7 sustitutos del queso azul

El queso azul es un gusto adquirido para muchos. Sus característicos tonos azules, grises y blancos son suficientes para que cualquiera se replantee comer este queso maduro. Sin embargo, algunas personas tampoco pueden vivir sin el sabroso sabor del queso azul.

Algunos buenos sustitutos del queso azul incluyen otros tipos de quesos como el gorgonzola, el roquefort, el stilton, el azul danés, el azul Maytag, el queso feta, el queso cheddar o el parmesano.

Cada una de estas alternativas de queso azul tiene su propio sabor, olor y sensación característicos. Sin embargo, todos son intercambiables por queso azul por una razón u otra. Echemos un vistazo a cómo se comparan estos populares reemplazos de queso azul a continuación.

Alternativas comunes al queso azul

Hay pocos quesos que tengan el mismo sabor y sensación que el queso azul. Después de todo, el queso azul tarda mucho tiempo en madurar a la perfección. Sin embargo, las siguientes alternativas de queso azul son las más cercanas que encontrará en comparación

1. Gorgonzola

Como un tipo real de queso azul, el gorgonzola se elabora con leche de vaca sin pasteurizar. Es salado, picante y una réplica casi idéntica del queso azul. Hay dos variedades de queso gorgonzola, que se separan según el tiempo de maduración.

Gorgonzola Dolce es una versión más joven, mientras que Gorgonzola Piccante es una variante envejecida. El más joven tiene una textura cremosa con una sensación suave, mientras que la versión añeja tiene un sabor más intenso. Gorgonzola combina bien con uvas, aceitunas y otros elementos de la tabla de embutidos, al igual que el queso azul.

2. Roquefort

Elaborado con leche de oveja y considerado un manjar en muchas zonas, el roquefort es un queso de vejez. Sus venas de color azul profundo y su olor acre recuerdan a muchos al queso azul, tanto que a menudo se confunden entre sí. Es fuerte y picante con un perfil de sabor intenso, por lo que un poco rinde mucho.

Este queso madura sin tapar hasta 90 días antes de estar listo para ser empacado para consumo. El queso roquefort también combina bien con vino, frutas, galletas saladas y baguettes.

3. Stilton

Como un queso menos conocido de Inglaterra, el stilton es una variedad perfectamente veteada que se elabora con leche de vaca. Su sabor es a nuez con una textura cremosa que se parece mucho a la apariencia y el sabor del queso azul.

El queso azul también es conocido por su olor característico, que Stilton es capaz de imitar muy bien. Si desea agregar una textura cremosa a su plato, también puede confiar en el queso stilton para lograrlo. Encontrará stilton en muchas tablas de quesos o combinado con manzanas, nueces o miel para una delicia decadente.

4. azul danés

También llamado Danablu, el queso azul danés está hecho de leche de vaca y abarca las vetas azules características por las que el queso azul tradicional es conocido. Los sabores picantes que son agudos dan paso a una salinidad y riqueza que no se pueden replicar. El sabor del azul danés también se vuelve más intenso a medida que pasa el tiempo.

Aunque es cremoso y rico, su sabor es más suave que el del queso azul. Aquellos a los que no les guste el fuerte sabor del queso azul encontrarán que el azul danés les sienta muy bien.

5. maytag azul

Originalmente desarrollado como una alternativa al queso roquefort, Maytag blue se elabora con leche de vaca y se madura a la perfección después de un período de seis meses. Hecho en lotes pequeños para garantizar una buena calidad, Maytag azul puede ser un manjar difícil de encontrar.

Desmenuzable y densa, la textura de Maytag blue le recordará las cualidades similares que se pueden encontrar en el queso azul. Acre y picante, algunas personas describen que Maytag blue también tiene un sabor a limón.

6. queso feta

El queso feta, que se encuentra comúnmente encima de las ensaladas, tiene un sabor fuerte y un olor acre por el que también es conocido el queso azul. Aunque no tiene las venas características del queso azul, es tan desmenuzable y húmedo como las conocidas versiones de queso azul.

Conocido como un queso griego, el feta puede derivarse de la leche de cabra o de oveja. Es suave, pero sabroso y se puede utilizar en una variedad de platos como fuente inagotable de proteínas. Feta también es conocido por su suavidad y asequibilidad sobre el queso azul.

7. Cheddar

Quizás la mayor diferencia que encontrará entre el queso cheddar y el queso azul es su textura y apariencia. Mientras que el queso azul se desmorona con un tono blanco y azul, el queso cheddar se puede encontrar rallado o como un bloque sólido de coloración naranja. El queso cheddar se derrite muy bien, mientras que el queso azul tiene un sabor más refinado.

El queso cheddar es más versátil en su uso y se prefiere para hornear, mientras que el queso azul se usa como sabor en una tabla de charcutería o como aderezo. Sin embargo, si está buscando el sabor fuerte y ácido por el que es conocido el queso azul, puede contar con el queso cheddar para que se lo proporcione. Las variedades más afiladas funcionan bien en lugar del queso azul. Algunos incluso piensan que existe una comparación entre el queso americano y el queso blanco y el queso azul en ciertos usos.

8. queso parmesano

El queso parmesano es bastante diferente del queso azul en su apariencia y textura, pero brinda ese sabor crujiente y sabroso que a todos les encanta del queso azul. Su sabor fuerte es una forma en la que puede ser un reemplazo válido para el queso azul.

Sin embargo, en todos los demás aspectos, el queso azul y el parmesano son bastante diferentes. Desde su textura hasta su apariencia, cada uno tiene sus propios usos únicos. Sin embargo, ambos funcionan bastante bien como aderezos para ensaladas.

Descripción general de los sustitutos del queso azul

No importa cuál de estos reemplazos de queso azul elija, cada uno tiene su propia utilidad. Aunque pueden variar en textura, sabor y color, estas alternativas son una excelente opción para reemplazar el queso azul.