bata hasta que la mezcla esté suave. A continuación, agregue lentamente el caldo de res, batiendo continuamente hasta que la salsa alcance la consistencia deseada.
Por último, sazona con pimienta y sal al gusto. Servir inmediatamente.
Así que la próxima vez que esté de humor para la cocina francesa, pruebe la salsa de carne ligera. Estoy seguro de que encontrará que es una deliciosa alternativa a Au jus.
3. consomé de ternera: un sustituto perfecto del au jus
Como todo chef profesional sabe, la clave de un gran plato está en la sazón. Un simple cambio como sustituir el consomé de res por Au jus puede marcar la diferencia en una receta.
La riqueza del consomé te realzar el sabor del platomientras que el Au jus agregará un toque de acidez que puede ayudar a equilibrar los sabores.
Además, es una gran manera de agregar algunos proteína extra a tu comida.
Eso sí, es importante utilizar un consomé de calidad para esta sustitución. Recomiendo usar una marca como Lyon o Fonda.
Con estas marcas, puede estar seguro de que su plato saldrá tan bueno como si hubiera usado Au jus.
4. Vinagre balsámico: alternativa con menos calorías para au jus
El vinagre balsámico es otra excelente manera de agregar sabor sin añadir calorías extra. Simplemente agregue unas cucharadas de vinagre balsámico a su caldo de res, ¡y listo!
También puedes probar sustituyendo el caldo de res para caldo de pollo si buscas una opción más ligera.
5. Sustituya la mezcla de sopa de cebolla por au jus
Si está en apuros y no tiene ningún au jus a mano, la mezcla de sopa de cebolla es un excelente sustituto. La mezcla de sopa de cebolla agregará un poco de sabor a su plato, pero no será tan intenso como si hubiera utilizado au jus.
Simplemente mezcle 1 cucharada de mezcla de sopa de cebolla con 1 taza de agua, y listo..
Si está buscando un sabor más auténtico, intente usar caldo de res en lugar de agua. Esto le dará a su plato un sabor más profundo, pero también puede hacerlo más salado, así que asegúrese de ajustar la sazón en consecuencia.
No importa lo que use, una mezcla de sopa de cebolla es una manera rápida y fácil de agregar sabor a su comida.
6. Caldo de res: un sustituto rápido del au jus
Si necesita un sustituto rápido para au jus, el caldo de res es su mejor opción. El caldo de res tiene un perfil de sabor similar a au jus y se puede utilizar de la misma manera.
Simplemente agregue un poco de caldo de res a su asado mientras se cocina, y tendrá una comida deliciosa en poco tiempo.
7. Puedes probar el vino tinto en lugar de au jus
Otro buen sustituto del au jus es el vino tinto. El vino tinto le da un sabor profundo y rico a tu tueste que es muy similar al au jus.
Simplemente agregue un poco de vino tinto a su sartén mientras se cocina su asado, y estará listo para comenzar.
8. Jarred Au Jus: da un sabor similar al au jus
Para una comida de inspiración francesa, no te puedes equivocar con au jus en frasco.
esta rico, La salsa sabrosa es perfecta para mojar carnes o verduras asadas, y también es excelente para sofocar platos salados como puré de papas o sémola.
Lo mejor de todo es que es rápido y fácil de preparar. Simplemente calienta la salsa en una cacerola y disfruta. Para una experiencia verdaderamente decadente, intente combinar au jus con una copa de vino tinto. ¡Buen provecho!
9. Puedes usar mezcla de salsa marrón en lugar de au jus
Si no tienes au jus a mano, ¡no te preocupes! Puede preparar fácilmente una deliciosa salsa marrón con una mezcla de salsa. Simplemente siga las instrucciones del paquete, usando agua en lugar de caldo de res.
Para un impulso adicional de sabor, intente aplicar un poco de salsa Worcestershire o champiñones finamente picados. Una vez que termine su salsa, puede usarla para completar cualquier número de platos de carne, desde estofado hasta hamburguesas.
Así que la próxima vez que estés en un aprieto, recuerda que un poco de mezcla de salsa puede ser muy útil.
10. Salsa de champiñones para un sustituto vegano y sin gluten del au jus
Para aquellos que buscan una manera de agregar más profundidad de sabor a sus recetas, la salsa de champiñones es una gran sin gluten opción.
Este tipo de salsa se puede utilizar como sustituto del au jus, y también es un forma deliciosa de agregar humedad y sabor a los platos de carne.
La clave para hacer una salsa de champiñones exitosa es usar champiñones frescos, que proporcionarán el mejor sabor. Una vez picadas las setas, se deben saltear en una pequeña cantidad de aceite o mantequilla hasta que estén blandas.
Luego, se agrega harina a la sartén y se cuece hasta que esté dorada. Luego, el caldo y los condimentos se agregan a la sartén y se hierven a fuego lento hasta que la salsa se espese.
Finalmente, la salsa se cuela y se sirve sobre sus platos favoritos. Con su rico sabor y versatilidad, la salsa de champiñones es un ingrediente versátil que puede llevar sus recetas al siguiente nivel.
11. Use salsa de cubitos de caldo de res en lugar de au jus
Simplemente disuelva los cubos de caldo en agua según las instrucciones del paquete y luego use el líquido resultante en lugar del caldo de res.
Manten eso en mente los cubitos de caldo son bastante salados, por lo que es posible que deba ajustar la receta en consecuencia.
Con un poco de creatividad, puedes convertir un plato simple en algo especial. Así que no tengas miedo de experimentar en la cocina y ver qué se te ocurre.
¿Cómo hacer au jus en casa?
Ingredientes para su jugo:
Para hacer au jus en casa, necesitarás caldo de res, vino tinto y tomillo. En una cacerola, caliente el caldo de res y el vino tinto a fuego medio. Agregue el tomillo y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Servir con la carne asada.
Si te gusta un sabor más intenso, puede cocinar a fuego lento el au jus por más tiempo o agregar más vino tinto. También puede agregar ajo o cebolla para darle más sabor. Sirve el au jus con el rosbif y ¡disfruta!
Otras alternativas de Au jUS que puedes usar
· Caldo o Caldo de Pollo
· Demi-glacé
· Caldo de verduras
· verdura Plata en lingotes
sustituto de au jus en Mississippi Pot Roast
sustituto de au jus en pollo Mississippi
En Mississippi, a menudo sirven el pollo con una salsa hecha con grasa de la sartén y una mezcla de au jus. Puedes hacer una salsa similar en casa. usando los jugos de su pollo asado y mezclándolos en un paquete de mezcla au jus.
Esta salsa es deliciosa y se sirve sobre puré de papas o arroz.
Preguntas frecuentes relacionadas con el sustituto au jus
Q1. ¿La carne en su jugo es lo mismo que el caldo de carne?
No, el caldo de res es una sopa hecha de huesos de res y vegetales, mientras que la res en su jugo es una salsa hecha con jugos de sartén que contienen saborizantes de res.
Q2. ¿Son la salsa francesa y el au jus lo mismo?
No, French dip y au jus no son lo mismo. La salsa francesa es un sándwich donde el pan se sumerge en el au jus. Au jus es el jugo que sale de la carne asada.
Q3. ¿Cuál es la diferencia entre jus y au jus?
Jus es un tipo de salsa o salsa hecha de los jugos de carne o verduras.
Au jus (del francés para «con jugo») es un término que se usa en la cocina francesa para referirse a una salsa hecha de jugos que fluyen naturalmente de la carne mientras se cocina. El término también se usa en la cocina inglesa moderna, generalmente para describir una salsa similar a la salsa hecha de grasa de la sartén, generalmente servida con carne de res o cerdo asada.
En América del Norte, una variación común de au jus se hace usando caldo de res o consomé de res como base, con cebolla y ajo agregados. Esta salsa a menudo se sirve sobre sándwiches de salsa francesa.
Q4. ¿Con qué puedes sustituir el paquete au jus?
Si no tiene ningún paquete de au jus o paquetes de salsa a la mano, también puede usar caldo de res como sustituto. Simplemente cocine el asado a fuego lento durante 8 horas en caldo de res. Una vez terminado, puede usar el caldo restante para hacer salsa.
P5. ¿La mezcla de sopa de cebolla es lo mismo que la cebolla francesa?
Sí, la mezcla de sopa de cebolla es lo mismo que la cebolla francesa. Puedes hacer la sopa con cualquiera de los dos.
La mezcla de sopa de cebolla es una mezcla de cebollas secas y otros condimentos, que generalmente incluyen sal, perejil y ajedrea. La cebolla francesa es simplemente cebolla salteada o caramelizada.
P6. ¿Cuál es la proporción de agua a la mezcla de salsa marrón?
1 taza de agua por 1/3 taza de mezcla de salsa marrón.
En una cacerola pequeña, mezcle 1 taza de agua y 1/3 taza de mezcla de salsa marrón. Llevar a fuego lento a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese. Sirva la carne o las verduras demasiado cocidas. ¡Disfrutar!
P7. ¿Cuál es el mejor espesante de salsa?
Hay algunos métodos diferentes para espesar la salsa, pero el más común es usar harina. También puedes usar almidón de maíz, harina de arroz o almidón de tapioca. La mejor manera de espesar la salsa es batir la harina en la grasa antes de agregar cualquier líquido.
Esto permitirá evitar que se formen grumos. También puede hacer una papilla batiendo partes iguales de harina y agua. Luego, simplemente mezcle la suspensión en la salsa hasta que alcance la consistencia deseada. Si su salsa es demasiado espesa, puede diluirla con un poco de caldo o agua adicional.
Otra forma de espesar la salsa es cocerla a fuego lento durante más tiempo. Esto permitirá que parte del agua desaparezca, dejando una salsa más espesa. Si su salsa aún es demasiado delgada después de hervir a fuego lento, puede intentar agregar un poco de pasta de tomate o puré de verduras.
Estos ayudarán a agregar cuerpo a la salsa. Solo asegúrese de hervir la salsa a fuego lento durante unos minutos después de agregar estos ingredientes para que tengan tiempo de descomponerse y espesar la salsa.
