¡Dale un toque dulce a tus proyectos de decoración con azúcar para lijar! Este producto innovador te permite crear acabados únicos y refinados en diversas superficies. Olvídate de las tradicionales técnicas de lijado y descubre una forma creativa y sabrosa de darle vida a tus muebles, paredes y objetos decorativos. ¿Estás listo para endulzar tus proyectos? Sigue leyendo y descubre todo lo que el azúcar para lijar tiene para ofrecerte.
El azúcar para lijar pertenece a una categoría de azúcares llamados azúcares de acabado. Los azúcares finales se agregan a los alimentos justo antes de servirlos, de manera similar a como se usan las sales finales. Otros en esta categoría incluyen azúcar perlado.
El azúcar para arena es un azúcar grueso que se puede vender con o sin colorante. En algunas tiendas de comestibles, se puede vender como azúcar decorativa. Tiene el mismo origen que cualquier otro azúcar refinado, se elabora a partir de jugo reducido y cristalizado de caña de azúcar o de remolacha azucarera. El azúcar para lijar coloreado se puede hacer agregando colorante para alimentos al jarabe de azúcar, que se seca y se muele. Alternativamente, se puede hacer agregando una pequeña cantidad de colorante alimentario a los cristales de azúcar.
Surgió a principios del siglo XX. Fue en este punto que la fabricación de azúcar había avanzado lo suficiente como para que los fabricantes pudieran producir azúcar con cristales que eran gruesos pero incluso en tamaño. Esas dos cualidades hicieron que este azúcar fuera perfecto para decorar productos horneados, y así fue como se usó en la década de 1940. Los libros de cocina de la época contenían muchas imágenes de productos horneados cubiertos con cristales gruesos de azúcar para lijar.
Vale la pena señalar que en los primeros usos del término lijar azúcar, lijar era un verbo. El azúcar para lijar se refiere a la práctica de los comerciantes sin escrúpulos de agregar arena al azúcar para aumentar su peso.
Perfil de sabor a azúcar de lijado
Como todas las formas de azúcar, el azúcar para lijar es dulce. Porque es un azúcar refinado que en realidad es solo otra versión de azúcar blanca granuladael azúcar para lijar no ofrece mucho en cuanto a melaza u otras notas de sabor.
El tamaño de los cristales de azúcar para lijar es aproximadamente cuatro veces más grande que los cristales de azúcar granulado normal. El tamaño significa que la superficie total es menor en comparación con azúcares más finos como el azúcar glas o incluso el azúcar granulada. Los cristales más grandes también agregan un crujido a los productos horneados cubiertos con él.
Beneficios para la salud del azúcar para lijar
Sin azúcar es particularmente saludable. En el mejor de los casos, algunas variedades de azúcar pueden tener pequeñas cantidades de nutrientes que compensan ligeramente sus efectos sobre la salud. El azúcar para lijar no es uno de esos azúcares. Como azúcar refinada, su único beneficio nutricional es su contenido de carbohidratos. El azúcar para lijar es una gran fuente de calorías, lo que significa que puede proporcionar una cantidad significativa de energía rápidamente.
La desventaja de esos beneficios es que si esas calorías no se queman, se almacenan en forma de grasa. Los otros efectos negativos que pueden provenir del consumo de azúcar incluyen la diabetes tipo 2.
Usos comunes
Una de las características distintivas del azúcar para lijar es su apariencia brillante y reluciente. Esa apariencia resulta de que los cristales son grandes y capaces de reflejar la luz. Los cristales también mantendrán su forma después de ser horneados. Como resultado de estas propiedades, el uso principal del azúcar para lijar es como decoración. En particular, se utiliza como aderezo para varios postres y productos dulces para el desayuno. Se puede usar para decorar galletas navideñas o espolvorear sobre muffins de arándanos o canela.
En todos los casos, proporciona dulzura al mismo tiempo que mejora el atractivo visual del artículo. El azúcar para lijar que no contiene colorantes alimentarios también se puede utilizar como edulcorante multiusos para bebidas como el café y el té. A veces se agrega al borde de las copas de cóctel, similar a la sal que se agrega al borde de las copas de margarita.