Si eres amante de la comida saludable y te encantan las bayas de trigo, entonces este artículo es para ti. Descubre ahora 16 asombrosos sustitutos de las bayas de trigo que no puedes dejar de probar. No te pierdas la oportunidad de añadir variedad y sabor a tus platos con estas alternativas deliciosas y nutritivas. ¡Prepárate para una aventura culinaria llena de sorpresas!
Las bayas de trigo, también conocidas como granos de trigo integral o trigo partido, son el grano entero del grano de trigo que se ha partido. Las bayas de trigo tienen un sabor ligeramente amargo que se puede suavizar remojándolas durante la noche en agua fría antes de cocinarlas. Se usan con mayor frecuencia para hacer sopas y guisos o se usan en ensaladas y pilafs. ¡Incluso puedes hacer tu propio pan!
Repletos de fibra, proteínas y toneladas de vitaminas y minerales, son un complemento popular para muchas recetas. Sin embargo, pueden ser difíciles de encontrar, especialmente si no tienes una tienda de alimentos saludables cerca.
Si necesita bayas de trigo para su receta, pruebe uno de estos excelentes sustitutos de las bayas de trigo: Farro, quinua, cebada, cuscús y freekeh.
Descripción general de las bayas de trigo
Las bayas de trigo son un tipo de grano integral que se puede usar en una variedad de recetas. Son ricos en proteínas, fibra y minerales, lo que los convierte en una excelente fuente de nutrición. Las bayas de trigo también son granos sin gluten, por lo que son ideales para las personas con enfermedad celíaca u otras sensibilidades alimentarias.
Si bien es probable que su tienda de comestibles promedio no tenga bayas de trigo en sus estantes, es un alimento básico en muchas culturas.
La baya de trigo es el grano de trigo entero, el que normalmente descomponemos para hacer harina. Incluye el germen, el salvado y el endospermo. Debido a que no se ha descompuesto y sigue siendo una semilla completa, mantiene el contenido nutricional más alto de todos los productos de trigo.
¿Con qué puedo sustituir las bayas de trigo?
Cuando se trata de sustitutos de bayas de trigo, tiene varias opciones. Si bien la mayoría de las opciones son otra variedad de granos, también existen sustitutos sin granos o pseudo-cereales que se adaptan a muchas dietas.
Las bayas de trigo tienen un tiempo de remojo y cocción más largos. Al seleccionar un sustituto, recuerde que puede haber diferencias en el remojo y la cocción que requerirán cambios en el tiempo de cocción.
1. Quinua
La quinua es una semilla sin gluten que se puede utilizar como sustituto de las bayas de trigo. Es una buena fuente de proteína, fibra y hierro, por lo que es una excelente alternativa si buscas agregar más nutrientes a tu dieta.
Esta semilla, originaria de América del Sur, proviene de un miembro de la familia de las coles y fue un cultivo esencial para los incas, y todavía es un alimento básico para muchos en América del Sur.
Si está buscando el poder nutricional de las bayas de trigo, la quinua también brinda una nutrición seria con un alto contenido de fibra y proteínas junto con una fuente inagotable de vitaminas y minerales. Ahora es lo suficientemente popular como para estar ampliamente disponible y es fácil de obtener directamente del estante en su supermercado local.
Ideal para dietas sin gluten, la quinua es un excelente sustituto de las bayas de trigo en ensaladas y sopas, así como un sustituto del arroz.
2. Amaranto
El amaranto es un grano libre de gluten que es rico en proteínas y fibra. Se puede usar para hacer una papilla dulce o una guarnición salada, y a menudo se usa como sustituto de la quinua en las recetas.
El amaranto también se conoce como pigweed, gracias a su forma y textura cuando se cocina (parece pequeños granos de trigo). Puede comprar amaranto en las tiendas naturistas o pedirlo en línea en Amazon.
3. avena
Puede guardar fácilmente su receta de bayas de trigo con avena. Incluso se podría decir que la avena es el grano más versátil que existe.
Ya sea dulce o salada, la avena será un excelente sustituto de las bayas de trigo.
4. Mijo
El mijo es otro grano sin gluten que puede sustituir fácilmente a las bayas de trigo.
El mijo es una semilla que se ha utilizado en muchas culturas alrededor del mundo, pero no fue hasta hace poco que ganó popularidad en América del Norte. El sabor ligeramente a nuez combina bien con platos salados y dulces, lo que lo hace increíblemente versátil.
El mijo tiene un sabor suave y se puede disfrutar como parte del desayuno, el almuerzo o la cena. También es fácil de digerir, por lo que si tiene problemas para digerir otros granos, ¡esta puede ser una opción que vale la pena probar!
5. centeno
El centeno viene en forma de copos, harina o un grano de cereal y es popular en pan, guisos y sopas.
El centeno puede reemplazar las bayas de trigo una por una y lo cocinas de la misma manera. Los sabores similares complementarán cualquier receta con bayas de trigo. También viene en una variedad sin gluten para aquellos que necesitan seguir una dieta sin gluten.
Los matices ligeramente amargos y dulces lo convierten en un excelente sustituto donde las bayas de trigo son el llamado grano.
6. Maíz
El maíz no contiene gluten y es una buena alternativa para las bayas de trigo. Es una gran adición a ensaladas y guisos.
Intente agregarlo a un salteado o cualquier otro plato. El maíz enlatado es súper conveniente ya que está listo para comer, todo lo que tiene que hacer es agregarlo.
7. Farro
Otro grano antiguo, el farro, era un elemento básico de la dieta romana y lo encontrarás en muchas cocinas italianas en la actualidad.
Es una adición común a las sopas y guisos o como reemplazo del arroz.
Los sabores a nuez complementan cualquier receta que pida bayas de trigo y aún puede obtener la fibra y la proteína que desea agregar a una dieta saludable.
8. sorgo
El sorgo es un grano fácil de cultivar y se puede preparar de la misma manera que se preparan las bayas de trigo.
Además, al tener un sabor suave a nuez, lo encuentras muy similar al de las bayas de trigo. Combina bien con ensaladas y verduras asadas gracias a su sabor terroso.
9. cebada
La cebada es el grano que más se cultiva en el mundo por muchas razones, incluida la producción de cerveza.
Lo encontrará como un ingrediente común en sopas, guisos y pilafs debido a su textura masticable.
Todavía repleto de fibra y proteínas, encontrará que es un excelente sustituto de las bayas de trigo para cualquiera que intente mantener una dieta consciente de la salud.
10. Cuscús
Si bien no es un grano, el cuscús es un excelente sustituto de las bayas de trigo debido a su textura. Esta pasta del norte de África hecha con harina de sémola tiene la textura de pequeños gránulos.
Cuando se cuecen al vapor, estos pequeños gránulos de pasta forman una textura ligera y esponjosa que combina bien con muchos platos, como verduras, carne y salsas.
Encontrará cuscús en muchas recetas marroquíes y del Medio Oriente, ya que es muy versátil.
Es un sustituto más alto en calorías y denso, tenlo en cuenta cuando determines las cantidades.
11. Arroz
El mejor sustituto sin gluten para las bayas de trigo sería el arroz. El arroz se adapta a una amplia gama de recetas, pero no ofrecerá los mismos sabores.
Cualquier uso de las bayas de trigo que sean similares a los usos del arroz sería una buena opción. Úselo en risotto, estofado, sopa e incluso en algunas ensaladas.
12. Freekeh
Freekeh, o farik, está muy cerca de las bayas de trigo, ya que también es un producto de trigo. Freekeh es trigo duro que se cosecha cuando aún está verde y los granos son tiernos y jóvenes.
Estos granos jóvenes se secan y luego se tuestan agregando un fantástico sabor ahumado.
Una excelente adición a las sopas y ensaladas, puede asarlo a la parrilla, asarlo o hervirlo.
Se sienta bien en su despensa también. Cuanto más envejezca en su despensa, mejor será el sabor y la textura.
Eso sí, tarda mucho en cocinarse. Tenga eso en cuenta cuando lo use como sustituto de las bayas de trigo. Este ingrediente africano se ha vuelto muy popular en todo el mundo y ahora es mucho más fácil de encontrar.
13. bulgur
Este grano entero está hecho de trigo seco y partido. Debido a que también es trigo, encontrará el mismo sabor a nuez y textura masticable que obtendrá con las bayas de trigo.
Si tiene poco tiempo y necesita un sustituto, el bulgur viene en una forma parcialmente cocinada que es muy fácil de agregar a su plato.
14. Kasha
Así que puede que no sea fácil de encontrar, pero este cereal elaborado a base de sémola de trigo sarraceno se puede encontrar online y en tiendas especializadas. Los granos de trigo sarraceno se tuestan, se remojan y se cocinan para hacer kasha.
El proceso le da a la kasha ese deseado sabor a nuez junto con una textura masticable que imita la de las bayas de trigo.
Tenga cuidado, la kasha puede cocinarse demasiado fácilmente y volverse blanda.
15. Triticale
Este grano es un cruce entre el trigo y el centeno y sería un excelente sustituto de las bayas de trigo. El sabor dulce y a nuez complementará casi cualquier cosa.
Si bien son un poco más grandes que las típicas bayas de trigo, tienen un excelente valor nutricional.
Deben remojarse durante la noche, así que prepárese si planea reemplazar sus bayas de trigo con bayas de triticale.
16. espelta
El grano entero del grano de espelta es otra alternativa de nuez a las bayas de trigo.
Si buscas una alternativa en recetas a base de arroz, en guisos o sopas, la espelta es una buena opción. La textura más dura de este grano lo convierte en un excelente sustituto en los risottos, ya que es más difícil hacerlo blando.
Conclusión
Entonces, ¡ahí lo tienes! Algunos sustitutos de las bayas de trigo deliciosos, nutritivos y fáciles de preparar.
Si está buscando un grano que se pueda usar en una variedad de platos y brinde una variedad de beneficios para la salud, le recomendamos que pruebe cualquiera de estas opciones. Asegúrese de prestar atención, muchos de estos sustitutos deben remojarse durante la noche. Si tiene poco tiempo, ¡la quinua o el cuscús pueden ser su mejor opción!
