«¿Eres amante de las galletas de malta pero quieres probar algo diferente? En este artículo te traemos 19 increíbles sustitutos de galletas de malta rápidas que te harán perder la cabeza. Descubre opciones deliciosas y sorprendentes para satisfacer tus antojos sin renunciar al sabor que tanto te gusta. ¡Prepárate para deleitar tu paladar con estas irresistibles alternativas!»
Las galletas de malta son un alimento básico en muchos hogares por su versatilidad y crujido satisfactorio. Ya sea que esté pensando en un dulce o buscando un refrigerio satisfactorio, las galletas de malta son una excelente opción.
Sin embargo, a veces es difícil encontrar galletas de malta o una receta que las requiera.
¡No te preocupes! Como cocinero y chef casero experimentado, he seleccionado una lista de los 19 sustitutos ideales de galletas de malta que puede usar en todas sus necesidades de horneado.
In short, "What can I use instead of malt biscuit?" Digestive Biscuits, Oat Biscuits, Shortbread Cookies, Ginger Snaps, Graham Crackers, Speculoos, Vanilla Wafers, Shortcake, Biscoff Biscuits, Arrowroot Biscuits, Oreo Cookies, Vanilla Wafers, Pretzels, Rice Krispies Cereal and many others.
¿Qué son las galletas de malta y a qué saben las galletas de malta?
Las galletas de malta son un tipo de galleta dulce elaborado con extracto de malta y aromatizado con cacao en polvo o chocolate.
Tienen un sabor a malta dulce similar al que se encuentra en el pan de malta, el vino de cebada de invierno o incluso en la ovaltina.
La textura es crujiente por fuera pero suave y masticable por dentro. Las galletas de malta se pueden comer solas o servirse con mantequilla, helado, mermelada u otros productos para untar.
¡Son un excelente snack para cualquier momento del día!
¿De qué están hechas las galletas de malta?
1.
Extracto de cebada malteada: Este es el ingrediente clave que le da a las galletas de malta su sabor distintivo.
El extracto de cebada malteada se deriva de granos de cebada que han sido germinados, secados y molidos. Agrega un sabor rico, dulce y ligeramente tostado a las galletas.
2. Harina: Por lo general, la harina normal o para todo uso se usa como ingrediente base para las galletas de malta. Aporta estructura y textura a las galletas.
3. Azúcar: El azúcar granulada o en polvo se usa comúnmente para endulzar las galletas y mejorar su sabor.
4. Manteca: Se agrega mantequilla para proporcionar humedad, riqueza y una textura tierna a las galletas.
5. Levadura en polvo: El polvo para hornear es un agente leudante que ayuda a que las galletas crezcan y les da una textura ligera y esponjosa.
6. Sal: A menudo se agrega una pequeña cantidad de sal para equilibrar la dulzura y mejorar el sabor general de las galletas.
7. Aromas adicionales: Dependiendo de la receta, se pueden incluir otros aromatizantes como extracto de vainilla o especias como canela para agregar un sabor extra.
Usos de las galletas de malta
1. Merienda: Las galletas de malta se suelen comer solas como tentempié. Se pueden disfrutar como un bocado rápido entre comidas o como una toma con una taza de té o café.
2. Ingrediente para hornear: Las galletas de malta trituradas se pueden utilizar como base para tartas de queso, tartas y postres. Agregan un delicioso sabor a malta y proporcionan una textura crujiente al plato terminado.
3. cortezas de postre: Las galletas de malta se pueden triturar y mezclar con mantequilla derretida para crear una corteza sabrosa para postres como pasteles de queso, bases para tartas o pasteles helados.
4. Coberturas: Las galletas de malta trituradas se pueden espolvorear sobre helado, yogur o budín para agregar un elemento crujiente y mejorar el sabor general.
5. Batidos y batidos: Las galletas de malta se pueden mezclar con leche, helado y otros ingredientes para hacer deliciosos batidos o batidos con sabor a malta. Añaden un sabor y una textura únicos a las bebidas.
6. Pasteles de nevera: Las galletas de malta se pueden cubrir con crema batida o pudín para crear un pastel helado sin hornear. Las galletas absorben la humedad y se ablandan un poco, creando una textura similar a la de un pastel cuando se enfrían.
7. cortezas de pastel: Las galletas de malta trituradas se pueden utilizado como base para cortezas de pastelespecialmente para sabores que combinan bien con maltas, como chocolate o caramelo.
8. Tiramisu: Se pueden usar galletas de malta en lugar de bizcochos en el tiramisú, lo que proporciona un perfil de sabor y una textura diferentes a la postre clásico italiano.
9. Barras de energía: Las galletas de malta se pueden combinar con otros ingredientes como nueces, frutos secos y miel para hacer barritas energéticas caseras. Proporcionan una opción de refrigerio sabroso y rico en energía.
10 Nimiedad: Las galletas de malta trituradas se pueden usar como una capa en bagatelas, alternando con frutas, natillas y crema batida. Agregan un agradable sabor a malta y un poco de crujido al postre.
Los mejores sustitutos de galletas de malta
1. Galletas Digestivas
Este tipo de galleta es un gran sustituto de las galletas de malta, ya que tiene una textura y sabor similar. Son un gran sustituto de tarta de queso y recetas de masa.
Ratio or measurement: 1 cup of crushed digestive biscuits is equivalent to 10 malt biscuits.
Lo más importante es que está ampliamente disponible y se puede encontrar en la mayoría de las tiendas de comestibles.
2. Galletas De Avena
Las galletas de avena tienen un sabor fantástico en pasteles y otros recetas dulces que requieren galletas de malta. Al igual que las galletas digestivas, las galletas de avena tienen una textura similar, lo que las convierte en un sustituto ideal.
3. Galletas de mantequilla
Las galletas de mantequilla tienen un rico sabor a mantequilla que combina bien con tartas de frutas y tartas de queso. Tienen una textura similar a las galletas de malta pero son menos dulces.
Ratio or measurement: 1 cup of crushed shortbread cookies is equivalent to 10 malt biscuits.
4. Brochetas de jengibre
Aunque las galletas de jengibre tienen un sabor más fuerte que las galletas de malta, siguen siendo un excelente sustituto.
Son perfectos para hacer masas de pastel o galletas con un toque picante adicional.
5. Galletas Graham
Estas galletas saladas son un excelente sustituto de las galletas de malta en pasteles de queso o masas para pasteles. Tienen una textura similar a las galletas de malta y agregan una sutil dulzura a su plato horneado.
Ratio or measurement: 1 cup of crushed graham crackers is equivalent to 10 malt biscuits.
Galletas graham trituradas pueden ser perfectos para bases de corteza de pastel y son fáciles de encontrar en las tiendas de comestibles.
6. Especuloos
Esta popular galleta belga es un sustituto perfecto de las galletas de malta en pudines, bagatelas y tartas de queso. A toque de especias, añade un sabor encantador a cualquier receta.
7. Obleas de vainilla
Las obleas de vainilla se pueden utilizar como sustituto adecuado de las galletas de malta en las recetas.
Estas galletas tienen una textura más suave en comparación con las galletas de malta, lo que los hace ideales para hacer postres a base de budín.
8. Tarta
Esta galleta es suave, desmenuzable y mantecosa, lo que la convierte en un excelente sustituto de las galletas de malta. Se puede utilizar para tartas, tartas o incluso como aderezo para frutas..
9. Galletas Biscoff
Las galletas Biscoff son una galleta belga popular que recientemente ha alcanzado popularidad en los Estados Unidos.
Tienen una textura tipo graham y un dulce sabor a caramelo. Son geniales en recetas de tarta de queso o como aderezo para helados.
Ratio or measurement: 1 cup of crushed Biscoff cookies is equivalent to 10 malt biscuits.
10. Galletas de arrurruz
Las galletas de arrurruz son un sustituto clásico de las galletas de malta que se usan comúnmente en natillas y pudines. Tienen un sabor suave, pero su textura se asemeja a las galletas de malta.
11. Galletas Oreo
Las galletas Oreo tienen un textura crujiente y un sabor único, haciendo son una excelente adición a cualquier receta de postre que requiera galletas de malta.
El sabor a chocolate de las Oreos combina bien con las recetas de helados.
Ratio or measurement: 1 cup of crushed Oreos is equivalent to 10 malt biscuits.
12. Obleas de vainilla
Las obleas de vainilla tienen una textura crujiente y un dulce sabor a vainilla que combina bien con recetas sin hornear o con helado. Tienen una textura fina y se pueden triturar fácilmente.
Ratio or measurement: 1 cup of crushed vanilla wafers is equivalent to 10 malt biscuits.
13. galletas saladas
Los pretzels ofrecen un sustituto sabroso y crujiente de las galletas de malta. Son una gran adición a las masas de pasteles o como aderezo para pasteles de queso. Añaden una textura salada y crujiente a cualquier postre.
Ratio or measurement: 1 cup of crushed pretzels is equivalent to 10 malt biscuits.
14. Cereal de arroz Krispies
El cereal Rice Krispies tiene una textura ligera y crocante que lo convierte en una alternativa perfecta para las galletas de malta en recetas que requieren una textura crocante.
Se pueden triturar fácilmente y utilizar en masas de tarta de queso o como aderezo para recetas de helados.
Ratio or measurement: 1 cup of crushed Rice Krispies is equivalent to 10 malt biscuits.
15. Teddy Graham
Los Teddy Grahams son un gran sustituto de las galletas de malta en recetas para niños. Tienen una linda forma de oso de peluche y un dulce sabor a graham.
Ratio or measurement: 1 cup of crushed Teddy Grahams is equivalent to 10 malt biscuits.
16. Galletas de animales
Las galletas de animales son un sustituto divertido y juguetón de las galletas de malta. Vienen en varias formas y sabores y se pueden usar en recetas sin hornear o como aderezo para helados.
Ratio or measurement: 1 cup of crushed animal crackers is equivalent to 10 malt biscuits.
sustituto vegano de las galletas de malta
Las galletas de malta son un dulce popular, a menudo hecho con lácteos y huevos. Para los veganos que buscan una alternativa deliciosa, existen varias opciones fantásticas que brindan el mismo nivel de dulzura y crujido que las galletas de malta.
Aquí hay tres de los mejores sustitutos veganos de las galletas de malta, junto con sus proporciones recomendadas:
1. Galletas de dátiles y nueces
Esta versión vegana de galletas de malta utiliza dátiles, nueces y harina de linaza como ingredientes principales.
Ratio or measurement: For every cup of chopped dates, combine one cup of chopped walnuts, one tablespoon of flaxseed meal and two tablespoons of water to make a dough.
Enrolle en troncos delgados, córtelos en las formas deseadas y hornee a una temperatura de 350 grados Fahrenheit durante unos 15 minutos.
2. Galletas de coco y avena
Esta sabrosa galleta vegana está hecha con hojuelas de coco, avena y jarabe de arce.
Ratio or measurement: Combine one cup of coconut flakes with two cups of oats in a food processor until coarsely ground.
Agregue tres cucharadas de jarabe de arce para hacer una masa; enrolle en troncos angostos y córtelos en las formas deseadas antes de hornearlos en el horno a 350 grados Fahrenheit durante 12 minutos.
3. Galletas de chocolate y almendras
¡Estas galletas de malta veganas deliciosamente indulgentes usan cacao en polvo, aceite de coco y harina de almendras para crear una delicia irresistible que seguramente complacerá a todos los gustos!
Ratio or measurement: Mix together one cup of almond flour with one tablespoon each of cocoa powder and coconut oil to make a dough; roll into thin logs and cut into desired shapes before baking at 350 degrees Fahrenheit for 10 minutes.
Sustituto de malta en polvo en pan
El polvo de malta es un ingrediente clave que se usa para agregar sabor y textura al pan, además de ayudar a que crezca la masa. A pesar de su importancia, se pueden usar fácilmente varios sustitutos en lugar de la malta en polvo al hornear pan.
Estas son algunas de las excelentes opciones de polvo de malta en las recetas de pan:
1. miel
La miel tiene un dulzor suave que puede imitar el sabor que proporciona la malta en polvo. También ayuda a ablandar las hebras de gluten y ayuda a promover un color dorado en el producto final.
Ratio or measurement: The ratio for substituting honey for malt powder is 1 cup of honey for every ¼ cup of malt powder.
2. melaza
La melaza tiene un fuerte sabor dulce que funciona como una alternativa a la malta en polvo. Enriquecerá el color de la masa y proporcionará humedad adicional mientras permite que la levadura suba adecuadamente.
Ratio or measurement: Use ½ cup molasses per ¼ cup malted barley extract or other malted extracts if you opt for this substitution.
3. Jarabe de agave
El jarabe de agave se deriva naturalmente de las plantas de agave y aporta una sutil dulzura a la masa de pan cuando se usa en lugar del polvo de malta.
Este jarabe proporciona humedad adicional mientras ayuda a que se dore, y también ayuda a que el pan se desmorone menos.
Ratio or measurement: The ratio for using agave syrup instead of malt powder is 1 cup agave syrup per ¼ cup malt powder.
4. Jarabe de arce
Al igual que el jarabe de agave, el jarabe de arce tiene un sabor rico y complejo que lo hace perfecto para reemplazar el polvo de malta en el pan sin comprometer demasiado la calidad o el sabor (¡solo asegúrese de usar jarabe de arce real!).
Ratio or measurement: The ratio for substituting maple syrup for malt is 1/3 cup maple syrup for every ¼ cup of malt powder required by your recipe.
5. Azúcar moreno
El azúcar moreno agrega sabor, textura y color a la vez cuando se usa como sustituto en lugar del extracto de malta o harina, aunque no tiene tanta potencia de sabor como otros sustitutos, como la miel o la melaza.
Entonces, si necesita más dulzura, ¡considere agregar canela o nuez moscada también!
Ratio or measurement: To replace one quarter-cup (60ml) of barley extract or other malted extracts, use half a cup (120ml) packed brown sugar instead with similar results but different flavors!
Buscar más- Sustituto de polvo de malta diastática
bagels sustitutos de malta en polvo
El polvo de malta se usa comúnmente en las recetas de bagels para agregar sabor, color y una textura masticable. Aquí hay algunas alternativas que puede probar:
1. Jarabe de malta de cebada
El jarabe de malta de cebada es un edulcorante líquido elaborado a partir de granos de cebada germinados. Tiene un sabor similar a la malta en polvo y puede proporcionar el dulzor y la maltosidad característicos deseados en los bagels.
Ratio or measurement: Replace the malt powder with an equal quantity of barley malt syrup in the recipe.
Pero tenga en cuenta que el jarabe tiene un mayor contenido de humedad.por lo que es posible que deba ajustar las cantidades de líquido o harina.
2. miel
La miel se usa como una alternativa al polvo de malta en las recetas de bagels. Si bien no tiene exactamente el mismo perfil de sabor, puede agregar un toque de dulzura y contribuir a que los bagels se doren.
Ratio or measurement: Use an equal amount of honey as a replacement for the malt powder.
Tenga en cuenta que la miel tiene un sabor distinto, por lo que los bagels pueden tener un sabor ligeramente diferente.
3. melaza
La melaza se usa como reemplazo de la malta en polvo en los bagels. Tiene un sabor rico y robusto y puede proporcionar una profundidad similar a la de los bagels.
Ratio or measurement: Replace the malt powder with an equal amount of molasses.
Tenga en cuenta que la melaza tiene un sabor fuerte, por lo que los bagels pueden tener un sabor y un color ligeramente diferentes.
4. Azúcar Moreno
El azúcar moreno se usa como reemplazo del polvo de malta en los bagels. Si bien no proporcionará el sabor exacto a malta, puede agregar dulzura y contribuir al dorado de los bagels.
Ratio or measurement: Replace the malt powder with an equal amount of brown sugar.
Ingredientes similares a las galletas de malta
Las galletas de malta son populares por su rico sabor a malta y su crujido satisfactorio. Los ingredientes básicos suelen incluir:
1. Harina: La base de la galleta, a menudo harina normal o para todo uso.
2. Azúcar: Para la dulzura, generalmente azúcar granulada o morena.
3. Extracto de malta: Esto le da a las galletas de malta su sabor distintivo. Por lo general, está disponible en forma líquida o en polvo.
4. Manteca: Se utiliza por su rico sabor y para proporcionar una miga tierna.
5. Levadura en polvo: Un agente leudante que ayuda a que las galletas suban.
6. Leche o agua: Para unir los ingredientes y agregar humedad.
Si está buscando ingredientes similares a los de las galletas de malta para obtener un resultado final similar, aquí hay algunos posibles sustitutos:
1. Para Harina: La harina de trigo integral, la harina de espelta o las mezclas de harina sin gluten se pueden usar para diferentes necesidades dietéticas.
2. Para azúcar: Se puede usar miel, jarabe de arce u otros edulcorantes como stevia o eritritol. Tenga en cuenta que los edulcorantes líquidos pueden alterar la textura de la galleta.
3. Para extracto de malta: Si no tienes extracto de malta, puedes usar leche en polvo malteada (como Ovaltine), jarabe de malta de cebada o jarabe de arroz integral.
Estos le darán un sabor ligeramente diferente, pero aún a malta. También puedes usar melaza para obtener un sabor rico y profundo, aunque no será tan maltoso.
4. Para mantequilla: Se pueden usar otras grasas como aceite de coco, margarina o manteca, aunque esto puede alterar el sabor y la textura de la galleta.
5. Para polvo de hornear: Puedes hacer la tuya combinando cremor tártaro y bicarbonato de sodio, o usar bicarbonato de sodio solo si tienes otro ingrediente ácido en tu receta.
6. Para Leche/Agua: Se puede usar cualquier leche no láctea (como leche de almendras, leche de soya o leche de avena), o incluso yogur o suero de leche, para obtener un sabor y una textura diferentes.
Conclusión sobre el sustituto de galletas de malta
Puede ver mucha variedad cuando se trata de sustitutos de galletas de malta, y es fácil encontrar estos sustitutos en su tienda local.
A la hora de elegir un sustituto, es fundamental tener en cuenta la receta que se está elaborando y las propiedades que aportan las galletas de malta en cuanto a textura y sabor.
Estos sustitutos te ayudan a crear el postre perfecto sin sacrificar el sabor o la textura de la receta original. ¡Feliz horneado!
Preguntas frecuentes sobre sustituto de galletas de malta
Q1. ¿Qué es similar a las galletas de malta?
Similares a las galletas de malta son las galletas saladas, las galletas, los bollos, los biscotti, los bizcochos y las galletas de mantequilla. Estos snacks suelen contener harina u otros cereales, como avena y cebada, que se mezclan con edulcorantes como azúcar o miel. También pueden incluir adiciones como nueces y especias para darle sabor.
Q2. ¿Qué edad tienen las galletas de leche malteada?
Las galletas de leche malteada son un tipo de galleta con un sabor dulce a malta que ha sido apreciada por personas de todas las edades desde que se crearon por primera vez a fines del siglo XIX.
La receta original de la galleta de leche malteada incluía extracto de malta, que le daba su sabor característico, así como harina de trigo, bicarbonato de sodio y otros ingredientes. Las versiones actuales suelen incluir cacao en polvo, chispas o trozos de chocolate y otras adiciones para darles un toque más moderno.
Si bien no hay una respuesta particular sobre la antigüedad de las galletas de leche malteada, se cree que estas golosinas existen desde hace más de 100 años. Su popularidad continúa hoy en día y se pueden encontrar en muchas formas diferentes, desde productos horneados hasta coberturas para helados.
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