¿A qué sabe Quark?

Si te preguntas qué es el quark en el mundo, no estás solo. Dejando de lado el nombre divertido, este producto lácteo es un poco misterioso. El quark se ve idéntico a un yogur espeso, pero a pesar de la similitud visual, el quark es en realidad un tipo de queso blando como Fromage blanc o queso fresco.

Ahora que sabe lo que es (o no), ¿a qué sabe el quark? A pesar de ser un queso blando, el quark tiene un sabor similar al de un yogur espeso sin azúcar. Se clasifica como extremadamente suave en sabor, así como súper suave y cremoso. La gente a veces compara el sabor con el del requesón.

¿Cómo se fabrica el quark?

El quark se prepara calentando la leche agria hasta que cuaje y luego colando. Considerado un queso ácido, generalmente se elabora con leche descremada pasteurizada. Quark es popular en Europa, siendo Alemania su consumidor más notable.

¿El quark es saludable para usted?

¡El quark se considera extremadamente saludable! Algunos de los beneficios para la salud del quark incluyen:

• Una fuente masiva de proteínas. Quark es uno de los quesos más densos en proteínas disponibles y supera tanto a la leche como al yogur.
• Bajo en lactosa, por lo que si tiene problemas para digerir los lácteos, el quark podría ser una excelente opción.
• Bajo en calorías y sodio, por lo que si está cuidando lo que come, el quark no interferirá con su dieta.
• Al igual que otros alimentos lactofermentados, el quark es excelente para la salud intestinal y ayuda en la digestión.

¿Cómo se come Quark?

Debido a que el quark tiene un sabor tan suave y similar tanto al queso blando como al yogur, los usos son increíblemente versátiles. A continuación se presentan algunas formas en que se puede incorporar quark a su dieta:

• Úselo en lugar de yogur; agregue bayas o granola para agregar sabor
• Sustitúyalo por crepe o relleno de pasta.
• Extiéndalo sobre rebanadas de pan recién horneadas, tostadas o un bagel; combina muy bien con una mermelada de bayas.
• Utilizar como base para salsas y aderezos. Agregue hierbas frescas y especias.
• Haz un divertido dip de frutas agregando un poco de azúcar.
• ¡Cómelo como está! No hay necesidad de fantasear, toma una cuchara y cava.

Cheesecake alemán clásico con quark

Si no eres lo suficientemente valiente como para comer quark solo, intenta hacer este pastel de queso fácil.

Ingredientes:

• 4 claras de huevo
• 3/4 taza de crema espesa
• 4 1/2 tazas de quark simple
• 4 yemas de huevo
• 3/4 taza de azúcar
• 1/4 taza de azúcar de vainilla
• 1/2 taza de almidón de maíz
• 4 cucharadas de jugo de limón

Instrucciones:

1. Precaliente el horno a 350F.
2. Bate la crema espesa hasta obtener picos rígidos con una batidora manual o de pie con el accesorio para batir. Dejar de lado.
3. Separar los huevos y reservar las yemas de huevo.
4. Bate las claras de huevo a punto de nieve con una batidora manual o de pie con el accesorio para batir. Dejar de lado.
5. Agregue quark, azúcar, azúcar de vainilla, yemas de huevo, jugo de limón y maicena en un tazón mediano. Revuelva para combinar con un batidor.
6. Doble con cuidado la crema espesa y luego las claras de huevo en la masa.
7. Vierta la masa en un molde desmontable preparado.
8. Hornee el pastel de queso durante 60-70 minutos. Si comienza a dorarse demasiado, cúbralo con papel aluminio.
9. Apaga el horno, abre un poco la puerta y deja reposar la tarta de queso durante otros 10-15 minutos.
10. Saca la tarta de queso del horno y déjala enfriar.
11. Sirva con una guarnición de crema batida o bayas frescas.

Pensamientos finales

Ya sea que lo considere un yogur o un queso blando, este delicioso alimento es versátil, delicioso y tiene un gran aporte nutricional. Quark está disponible en los mercados europeos y tiendas especializadas en los Estados Unidos, así que compre algunos y vea por sí mismo de qué se trata todo este alboroto.