¿Te imaginas saborear un manjar tan exquisito y peculiar como la anguila? Este fascinante pescado de apariencia escurridiza y enigmática ha cautivado los paladares más exigentes alrededor del mundo. Descubre en este artículo qué se esconde detrás de su particular sabor y por qué no puedes dejar de probarla. ¡Prepárate para una experiencia gastronómica única!
La idea de comer anguila, que tiene la apariencia de una serpiente de agua, puede hacer que algunas personas se sientan un poco aprensivas. Pero en muchos lugares, debido a la reducción de la población, la anguila se considera un manjar.
Puede parecer un poco extraño, pero la anguila tiene una textura agradable y ligera con un sabor ligeramente dulce. La anguila debe ser escamosa cuando se cocina adecuadamente y no debe tener sabor a pescado. Si cocinas demasiado la anguila, quedará masticable y algo gomosa.
La anguila a menudo se prepara en una salsa hecha de saki, azúcar y salsa de soja. A menudo, probará principalmente la salsa de anguila, por lo que también lo discutiremos. Hablando de los diferentes sabores, el uni también tiene un sabor único y combina mejor con el sushi.
Sabor
Sin salsa de anguila, el sabor natural de la anguila es algo dulce. No es azucarado, pero tiene un dulzor sutil y natural. Su pescado más cercano en términos de sabor podría ser la tilapia.
El sabor de la anguila no parece coincidir con su apariencia.
salsa de anguila
A menudo se sirve con ee, la salsa de anguila está hecha de sake, azúcar y salsa de soja. Es muy espeso y muy dulce. La salsa de soya también le da un poco de sabor picante.
Dado que muchos restaurantes sirven anguila con salsa de anguila, la gente a menudo confunde la salsa con el sabor del pescado.
Textura
La anguila, aunque es de color oscuro, tiene una textura muy ligera. Es escamoso pero firme y tiene una buena masticación.
sushi de anguila
Cuando la anguila se pone en un rollo de sushi, pierde parte de su sabor y textura. Esto se debe principalmente a los acompañamientos en el rollo.
A menudo, un rollo de anguila consiste en anguila, aguacate, salsa de anguila, arroz de sushi y algas. En este caso, la anguila tiene muchos otros sabores con los que lidiar.
Si bien los rollos de anguila son maravillosos, definitivamente no resaltan el sabor o la textura de la anguila.
El sushi de anguila es popular en Estados Unidos y quizás una de las primeras cosas que asociamos con la anguila. Mucha gente solo ha comido anguila en un restaurante de sushi. Si eres uno de ellos, te sorprenderá el sabor y el sabor del pescado.
Si tienes restos de sushi de anguila, asegúrate de que aún estén buenos para comer.
Tipos de platos de anguila
Mientras que en Estados Unidos, a menos que estemos en un restaurante algo elegante, la forma más popular de comer anguila es probablemente en un rollo de sushi. Ese no es el caso de otras naciones. A ver gustos de anguila en otros lugares.
Anguilas en gelatina
En las anguilas en gelatina, las anguilas se trocean y se hierven en un caldo de agua y vinagre. Debido a la naturaleza gelatinosa del ee, cuando se enfría forma una gelatina. Este plato se puede comer frío o caliente.
A diferencia de las anguilas frescas, las anguilas en gelatina tienen un sabor suave y salado. La textura de las anguilas en gelatina también es diferente, ya que no es escamosa, sino suave.
Estos se comen típicamente en Inglaterra.
Palideciendo en ‘t groen
Este plato de anguila es de Bélgica. Su nombre hace referencia al hecho de que la anguila se come en una salsa de hierbas verdes.
En este plato, la anguila se corta y se cuece a fuego lento con una mezcla de hierbas. Si bien las hierbas pueden variar, algunas comunes son la salvia, el jengibre, la menta, la ortiga, el cebollino, la albahaca, la menta verde y el bálsamo de limón. Se agrega vino blanco, mantequilla, sal y aciano para espesar el guiso.
Aquí, la anguila adquiere los sabores de las hierbas y la mantequilla. El sabor es brillante y fresco, mientras que la anguila tiene una textura un poco más compacta después de cocinarla de esta manera.
Se suele comer caliente, con pan, aunque ocasionalmente se come frío.
Miến lươn
En Vietnam, las anguilas se sirven comúnmente de esta manera. Se prepara de forma similar al ramen.
Aquí la anguila se fríe o se fríe. Luego se pone en caldo de anguila con fideos y se cubre con brotes de soja, jengibre y cilantro.
Sorprendentemente, en este plato, la anguila se mantiene crujiente incluso cuando se sienta en el caldo. Dado que el caldo generalmente también se hace con anguilas, la mayor parte del sabor de la anguila permanece. Está realzado por el jengibre que le da un poco de especia.
la comida para llevar
Las personas pueden ser escépticas con respecto a las anguilas debido a su apariencia. Sin embargo, el sabor y la textura de las anguilas no coinciden con su apariencia.
Las anguilas por sí solas tienen un maravilloso sabor sutilmente dulce con una agradable textura escamosa.
No dejes que el aspecto de las anguilas te impida probarlas. Son sabrosos y sabrosos.