«Descubre el exótico y delicioso sabor de la jaca, una fruta tropical que sorprende a todos los paladares. En este artículo te revelaremos los secretos y propiedades de esta increíble fruta originaria del sudeste asiático. ¡Prepárate para una experiencia culinaria única!»
Si bien es posible que haya oído hablar de que la jaca se usa como sustituto de la carne, lo cual es cierto, en realidad es una fruta. También es una fruta increíblemente grande, con un peso promedio de entre 25 y 45 libras.
Si bien la jaca tiene un sabor sutilmente dulce, el sabor es más neutral que cualquier otra cosa. En su mayoría sabrá como en lo que lo cocinas. Sin embargo, la razón por la que se usa como sustituto de la carne es que su textura es similar a la carne de res o cerdo desmenuzada.
La jaca es a menudo un elemento básico de muchas comidas vegetarianas y veganas. Con infinitas formas de preparación, es una fruta muy versátil. Sabe a palmito.
Y si bien su sabor puede no tener un gran impacto, su textura y aroma ciertamente lo hacen.
Aroma de jaca
El olor a jaca es algo con lo que la gente puede tener problemas. Tiene un olor que es casi repugnantemente dulce, algo así como chicle y plátanos congelados.
Si puede superar el olor, a continuación deberá lidiar con la textura.
Textura de jaca
Es cierto que la jaca tiene una textura similar a la carne de res y cerdo desmenuzada. Es bastante denso y fibroso. Sin embargo, también puede tener una textura algo viscosa por la savia, antes de ser cocinada.
textura como fruta
Si pelas una jaca, te queda algo que se parece a un mango. Sin embargo, probablemente no quieras pelarlo. Es increíblemente difícil.
También es bastante difícil cortar y preparar una yaca entera. Si va a comerlo de manera constante, podría ser más fácil comprarlo ya preparado.
Cuando se come como fruta, es sutilmente dulce y jugosa, con una textura similar a la piña.
Textura como sustituto de la carne
Si está usando su yaca como sustituto de la carne, usará yaca sin madurar. Puedes comprarlo precocido y sin sabor.
Fuera del frasco, puede parecer un poco como grandes trozos de atún, es de color algo pálido. Se romperá y se desmoronará fácilmente. Puede dividirlo en una sartén exactamente como lo haría con carne de res molida, cerdo molido o salchicha molida.
O si lo prefiere, puede separarlo con tenedores después de que esté cocido para obtener una textura más triturada en lugar de una migaja.
Cuando use jackfruit de un frasco o lata, querrá enjuagarlo antes de usarlo. La jaca enlatada generalmente se envasa en salmuera y, sin enjuagar primero, le dará a su comida un sabor más salado. Sin embargo, si su yaca estaba enlatada en agua, puede escurrirla y usarla.
Desde aquí puedes añadir lo que quieras. Puedes hacer salsas barbacoa para el cerdo desmenuzado falso, especias para hacer un curry, las ideas son infinitas.
Sabor extra al marinar
La jaca tiende a absorber y captar los sabores de los alimentos con los que se prepara. Por lo tanto, puede darle un sabor extra al marinarlo antes de cocinarlo.
Algunos sabores populares para marinar tu jaca incluyen:
- salsas barbacoa
- Aderezos italianos
- Aceites de lima y ajo
Yaca fácil
Entonces, básicamente, una jaca, como el tofu, es lo que haces con ella. Fruta, carne, madura, sin madurar, marinada o no, hay un tipo de jaca para todos.
Si desea probar la yaca, hágase un favor y cómprela empaquetada. Las yacas son enormes, exudan savia cuando las cortas y tienen un exterior resistente para cortar.