Descubre los secretos de la bergamota, una hierba nativa de América con innumerables beneficios para la salud y el bienestar. Acompáñanos en un fascinante viaje a través de su historia, propiedades medicinales y formas de uso en este artículo que te revelará todos sus poderes ocultos. No te pierdas la oportunidad de conocer esta maravillosa planta y cómo puede mejorar tu calidad de vida. ¡Bienvenido al mundo de la bergamota!
El término bergamota generalmente se refiere a un extracto de una fruta cítrica (Citrus bergamia) y la fruta en sí, o a una hierba norteamericana (Monarda didyma).
La hierba es un miembro de la familia de la menta con hojas que se parecen a las de la menta verde, mientras que el fruto tiene la apariencia de una lima.
La hierba bergamota está asociada con la tribu Oswego de la parte norte del estado de Nueva York. Lo usaron para hacer un té medicinal que aumentaría en popularidad entre los colonos después de la fiesta del té de Boston.
La fruta de bergamota fue mencionada por primera vez por Giovanni Baptista Ferrari, un botánico italiano en 1646. Más tarde sería descrita con mayor detalle por Johann Christoph Volkamer, un botánico alemán contemporáneo de Ferrari. La famosa esencia fue extraída por primera vez por un italiano llamado Paolo Feminis, quien creó el agua de bergamota. Esa esencia eventualmente se usaría en la primera agua de colonia.
La bergamota es mejor conocida por ser un saborizante en el té Earl Grey. El origen de la asociación de la bergamota con el té se ha perdido en la historia; sin embargo, una leyenda popular afirma que su invención fue un accidente. Un contenedor de té se contaminó con un contenedor de aceite esencial de bergamota cuando los dos se enviaron juntos.
Hasta mediados del siglo XIX, el aceite de bergamota se extraía a mano de la fruta. Este fue un proceso que requería mucha mano de obra, ya que se necesitan aproximadamente 450 libras de fruta de bergamota para obtener un solo litro de aceite.
La hierba de bergamota lleva el nombre del saborizante de bergamota, que lleva el nombre de la fruta. La fruta lleva el nombre de la ciudad de Bérgamo en Italia.
Perfil de sabor a bergamota
La bergamota es pariente de la naranja agria y como tal, su sabor es intensamente amargo y ácido. La bergamota es mejor conocida por su intenso aroma cítrico que puede describirse como especiado y floral. La hierba bergamota tiene un sabor muy similar, por lo que recibió su nombre del saborizante. Además del intenso sabor cítrico, también tiene notas de menta.
Beneficios para la salud de la esencia y la hierba de bergamota
La esencia de bergamota contiene los siguientes nutrientes:
- Vitaminas: La esencia de bergamota es una buena fuente de vitamina A junto con algunas vitaminas B, incluida la riboflavina. Contiene vitamina C también.
- Minerales: La esencia de bergamota también se considera una buena fuente de potasio mineral.
La hierba de bergamota contiene los siguientes nutrientes:
- Vitaminas: La hierba de bergamota es una buena fuente de vitaminas A y C.
- Minerales: El potasio y el manganeso son dos de los minerales proporcionados por Monarda didyma.
Puedes utilizar la esencia de bergamota para tratar o prevenir:
- Diabetes: Se ha sugerido la bergamota como tratamiento para el nivel alto de azúcar en la sangre, lo que significa que podría ayudar a prevenir la diabetes. La bergamota también puede ser beneficiosa para perder peso, lo que también puede reducir el riesgo de desarrollar diabetes.
- Cardiopatía: La bergamota se considera una estatina natural y una que no agota las reservas naturales de coenzima q10 del cuerpo.
Puede usar la hierba de bergamota para tratar o prevenir:
- Infecciones bacterianas: La hierba de bergamota contiene timol, que tiene poderosas propiedades antibacterianas y es capaz de combatir las infecciones de las bacterias E. coli y estafilococo.
Usos comunes
La mayoría de la gente conoce el nombre de bergamota del té Earl Grey, pero también se usa como saborizante de alimentos más general. En Europa, se usa en una variedad de productos horneados, así como en mermelada turca. Otras formas de consumir la esencia de bergamota incluyen como saborizante en jarabes y cócteles. También se usa en preparaciones saladas donde se agrega a la mayonesa y al pesto.
La hierba de bergamota se puede usar para hacer un té sabroso que se sirve frío o caliente.
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