¿A qué sabe Pitaya?

¿Alguna vez has oído hablar de la fruta llamada pitaya? Esta superfruta es autóctona de partes de Asia, así como de América Central y del Sur, pero en la actualidad se puede comprar en todo el mundo. Si no puede encontrar pitaya en su próximo viaje al supermercado, intente buscarla con su otro nombre: fruta del dragón.

En términos de sabor, la pitaya fresca y madura es como una combinación de sandía y pera: ligera, lo suficientemente dulce y refrescante. En comparación con el llamativo exterior de la fruta, el sabor es sorprendentemente suave.

¿Cómo se ve la pitaya?

Exterior

Por fuera, la pitaya (o fruta del dragón) es increíblemente vibrante. La piel de una pitaya es de un color rosa fucsia brillante, y toda la fruta tiene montículos en forma de espiga de color verde brillante que sobresalen de ella. El contraste de color entre el rosa y el verde es bastante llamativo, y la fruta se ve increíblemente exótica y llamativa.

Cada fruta tiene una forma ligeramente oblonga, que se asemeja a un óvalo regordete y puntiagudo. En promedio, las pitayas que encuentre en el supermercado tendrán entre 10 y 12 centímetros de largo y pesarán entre 8 y 10 onzas. Esto es bastante similar al tamaño de una manzana grande o una granada, si necesita algo de contexto.

Además de la pitaya de color rosa brillante, también puede encontrarse con la variedad amarilla de la misma fruta. Este amarillo es similar al de un plátano maduro y todavía está marcado con los característicos picos verdes alrededor de la piel de la fruta.

Interior

La mayoría de las veces, el interior de pitaya que encuentras en la tienda será blanco con pequeñas semillas negras. Las semillas son similares a las de un kiwi, pero se distribuyen por toda la pulpa de la fruta, en lugar de solo en el centro como un kiwi. Una pitaya tiene cientos de diminutas semillas en toda la carne, y cuando muerdes la carne de una pitaya disfrutarás de una agradable sensación de crujido. Esto nuevamente es muy similar a la textura de un kiwi.

El otro tipo de pitaya que puedes encontrar tiene una pulpa fucsia oscura en el interior. Estos se llaman frutos rojos del dragón o pitaya roja. El exterior se ve muy similar al exterior de una pitaya blanca, pero las picas verdes son menos verdes y vibrantes que una pitaya blanca.

¿La pitaya es dulce o amarga?

Pitaya, o fruta del dragón, es una fruta de colores tan vibrantes que muchas personas miran una y piensan “¿cuál es el sabor de la fruta pitaya? ¿Es dulce o es agrio? De hecho, el sabor es tan suave en comparación con la vitalidad de la fruta que muchas personas se sorprenden cuando la prueban por primera vez. En términos de si la pitaya es dulce o agria, la respuesta es que la fruta es suave, dulce y de sabor vagamente tropical. Pitaya no es una fruta agria en absoluto, y es bastante deliciosa.

¿La pitaya es buena para ti?

Cuando las personas piensan en frutas y verduras, a menudo se preguntan automáticamente cuáles son los beneficios para la salud de ciertos alimentos. Las frutas y verduras están repletas de vitaminas, minerales y otros nutrientes que ayudan a nuestro cuerpo a mantenerse sano y fuerte. A pesar de esto, solo 1 de cada 10 adultos consume suficientes frutas y verduras al día. al menos según el CDC. Según sus pautas, los adultos deben intentar comer de 1,5 a 2 tazas de frutas al día y de 2 a 3 tazas de verduras.

Si está buscando agregar más frutas a su dieta, la pitaya es una gran fruta para comer más. Aquí hay un desglose rápido de los beneficios nutricionales de pitaya por cada porción de una taza (o 227 gramos):

• Calorías: 136
• Proteína: 3g
• Gordo: 0g
• Carbohidratos: 29g
• Fibra: 7g
• Hierro: 8% ingesta diaria recomendada
• Magnesio: 18% ingesta diaria recomendada
• Vitamina C: 9% ingesta diaria recomendada
• Vitamina E: 4% ingesta diaria recomendada
• Pitaya es rica en antioxidantes

Pitaya también es muy rica en antioxidantes, que son conocidos por ayudar a combatir la inflamación y las enfermedades. Los estudios han indicado que las personas que comen dietas ricas en antioxidantes tienen un menor riesgo de enfermedades del corazón, diabetes, cáncer y artritis. ¡Habla de beneficios! Específicamente hablando, la pitaya es rica en los siguientes antioxidantes:

carotenoides: La pitaya es rica en carotenoides licopeno y betacaroteno, los cuales le dan a la pitaya sus colores brillantes y vibrantes. Muchos estudios han relacionado las dietas ricas en carotenoides con un menor riesgo de cáncer, ¡lo cual es genial! Otros alimentos que son ricos en carotenoides son otras frutas y verduras vibrantes como naranjas, espinacas, zanahorias, brócoli, pimientos y muchos más.

Vitamina C: Hay toneladas de estudios sobre los beneficios de la vitamina C, y sus beneficios curativos a menudo se citan cuando las personas se sienten agotadas o contraen un resfriado común. La vitamina C es excelente para descomponer los radicales libres, que se producen durante la digestión, la exposición al tabaco, la exposición a la radiación UV, los rayos X y otras cosas por el estilo. Los radicales libres están relacionados con el cáncer, las enfermedades cardíacas y otras enfermedades, por lo que comer mucha vitamina C es bueno para combatir eso.

Betalaínas: ¿Alguna vez has oído hablar de las betalaínas? Si no, no te preocupes. Las betalaínas son fitonutrientes que están presentes en muchas plantas, incluidas frutas y verduras. Estos nutrientes brindan apoyo para la desintoxicación, propiedades antiinflamatorias y antioxidantes. Las betalaínas se encuentran en la acelga, la remolacha roja, el nopal, la pitaya y también en algunos tubérculos.

Pitaya es alta en fibra

Pitaya también tiene un alto contenido de fibra, lo que ayuda a mantener una digestión saludable y protege contra enfermedades cardíacas y ciertos tipos de cáncer. Cada porción individual de pitaya, una taza o 227 gramos, contiene 7 gramos de fibra, lo que constituye una buena cantidad de los 25 a 38 gramos de fibra recomendados que debe comer por día.

Hay toneladas de estudios que prueban los beneficios de las dietas ricas en fibra, incluidos todos los siguientes:

• Ayuda a mantener sus intestinos saludables. Comer mucha fibra puede ayudarlo a protegerse contra las hemorroides y la enfermedad diverticular, además de disminuir el riesgo de cáncer de colon.
• te mantiene regular. Según los expertos médicos, los movimientos intestinales normales ocurren entre 3 veces por semana y 3 veces por día. La fibra ayuda a mantener las evacuaciones intestinales regulares en términos de frecuencia y textura, y puede ayudar con el estreñimiento y reafirmar las heces blandas.
• Ayuda a regular los niveles de azúcar en la sangre. Se ha demostrado que la fibra soluble retarda la absorción de azúcar en el torrente sanguíneo en personas con diabetes. Además, comer fibra insoluble puede reducir el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2.
• Reduce su colesterol. Los alimentos ricos en fibra, especialmente los alimentos ricos en fibra soluble, están relacionados con niveles más bajos de colesterol y otros beneficios para el corazón.
• Te ayuda a mantener un peso saludable. Comer dietas ricas en fibra se ha relacionado con mantener un peso saludable. Esto se debe a que los alimentos ricos en fibra como la pitaya suelen llenar más que los alimentos bajos en fibra, por lo que te mantienes lleno por más tiempo.

Pitaya tiene prebióticos

Otro de los muchos beneficios para la salud que ofrece la pitaya es el hecho de que tiene prebióticos. Los prebióticos y probióticos son partes importantes para mantener su microbioma intestinal saludable y funcionando correctamente. Muchas personas se sorprenden cuando descubren que su intestino contiene más de 100 billones de microorganismos y 400 especies de bacterias. De estos 400 tipos de bacterias, hay algunas que son malas y otras que son buenas, y comer alimentos ricos en prebióticos puede ayudar a estimular el crecimiento de bacterias buenas mientras controla el crecimiento de bacterias malas.

¿Cómo se come pitaya?

Como es el caso con muchas frutas exóticas, puede ser intimidante tratar de descubrir exactamente cómo comer una. Las pitayas tienen una piel gruesa y coriácea que puede parecer difícil de penetrar, pero no se preocupe, ¡preparar y comer pitaya es fácil!

Cómo saber si una pitaya está madura

El primer paso para comer y disfrutar de una pitaya con todos sus beneficios para la salud es elegir una que esté madura y lista para comer. Es importante hacer bien esta parte, especialmente con tu primera pitaya. Esto se debe a que la pitaya poco madura no es tan sabrosa como la pitaya madura, similar a los melocotones y los kiwis.

También similar a los melocotones y los kiwis (y también a los aguacates), una pitaya madura debe ser ligeramente suave pero no blanda. Cuando presione la fruta, debe ceder un poco, pero no demasiado. Por otro lado, no debe ser tan firme que no puedas sentir que cede al presionar.

También puedes saber si una pitaya está madura por el color. La pitaya inmadura será principalmente verde con muy pocos tonos rojos o rosados. Una pitaya madura y lista para comer será principalmente roja o rosada. También es bastante normal notar algunos moretones o manchas en su pitaya, pero evite las frutas que tienen muchos moretones porque esto podría indicar que está demasiado madura o se echó a perder.

Cómo comer una pitaya

¡Ahora es el momento de la parte buena! Para preparar una pitaya para comer, primero debe cortarla. Dado que la piel de una pitaya es gruesa y correosa, sugerimos usar un cuchillo afilado para cortarla. Sin embargo, ten cuidado, no querrás cortarte accidentalmente a ti mismo oa otros.

Para mejores resultados, corte el pitay por la mitad a lo largo. A diferencia de un aguacate o un durazno, las pitayas no tienen huesos ni semillas grandes en el centro, por lo que podrás cortarlas por completo. Una vez que hayas cortado la pitaya por la mitad, puedes usar una cuchara para sacar la fruta carnosa del interior. Estará plagado de pequeñas semillas como un kiwi, pero esto es normal y son totalmente comestibles. Si prefiere no usar una cuchara para sacar la fruta, puede cortarla en cubos.

Pitaya es genial por sí solo, pero también es una gran adición a un montón de recetas que incluyen ensaladas y batidos, o incluso como aderezo para yogur. Si tiene dificultades para encontrar pitaya fresca en su tienda o mercado local, intente buscar en la sección de congelados donde puede encontrarla entre el pasillo de batidos o frutas congeladas.

Sin embargo, tenga en cuenta que la pitaya es un alimento importado que no es autóctono de Estados Unidos. Por lo tanto, a menudo cuesta un poco más que las frutas que se cultivan localmente. En algunas tiendas, puede encontrar que una sola pitaya fresca cuesta casi $ 6, pero puede llegar hasta $ 10 por fruta en algunos lugares. Por un precio más bajo de pitaya, intente comprarlas en las tiendas de comestibles asiáticas, ya que es probable que tengan una amplia variedad de frutas y verduras nativas de los países asiáticos.

Recetas con pitaya

Si está buscando ser creativo con su pitaya, intente revisar algunas de estas increíbles recetas que usan pitaya fresca o congelada.

Budín de pitaya

El pudín de pitaya es una manera fácil y divertida de agregar más pitaya a su dieta. Además, ¡también es delicioso! Para hacer esta receta necesitarás los siguientes ingredientes:

• 1 pitaya
• 5 rambutanes, pelados y sin semillas, finamente picados
• 2 cucharadas de azúcar moreno
• 1 paquete de gelatina sin sabor
• ½ taza de agua
• 1 lata de leche de coco light o baja en grasa

Para comenzar, combine el agua y la gelatina en un tazón pequeño y reserve durante cinco minutos para que la gelatina florezca. Luego, combine el azúcar y la leche de coco en una cacerola a fuego medio-bajo; llevar a fuego lento. Agregue la pitaya a un tazón y aplástela con un tenedor, luego agregue la pitaya y el rambután a la cacerola. Agregue la gelatina a la cacerola también y revuelva continuamente durante 1 minuto. Retire del fuego y vierta en moldes o tazones y refrigere por lo menos cuatro horas hasta que el budín esté suave pero firme al tacto. ¡Disfrutar!

Batido De Mango Pitaya

¡Este delicioso batido está repleto de nutrientes y solo toma unos cinco minutos prepararlo! Es una excelente manera de agregar un poco de fruta a su dieta sin tener muchos problemas. Para hacer este batido necesitarás:

• ¾ taza de pitaya
• ¾ taza de mango
• 1 plátano
• ¼ taza de arándanos
• jugo de ½ lima
• ¼ taza de leche o alternativa de leche de su elección
• ¾ cucharada de semillas de chía, más extra para cubrir

Para hacer esta receta, simplemente combine todos los ingredientes en una licuadora y mezcle hasta que quede suave y con una textura similar a la de un batido. Vierta en el vaso o tazón de su elección y cubra con las semillas de chía adicionales. Para disfrutarlo como un batido, cubra con un poco de fruta fresca cortada y granola.

Conclusión

Pitaya es una fruta maravillosa que tiene un alto contenido de nutrientes y es excelente para la salud. A pesar del exterior vibrante y el exótico nombre alternativo de la fruta del dragón, la pitaya tiene un sabor bastante suave. Esta fruta está llena de nutrientes y beneficios saludables que incluyen magnesio, vitamina C, antioxidantes y prebióticos.

Puede comprar pitaya fresca o congelada, pero puede ser difícil encontrar pitaya fresca en algunas ciudades o tiendas, dado que no es autóctona de América del Norte. Hay muchas formas de disfrutar la pitaya, ya sea incorporándola a una receta o disfrutándola sola.