En la cocina, el ajo es un ingrediente esencial que proporciona un sabor único y delicioso a nuestros platos favoritos. Sin embargo, ¿qué sucede si te has quedado sin ajo picado justo en el momento en el que lo necesitas? No te preocupes, tenemos la solución perfecta para ti. En este artículo, te presentaremos 7 sustitutos del ajo picado que te sorprenderán tanto por su sabor como por su facilidad de uso. ¡Descubre estas increíbles alternativas y nunca más te quedarás sin ese toque de ajo en tus comidas!
El ajo agrega una calidez picante y terrosa a algunos platos, y puede ser dulce y a nuez en otros platos. Todo depende de cómo lo prepares.
Si no puede conseguir ajo picado, existen varios sustitutos para este ingrediente único. Las opciones de ingredientes sustitutos incluyen hojuelas de ajo, ajo granulado, ajo en polvo, sal de ajo, asafétida en polvo, chalotes y cebollas.
Además de los dientes de ajo frescos que picas en casa, que son la sustitución más sencilla, hay una variedad de otros ingredientes que ayudarán a agregar ese sabor a ajo a tus recetas.
1. Copos de ajo
Después de los dientes recién picados, las hojuelas de ajo son el sustituto más cercano al ajo picado. Son pequeños trozos de ajo deshidratados. Como tal, liberan un fuerte sabor a ajo muy similar al ajo picado. También reflejan el aroma acre del ajo picado.
2. Ajo Granulado
El ajo granulado es ajo seco que ha sido cocinado, secado y molido grueso con un molinillo de especias. Este sustituto impartirá el mismo sabor que el ajo picado, pero no la misma textura.
3. Ajo en polvo
El ajo en polvo es esencialmente lo mismo que el ajo granulado. La diferencia entre los dos es que el ajo en polvo está finamente molido y se parece más a la harina o al polvo en textura y consistencia. Al igual que el ajo granulado, agregará el sabor del ajo picado pero la textura no será la misma.
4. Sal de ajo
Una mezcla de ajo en polvo y sal, la sal de ajo es típicamente 1 parte de ajo en polvo por 3 partes de sal, con la adición de un agente antiaglomerante. Si opta por usar esto como sustituto del ajo picado, asegúrese de disminuir la cantidad de sal en su receta.
Una buena regla general es agregar sal de ajo lentamente para asegurarse de no salar demasiado su receta.
5. Polvo de asafétida
Si bien es posible que no tenga esto en su despensa, es una buena especia para tener a mano. El polvo de asafétida es originario del suroeste de Asia y no es muy conocido fuera de la India. Asafétida es la resina seca del rizoma o raíz principal de la planta de hinojo gigante. La asafétida en polvo tiene un olor fuerte, similar al ajo en escabeche, y libera un sabor muy similar al de las cebollas cuando se cocina.
6. Chalotes
Los chalotes son parientes cercanos del ajo y la cebolla. Su perfil de sabor a menudo se compara con el ajo, las cebolletas, las cebolletas y los puerros.
Si bien tienen un sabor a ajo, saben más a cebolla y esto debe tenerse en cuenta al usarlos como sustituto del ajo picado.
7. cebollas
Al igual que los chalotes, las cebollas pertenecen a la misma familia que el ajo. Usar cebolla agregará algunos de los sabores complejos que esperas del ajo, pero los sabores no coincidirán exactamente.
Conclusión
El ajo picado es un ingrediente común y se encuentra en muchas recetas. Sin embargo, perder este ingrediente no significa que su receta o comida se verá afectada. El uso de cualquiera de estas sustituciones de ingredientes impartirá algunos de los mismos sabores que el ajo picado.