«Sumérgete en una experiencia culinaria única y descubre el exquisito sabor que se desata en cada bocado de camarón con salsa de langosta. En este artículo, te revelaremos los secretos detrás de esta combinación irresistible que conquista hasta los paladares más exigentes. ¡Prepárate para una explosión de sabores que te transportará a otro nivel gastronómico!»
Los camarones con salsa de langosta son en realidad un plato chino muy popular. La salsa de langosta vino de los chinos que vivían en América del Norte. A decir verdad, la salsa de langosta en realidad no tiene langosta. Los chinos descubrieron que la langosta era demasiado cara para comprarla y servirla en sus restaurantes, por lo que encontraron una manera de hacer algo con un sabor similar.
Entonces, ¿a qué saben los camarones con salsa de langosta? Tiene un sabor suave, con un ligero sabor a umami debido a la salsa de soja. Es mantecoso, con ajo y combina perfectamente con los camarones.
¿De qué está hecha la salsa de langosta?
Ahora que hemos determinado que la salsa de langosta no es langosta en absoluto, es posible que se pregunte de qué está hecha realmente. Echemos un vistazo a los ingredientes.
- Caldo de pollo
- Huevos
- Almidón
- Ajo
- Jengibre
- Cebollas verdes
- Pasta de frijol fermentado
- Salsa de soja
Las partes clave para hacer la salsa de langosta son definitivamente el caldo de pollo, los huevos y el almidón, que le dan a la salsa su espesor y sabor base. El ajo, el jengibre, las cebollas verdes y la pasta de frijoles agregan el resto del sabor a la salsa. La salsa de soya no siempre se agrega en la versión de salsa de langosta de todos, aunque algunos confían en ella porque agrega ese sabor umami que hace que sepa un poco más cerca de la langosta real.
Cómo hacer camarones con salsa de langosta
Hacer tus propios camarones con salsa de langosta es realmente muy simple y toma alrededor de 20 a 30 minutos. Es una gran cena rápida y fácil, y estoy seguro de que a todos en la mesa les encantará.
Ingredientes
- 8 onzas de camarones
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 diente de ajo, picado
- 1 cucharada de vino blanco chino para cocinar
- 1 ½ tazas de caldo de pollo
- ½ cucharadita de aceite de sésamo
- ¼ de cucharadita de azúcar
- ½ cucharadita de sal
- ¾ taza de guisantes y zanahorias congelados
- Pimienta blanca recién molida al gusto
- 2 cucharadas de maicena
- 2 cucharadas de agua
- 1 huevo, ligeramente batido
- 1 cebolla verde, picada
- Opcional: 1-2 cucharadas de salsa de soja
Direcciones
- Lava, pela y desvena los camarones. En una sartén grande, caliente 2 cucharadas de aceite vegetal, una vez caliente, agregue el ajo picado y los camarones, fría por unos 20 segundos, agregue su vino y fría por otros 20 segundos, luego agregue el aceite de sésamo, caldo de pollo, sal, azúcar y pimienta blanca, mezcle y luego agregue los guisantes y las zanahorias congelados.
- Mezcla las 2 cucharadas de maicena con las 2 cucharadas de agua. Una vez que la mezcla comience a hervir a fuego lento, agregue la maicena lentamente. La mezcla comenzará a burbujear y comenzará a espesar. Si se espesa demasiado, agregue más caldo de pollo o agua. En este punto, puede optar por agregar la salsa de soya adicional para obtener un sabor umami más profundo.
- Mezcla la cebolla verde picada con tu huevo batido. Extienda esta mezcla a través de la mezcla y cocine a fuego lento durante 10 segundos. Luego doble el huevo en la mezcla, con solo unas pocas mezclas.
- Sirva sobre cualquier tipo de arroz que desee.
Pensamientos finales
Los camarones con salsa de langosta se han convertido en un clásico en los restaurantes chinos y sin duda es un placer para la multitud. Con su sabor suave, cremoso y mantecoso, y combina perfectamente con camarones sobre arroz, disfrutará cada bocado. ¡Pruébalo hoy!
