«Bienvenidos a nuestro artículo donde desvelaremos el secreto de un sustituto del azúcar perfecto para tus recetas favoritas. Olvídate de los inconvenientes de la azúcar tradicional y descubre una alternativa deliciosa y saludable que hará tus postres aún más irresistibles. ¡Prepárate para endulzar tu vida sin culpas!»
El azúcar para arena es un azúcar refinado de grano grueso que se utiliza principalmente para la decoración. Se vende en variedades coloreadas y sin color, y la variedad coloreada contiene colorante para alimentos. En ambos casos, los cristales son brillantes y resisten el calor. Este azúcar se puede encontrar en muchas tiendas de abarrotes y tiendas de artículos para hornear, pero puede ser costoso. Si no puede encontrarlo o tiene un presupuesto limitado, pruebe uno de los sustitutos del azúcar para lijar a continuación.
Su mejor apuesta: Haga su propio azúcar para lijar
Lijar azúcar es como azúcar morena en que es posible hacer tu propia versión con cosas que ya tienes en tu cocina. El azúcar para lijar es principalmente decorativo y muchas versiones consisten simplemente en azúcar blanca refinada. Si bien es posible hacerlo haciendo un jarabe de azúcar que luego se cristaliza y muele, hay una opción más fácil.
La forma más sencilla es simplemente colocar una taza de azúcar blanca granulada en una bolsa de plástico con cierre y colocar una gota de colorante para alimentos en ella. Amasar la bolsa hasta que el colorante alimentario se distribuya uniformemente por todo el azúcar. Si necesita profundizar el color, agregue una o dos gotas más de colorante para alimentos. Agregue 1/2 cucharadita de maicena si planea almacenarla; la maicena evita la formación de grumos. El resultado se puede usar exactamente como se usaría el azúcar para lijar de color comprado en la tienda.
Tenga en cuenta que los cristales no serán tan grandes como el azúcar común para lijar; sin embargo, aún debería funcionar de la misma manera. La opción de jarabe de azúcar puede proporcionar cristales más grandes, ya que puede moler y tamizar para obtener el tamaño de cristal deseado.
Una segunda opción decente: Azúcar turbinado
Azúcar Turbinado es un azúcar moreno mínimamente refinado que tiene como principal característica del azúcar para arena: su gran tamaño de cristal. Esto es lo que le permite convertirse en un topping crujiente y atractivo para tus postres favoritos. La desventaja del azúcar turbinado es que solo viene en un color, que es marrón dorado. Puede agregarle colorante para alimentos, pero el color será turbio y marrón en lugar de vibrante como lo sería con azúcar completamente blanca. Si bien será perfecto para cubrir algo como muffins de desayuno de manzana y canela, puede que no sea tan atractivo visualmente cuando se usa para decorar golosinas para niños pequeños.
En un apuro: azúcar perlado
El azúcar perlado es otro tipo de azúcar decorativo que tiene muchas de las mismas características que el azúcar para lijar. El azúcar perla se usa principalmente en el norte de Europa. Una variedad popular es de origen belga y se usa como aderezo para gofres. Consiste en trozos de azúcar comprimida, que es menos probable que se derritan en el horno.
La capacidad de resistir el calor es una de las cosas que desea de un sustituto del azúcar para lijar. Esto le permite servir como una alternativa duradera y visualmente atractiva al azúcar para lijar.
Otras alternativas
Las chispas de arcoíris son posiblemente el elemento decorativo más popular utilizado en los postres. No solo son fáciles de encontrar, sino que sus colores son incluso más brillantes que los del azúcar para lijar coloreado. Sus desventajas son que sus colores llamativos no son ideales para todos los postres y simplemente no son tan dulces ya que contienen otros ingredientes además del azúcar. Esos otros ingredientes pueden incluir cera, maicenay goma xantana.