«¿Aburrido del clásico vinagre de ciruela Ume? Si eres amante de los sabores intensos y estás buscando nuevas opciones para condimentar tus comidas, estás en el lugar correcto. En este artículo te presentamos 7 deliciosos sustitutos del vinagre de ciruela Ume que despertarán tus papilas gustativas y te harán olvidar por completo el aburrimiento culinario. ¡Prepárate para volar tus sentidos y descubrir nuevas formas de disfrutar de tus platillos favoritos!»
Si eres como yo, entonces te encanta experimentar con nuevos ingredientes y sabores en la cocina. Recientemente, me encontré con el vinagre de ciruela ume y me intrigó su tarta única, agria con sabor afrutado.
Comencé a preguntarme si había un reemplazo para el vinagre de ciruela Ume si alguna vez necesitaba crear una receta que lo requería pero no podía encontrarla en las tiendas.
¿Sabes que el vinagre de Ume es la fuente de umami, que tiene un sabor sabroso que es difícil de replicar?
Así que investigué y me di cuenta de que, después de todo, ¡hay algunos sustitutos del vinagre de ciruela ume! Me llené de alegría y pensé, ¿por qué no compartirlo contigo?
Sigue leyendo para saber qué es y cuál es mi favorito.
¿Qué es el vinagre de ciruela Ume?
Para aquellos que no saben sobre el vinagre de ciruela: «El vinagre de Ume está hecho de» umeboshi «(ciruelas de sal japonesas) en escabeche».
Las ciruelas saladas en escabeche son increíblemente agrias. Para hacer ume, se usa vinagre, salvado de arroz o sake kasu (el sedimento sobrante de hacer sake) para diluir la acidez de los pepinillos.
El vinagre de Ume es un condimento indispensable para los platos japoneses. Junto con la salsa de soja y el sake, es uno de los tres principales condimentos en Japón.
¿A qué sabe el vinagre de ciruela ume?
«El vinagre de Ume tiene un sabor ligeramente agridulce con un regusto afrutado».
Tiene un sabor agrio al principio, pero tiene una dulzura salada única hacia el final.
7 mejores sustitutos del vinagre de ciruela Ume
1. VINAGRE DE VINO TINTO: el sustituto más cercano del vinagre de ciruela Ume
El vinagre de vino tinto es el sustituto más cercano al vinagre de ciruela ume. Está disponible en la mayoría de los supermercados y tiene un sabor agrio y afrutado.
Para hacer un sustituto del vinagre de ciruela ume, combine 2 cucharadas de vinagre de vino tinto, 1 cucharada de agua y una pizca de sal.
El vinagre de vino tinto tiene un sabor más fuerte y ácido que el vinagre de ume, así que comienza con una pequeña cantidad y agrega más si es necesario.
2. VINAGRE DE VINO BLANCO: reemplazo casi similar del vinagre de Umeboshi
El vinagre de vino blanco tiene un sabor agrio y ácido similar al vinagre de ume, aunque no tan salado.
Una forma de sustituir el vinagre de ume por vinagre de vino blanco en una receta es agregar 1 cucharada de vinagre de arroz por cada 1 cucharada de vinagre de vino blanco requerida.
Si la receta requiere más de 1 cucharada de vinagre de vino blanco, agregue 1 cucharadita adicional de vinagre de arroz por cada cucharada necesaria.
Otra opción de sustitución.- es mezclar 1 cucharadita de vinagre de vino blanco con 1 cucharadita de agua, agregar un poco de sal para la salinidad.
Esta combinación puede representar cada cucharada de vinagre de ume necesaria en una receta.
3. VINAGRE DE ARROZ INTEGRAL simple que se puede usar como sustituto del vinagre de ciruela Ume
Pruebe el vinagre de arroz integral normal en lugar de este cuando necesite vinagre de ume en una receta pero no lo tenga.
El vinagre de arroz integral es una buena opción porque tiene un sabor suave y se puede usar en platos dulces y salados.
Recomiendo encarecidamente hacer uno usted mismo, ¡pero este método a continuación puede ahorrarle tiempo y problemas en un abrir y cerrar de ojos!
Ingredientes:
- · 1 parte de vinagre de arroz integral
- · 3 partes de agua
- · 1/2 a 1 cucharadita de pasta umeboshi
Método:
Mezcle todos los ingredientes en una cacerola pequeña y caliente a fuego medio-alto, revolviendo ocasionalmente, hasta que hierva.
Reduzca el fuego a bajo y continúe cocinando durante 5 minutos. Retire del fuego y deje enfriar.
Si lo desea, cuele la pasta umeboshi. Refrigere en un frasco hermético por hasta dos semanas.
4. Pruebe VINAGRE DE VINO DE FRUTAS en lugar de Vinagre de Ume.
El vinagre de vino de frutas es un reemplazo adecuado para el vinagre de ume. Da el mismo sabor pero es un poco más ácido que el vinagre de ume.
Para deshacerse de la acidez, sugiero usar sidra (como en shio koji). Si no te gusta usar sidra o posos de sake, puedes usar azúcar para ajustar la dulzura.
5. MIRIN- Un buen vinagre de ciruela
Mirin es una base de arroz bebida alcohólica que es un condimento japonés único. Tiene un sabor único y un color ámbar profundo con una consistencia almibarada.
Hay dos tipos de Mirin: Hon-mirin y el otro se llama Shio-Mirin.
Hon-mirin está hecho de arroz glutinoso, mientras que Shio-mirin está hecho de arroz no glutinoso y sal.
Los ingredientes principales de mirin son arroz, agua y koji. Mirin tiene una dulzura y un aroma como la miel.
Se utiliza para sazonar y marinar carnes, aves, pescados, verduras y tofu.
Entonces puedes usar Mirin en lugar de vinagre de Umeboshi. Si quieres prueba Mirin sin alcohol(Chequea aquí), cuentan también el mismo sabor.
A una simple mezcla de azúcar, agua y mirin puede usarse como alternativa al vinagre de ciruela.
Receta: 1 taza de azúcar + ½ taza de agua + 3 cucharadas de Mirin (hon mirin). Mézclalos en una cacerola y caliéntalos hasta que el azúcar se disuelva por completo. Retirar del fuego y dejar enfriar.
Mirin resalta los sabores de la comida. Puede utilizarlo como condimento para arroz, fideos y otros platos japoneses o como salsa para mojar sashimi o varias carnes. Mirin también puede realzar el sabor de aderezos, salsas y adobos.
Srasgado en el refrigerador por hasta seis meses, pero guárdelo en el congelador si desea conservarlo por más tiempo.
6. Dale un sabor distintivo a Ume con SALSA DE PESCADO
La salsa de pescado es un condimento salado creado a partir de pescado fermentado y sal. Es de color marrón rojizo y tiene un olor fuerte y acre.
La salsa de pescado es famosa en la cocina del sudeste asiático y se utiliza como potenciador del sabor.
La salsa de pescado contiene varios tipos de aminoácidos que le dan su sabor distintivo. Estos aminoácidos también son responsable del sabor umami, que es característico de la salsa de pescado.
La salsa de pescado es una excelente manera de agregar umami a un salteado. Agregue salsa de pescado a las sopas o salsas para mojar cuando se use como condimento.
La salsa de pescado es una forma económica de agregar sabor a sus comidas mientras disfruta de los beneficios para la salud de los alimentos fermentados.
Receta de vinagre de ciruela Ume (Vinagre de Umeboshi casero)
La receta de Ume Plum Vinegar es fácil de hacer. Siga las instrucciones a continuación:
Ingredientes:
- · 1 taza de vinagre de ciruela ume
- · 1/4 taza de salsa de soya
- · 1 cucharada de azúcar
- · 1 cucharadita de aceite de sésamo
Instrucciones:
Combine el vinagre, la salsa de soya, el azúcar y el aceite de sésamo en un tazón pequeño. Llena un frasco o botella hasta la mitad con la mezcla. Refrigere después de preparar.
¡Tu vinagre de ciruela ume está listo! Se mantendrá durante unos 3 meses en la nevera. Puede usar este vinagre para hacer muchas comidas japonesas, como ensalada de pepino, rollo de piel de salmón, tortilla japonesa, aderezo de sésamo, etc.
¿Cómo usar el vinagre de ciruela ume?
Hay muchas maneras de usar el vinagre de ciruela ume. Puede agregarlo a su cocina o beberlo como una bebida saludable.
Aquí hay algunas recetas para usar vinagre de ciruela ume:
1. Aderezo para ensalada de vinagre de ciruela Ume:
Combine 1 cucharada de vinagre de ciruela ume, 1 cucharada de aceite de oliva y 1 cucharada de salsa de soya en un tazón pequeño. Revuelva bien y vierta sobre su ensalada.
2. Salsa de vinagre de ciruela Ume:
Combine 1 cucharada de vinagre de ciruela ume, 1 cucharadita de salsa de soya y 1/2 cucharadita de miel en un tazón pequeño. Revuelva bien y sirva con sus alimentos favoritos para mojar.
3. Bebida de vinagre de ciruela Ume:
Combine 2 cucharadas de vinagre de ciruela ume, 1/2 cucharadita de sal, 1 cucharada de jugo de limón en un vaso. Mezcle bien y agregue cubitos de hielo para enfriar la bebida. ¡Una excelente cura para las náuseas!
¿Qué puedo sustituir por umeboshi?
- · Albaricoque seco
- · Pomelo
- · vinagre,
- · Tamari ( Alternativas al tamari)
- · Algas marinas ( Alternativa de algas)
Consultar por más Sustitución de pasta Umeboshi.
Envuelva el sustituto del vinagre de Umeboshi
Hay varias alternativas al vinagre de umeboshi que se usan en las recetas. Estos incluyen vinagre de vino tinto, vinagre de arroz integral, vinagre de vino de frutas. (Mi vinagre de vino tinto favorito, vinagre de vino de frutas)
Cada tipo de vinagre tiene su propio sabor único y es adecuado para el vinagre de umeboshi en las recetas.
Preguntas frecuentes relacionadas con el vinagre de Ume y sus alternativas
Q1. ¿El vinagre de ciruela es dulce?
Sí. Por supuesto, el vinagre de ciruela es dulce al mismo tiempo, agrio y salado.
La fruta utilizada en su elaboración son las ciruelas, que se secan y luego se combinan con vinagre de arroz para hacer el condimento agridulce.
El sabor del vinagre de ciruela se debe a la adición de las ciruelas, que le dan un dulzura única que otros vinagres no tengo
Esto hace que el vinagre de ciruela sea una opción popular para ensaladas. aderezos, ya que puede agregar un poco de sabor a las verduras blandas. También es una deliciosa salsa para mojar sushi u otros platos japoneses.
Q2. ¿El vinagre de ciruela ume necesita refrigeración?
El vinagre de ciruela ume es un tipo de vinagre elaborado con ciruelas ume, una ciruela japonesa. Por lo general, se usa como condimento o condimento en la cocina japonesa.
El vinagre de ciruela Ume también es popular en otros países de Asia oriental, como China y Corea del Sur.
No es necesario congelarlo, pero se mantendrá durante mucho tiempo si lo guarda en el refrigerador.
El vinagre puede volverse turbio cuando está frío; esto es normal. Si calienta la botella dejándola en agua caliente, la consistencia volverá a su estado original.
Si se refrigera, puede durar hasta aproximadamente un año.
Q3. ¿Qué se puede hacer con ume ciruela?
Las ciruelas Ume se pueden usar para una variedad de propósitos. Se pueden comer frescos, cocidos o fermentados en umeboshi.
Las ciruelas Ume se pueden usar en muchas recetas diferentes. Puede agregarlos a ensaladas, salteados o incluso postres.
Son un acento excelente para cualquier receta que requiera una ligera acidez.
Es muy fácil de hacer si quieres intentar fermentar tu propio umeboshi. Todo lo que necesitas es un poco de pasta de ciruela ume, sal y agua.
Simplemente mezcle los ingredientes y déjelos reposar durante unas dos semanas. ¡Luego tendrás deliciosos y saludables encurtidos umeboshi para disfrutar!
Q4. ¿El vinagre de ciruela se estropea?
Sí, el vinagre de ciruela puede echarse a perder. El vinagre comenzará a fermentar y producirá un olor agrio.
Si no se trata, el vinagre eventualmente se echará a perder y quedará inservible. Es fundamental desechar cualquier vinagre estropeado para evitar intoxicaciones alimentarias.
Así es como saber si el vinagre de ciruela se ha echado a perder:
– Si el color del líquido ha cambiado y se vuelve más oscuro.
– Si hay signos de moho en la parte superior o inferior de la botella.
– Si huele diferente a lo habitual (aunque debe oler a ciruelas).
-Si nota algún cambio en el sabor, probablemente sea mejor desechar el vinagre de ciruela.
El vinagre de ciruela suele durar unos dos años antes de echarse a perder. Sin embargo, esto dependerá de cómo almacene el vinagre.
Si se almacena incorrectamente, la vida útil del vinagre de ciruela puede ser significativamente inferior a dos años.
