«En busca del sustituto perfecto: Descubre cuál es la mejor alternativa a la bergamota».
La hierba de bergamota comparte su nombre con la fruta de bergamota y su extracto aromático. Eso no es lo único que comparte: los tres productos tienen la misma nota cítrica fuerte. La hierba de bergamota fresca no es fácil de encontrar a menos que la cultives tú mismo. Si desea usarlo pero no puede obtenerlo, pruebe uno de los siguientes sustitutos de bergamota.
Tabla de contenido
Tu mejor apuesta: bálsamo de limón
Bálsamo de limón proporciona muchas de las mismas cualidades que desea de la bergamota. Pertenece a la misma familia que menta y tiene una nota de menta como la bergamota, que a veces se llama menta de caballo. Además, tiene un sabor cítrico, como su propio nombre indica. Al igual que con el sabor de la bergamota, la ligera dulzura del bálsamo de limón lo hace adecuado para muchas de las mismas aplicaciones que requerirían la bergamota. Ambos aparecen en cócteles, tés y otras bebidas.
El toronjil se usa como remedio para los cólicos, que es una de las dolencias que se usa para tratar la bergamota. Además, el bálsamo de limón se ha utilizado durante mucho tiempo para calmar los nervios y aliviar la ansiedad, al igual que la bergamota. Al igual que lo haría con la bergamota, puede usar bálsamo de limón como ensalada verde o puede picarlo y agregarlo a un aderezo para ensaladas.
El extracto de bergamota proviene de la fruta cítrica parecida a la naranja que da nombre a la hierba. Si bien los historiadores creen que la fruta se originó en Asia, se asocia más comúnmente con Italia y probablemente lleva el nombre de la ciudad italiana de Bérgamo. Si bien es posible que no tenga las notas de menta que obtendría de su homónimo a base de hierbas, el extracto de bergamota es una gran combinación para la parte principal del perfil de sabor. El extracto de bergamota proporcionará el mismo sabor cítrico especiado y floral que la hierba.
El extracto de bergamota tiene algunos de los mismos beneficios que la hierba, ya que puede ayudar a aliviar la ansiedad. Otro beneficio es que funciona como una estatina natural que puede usar para reducir los riesgos para la salud asociados con las enfermedades cardíacas. El extracto de bergamota no va a ser un sustituto perfecto de la hierba en una ensalada, pero puede usarlo para dar sabor a una vinagreta que luego puede usar junto con otros ingredientes para ensaladas.
En un apuro: hierbabuena y ralladura de naranja
El principal perfil de sabor de la hierba de bergamota es el de los cítricos acompañado de un matiz mentolado. Combinando menta verde con la ralladura de una naranja, obtendrá un sabor similar junto con los beneficios para la salud de cada uno. Tanto la menta verde como la ralladura de naranja brindan beneficios antimicrobianos similares a los de la bergamota. Cada uno de ellos también puede ser una ayuda eficaz para la digestión.
Otras alternativas
Lavanda pertenece a la misma familia de las Lamiaceae que la bergamota y la menta. Tiene notas florales y cítricas como parte de su perfil de sabor y puede funcionar como una alternativa a la bergamota en ciertos casos.
Orégano es otro miembro de la familia de la menta que puede sustituir a la bergamota, pero solo en ciertos platos. Cuando la bergamota se usa como hierba culinaria en platos salados, su sabor a veces se compara con el del orégano.
El té Earl Grey es mejor conocido por su distintivo sabor a bergamota. También es fácil de encontrar. Si desea preparar una bebida con sabor a bergamota, el té Earl Grey podría ser una buena opción.
La hierba de limón no es un sustituto directo de la bergamota ya que tienen diferentes perfiles de sabor. La bergamota tiene un aroma afrutado y floral con un sabor dulce y ligeramente amargo, mientras que la hierba de limón tiene un sabor alimonado y ligeramente terroso con un aroma fresco y herbáceo. Sin embargo, la hierba de limón se puede usar en lugar de la bergamota en algunas recetas donde se desea un sabor cítrico.
