Si eres fanático de la comida italiana y alguna vez has disfrutado de unos deliciosos arancini, seguramente te has preguntado cómo recalentarlos para disfrutarlos al máximo. En este artículo, te revelaremos los mejores métodos para calentar tus arancinis y disfrutarlos como si estuvieran recién hechos. ¡Prepárate para saborear la explosión de sabores de estos pequeños bocados de Italia! Bienvenido a Fanatically Food, donde la pasión por la comida nos lleva a descubrir los secretos culinarios más deliciosos.
Fritos, rellenos y servidos con salsa, los arancini básicos de Scisilian son una delicia deliciosamente cálida y sustanciosa. Cuando están muy calientes, los rellenos de ragu o queso son húmedos y atractivos. El arroz que lo rodea es casi como pan, pero no tan seco, y el crujiente recubrimiento frito tiene un gran crujido.
Cuando esté listo para volver a las delicias del festín italiano del día anterior, ¿cómo se recalientan los arancini? Claro, es completamente posible tirarlo al microondas sin pensarlo dos veces, pero ¿con qué fin? ¿Es esa la mejor manera de recalentar arancini?
La mejor manera de recalentar los arancini es freírlos nuevamente. Requiere un poco de esfuerzo, pero la recompensa vale la pena. Además de eso, el horno y la freidora darán resultados favorables, y puedes emparejar el método de la freidora con el microondas para acelerar las cosas.
Cómo recalentar arancini
Cuando recalienta arancini, lo que quiere evitar es un desastre empapado y grumoso de arroz parcialmente calentado y un medio grumoso. Dependiendo de lo que haya en el medio de su bola, también querrá estar atento para asegurarse de que el queso se derrita correctamente y no se quede congelado.
Freír
Este método puede ser el más laborioso y puede que no sea el método más saludable de las opciones disponibles. Sin embargo, brindará el mejor resultado, con un interior caliente y un exterior crujiente.
Cómo recalentar arancini en una freidora
- Llene una sartén de unas pocas pulgadas de profundidad con un aceite de cocina. Asegúrate de que haya suficiente para al menos cubrir tus arancini.
- Use un termómetro para controlar la temperatura del aceite. Espere hasta que alcance los 350F/180C.
- Una vez que el aceite haya llegado al máximo a esa temperatura, use pinzas o una araña para freír para sumergir los arancini en el aceite. Tenga cuidado de evitar salpicaduras o chisporroteos de aceite.
- Refreír los arancini durante 1-2 minutos. Los más grandes necesitarán más tiempo para asegurarse de que el calor haya penetrado hasta el centro.
- Retire sus piezas del aceite y colóquelas en una rejilla. Deje que se asienten y se enfríen durante 1-2 minutos antes de servir.
Esta técnica requiere mucha mano de obra y requiere mucha limpieza para un proceso de cocción tan corto. Sin embargo, el recubrimiento fue el más crujiente y el centro se recalentó a la perfección.
Consejos
- Cuando frías, busca un aceite que tenga un alto punto de humo. Sus mejores opciones incluyen aceite vegetal, aceite de maní y aceite de canola. Si desea impartir más sabor a los arancini, el aceite de maní le dará una complejidad de nuez al plato.
- Un termómetro para carne es la mejor manera de mantener una precisión milimétrica con la temperatura del aceite. Sin embargo, si no tiene uno, aún puede descifrar cuándo el aceite está lo suficientemente caliente.
- Un truco es clavar una cuchara de madera en el aceite y observar si hay burbujas. Si comienzan a acumularse burbujas alrededor de la cuchara cuando está parcialmente sumergida, es probable que esté lo suficientemente caliente.
- Otra forma de saberlo es echar una rebanada de pan en el aceite. Usa los segundos que lleva dorar el pan para medir qué tan caliente está el aceite. El punto de referencia para el aceite de 350 grados es de unos 15 segundos.
En la freidora de aire
La freidora de aire es un aparato de encimera de comodidad sin fin. Un lugar donde siempre será útil es para calentar alimentos fritos. El movimiento fluido del aire dentro de la canasta hace que sea muy fácil mantener los alimentos fritos crujientes mientras los revitaliza para que estén buenos para el día siguiente.
Sin embargo, esa habilidad no se detiene con los nuggets de pollo y los palitos de mozzarella. A Arancini le irá muy bien en la freidora. El uso de una freidora de aire es muy parecido al método de freír, sin embargo, requerirá mucho menos trabajo y limpieza. Debido a que usa menos aceite, no se agregarán grasas ni calorías adicionales a una comida que ya es densa.
Es posible que el resultado no tenga el mismo crujido satisfactorio que el método de freír, pero seguirá siendo deliciosamente crujiente. Tenga cuidado, sin embargo, que el aire súper caliente dentro de la freidora podría cocinar demasiado y secar sus arancini.
Cómo recalentar arancini en la freidora de aire
- Precaliente la freidora a 350F/180C.
- Arregle sus arancini en la canasta, dejando suficiente espacio para respirar entre cada uno. Debe asegurarse de que no se toquen y de que sus costados no toquen el interior de la canasta.
- Para un crujido adicional, puede rociar ligeramente los arancini con aceite. Sin embargo, esto es opcional, ya que las piezas se dorarán adecuadamente sin él.
- Caliente los arancini durante 4-9 minutos. Si está usando los que están directamente del congelador, dispare durante 12-15 minutos.
Cuando esto se esté cocinando, no dejes que la corteza humeante te engañe. Al ser lo primero que se expone al aire, por supuesto que se calentará más rápido. Los arancini son densos y el calor tardará un tiempo en llegar al centro blando. Si no está seguro, puede revisar el centro con un termómetro para carne. Alternativamente, introduzca un cuchillo y sienta la temperatura cuando lo extraiga. Si está demasiado caliente al tacto, los arancini se calientan en el centro.
Si tiene arancini particularmente grandes, considere dejarlos dar una vuelta en el microondas primero. Lo que esto hace es permitir que los medios comiencen a calentarse, lo que reduce el tiempo total de calentamiento. Para ahorrar aún más tiempo, puede realizar múltiples tareas y hacer esto mientras la freidora de aire se está precalentando.
Simplemente mete los arancini en el microondas durante 10-20 segundos. Un poco más y te arriesgas a que el vapor del centro se deslice hacia la superficie frita y la empape.
Sin embargo, si está usando arancini más pequeños, no es necesario dar este paso adicional. No cambiará mucho el resultado final en ninguna dirección.
Consejos
- Tome la forma en que se cocinaron los arancini es algo que puede tener en cuenta al someterlos a la freidora. si sus arancini fueron fritos, ya tendrán aceite en el recubrimiento. Por eso, no necesitará agregar aceite adicional cuando los coloque en su freidora. Sin embargo, los arancini horneados se beneficiarían de una ligera rociada de aceite para agregar un crujido adicional al producto final.
- Si tiene bastantes arancini para recalentar, lo mejor para usted sería calentarlos en un lote. De esa manera, puede evitar abarrotarlos en la canasta de la freidora, permitiendo que el aire fluya libremente y caliente todo de manera uniforme.
En el horno
Lleva un poco más de tiempo, pero calentar los arancini en el horno es una manera decente de asegurarse de que estén completamente crujientes, agradables y calientes por dentro. Tomará alrededor de 5 a 10 minutos, sin embargo, el resultado final ciertamente vale la pena.
Cómo recalentar arancini en el horno
Uno precalienta tu horno a 350°f o 180°c. Dos coloque sus arancini directamente sobre la rejilla del horno. No usarás una bandeja para hornear para esto. La razón de esto es que el flujo de aire abierto evita que la parte inferior de los arancini se empape. Tres calentar los arancini durante 5 a 10 minutos, hasta que parezca que toda la bola está completamente caliente. Dependiendo del tamaño de tus arancini, necesitarás más o menos tiempo.
Este método es maravilloso para recalentar arancini. Permite que el centro se derrita deliciosamente, sin que se derrita. El flujo de aire en el horno hace que el recubrimiento quede crocante y crocante. Puede que no sea tan densamente crujiente como el método frito, pero al igual que con la fritura al aire, es mucho menos para limpiar. El tiempo que lleva bien vale la pena el resultado final.
Al igual que con el método de la freidora, puede dejar que sus arancini den un giro rápido en el microondas antes de colocarlos en el horno. Esto es por la misma razón; le da a los arancini una ventaja para tener un centro completamente calentado.
El proceso es el mismo: coloque los arancini en el microondas y caliéntelos durante 10 a 20 segundos.
Con la adición de su microondas, ese tiempo de cocción de 10 a 15 minutos podría reducirse a 8 a 10 minutos. Puede parecer una diferencia insignificante, pero vale la pena tenerla en cuenta si tiene prisa.
en el microondas
Si no tiene acceso a una freidora, un horno o todo el galimatías necesario para el método de freír, entonces su mejor opción es usar el microondas. Al fin y al cabo, es una forma muy cómoda de recalentar cualquier cosa, aunque no siempre la más recomendable. Sin embargo, esa comodidad tiene un precio, y ese precio es que terminarás con un arancini empapado.
Hay otro riesgo asociado con recalentar los arancini en el microondas. Ese riesgo es que su arancini se sobrecaliente por dentro e incluso explote en el microondas mientras se calienta. Esto significa un desastre sustancial para usted y la pérdida de su deliciosa comida italiana.
Cómo Recalentar Arancini En El Microondas
- Coloque sus arancini en un plato apto para microondas. Si está recalentando más de uno, asegúrese de dejar espacio entre cada uno de ellos.
- Caliente sus arancini en intervalos de 20 segundos. Una vez que hayan pasado los 20 segundos, abra el microondas y verifique que esté listo. Puedes clavar un cuchillo en el medio de los arancini para ver si está caliente por completo, o incluso puedes cortarlo por la mitad si no estás seguro. Si el arancini aún no está listo, envíelo por otro intervalo de 20 segundos.
- Una vez que se complete este proceso, y su arancini se sienta agradable y caliente por dentro, déjelo reposar durante 60 segundos.
En promedio, unos pocos arancinis pequeños solo tardarán entre 30 y 40 segundos en total. Por otro lado, uno más grande, o muchos más pequeños, pueden durar hasta 60 segundos completos antes de que estén completamente listos para consumir.
Lo que puede notar cuando recalienta su arancini en el microondas es que perderá su forma. Algunos arancini sicilianos, es decir, los que se fabrican en el este de Italia, tienen forma cónica. Esa forma cónica está inspirada en el volcán Etna. Sin embargo, no importa la forma de sus arancini, esa estructura no se mantendrá sólida mientras se recalienta con el microondas.
Esto es simplemente un cambio cosmético y no afectará el sabor general más de lo que ya lo ha hecho el resto del proceso de calentamiento por microondas.
Desafortunadamente, usar el microondas no permitirá que los arancini se mantengan crujientes. El recubrimiento exterior se empapará, sin embargo, el queso en el interior estará decadentemente derretido. Si su arancini tiene un relleno de ragu, siempre que la bola se haya calentado por completo, la carne y la salsa deberían ser lo suficientemente agradables para comer.
El lugar donde el microondas es más útil para recalentar arancini es cuando lo usa junto con una freidora o el horno. En esos casos, el microondas es una herramienta útil para acelerar el tiempo total de cocción y garantizar que el centro de los arancini se caliente de forma agradable.
Mantener los arancini crujientes al almacenarlos
Recalentar arancini puede ser un proceso complicado, pero hay formas en las que puedes hacerlo más fácil para ti. Mantener tus arancini crujientes comienza con la forma en que los almacenas. Una vez que esté listo para guardar los restos de la comida para volver a visitarla mañana, tome algunos pasos adicionales para asegurarse de que se recalienten perfectamente.
En la nevera
Cuando descubra que tiene demasiados arancini para terminar, puede guardarlos en el refrigerador. Permita que alcance la temperatura ambiente antes de alinearlos en un recipiente hermético. Para obtener los mejores resultados, asegúrese de que no se toquen.
Este recipiente de arancini sobrantes durará en el refrigerador de 3 a 4 días. Después de eso, es mejor desecharlos ya que ya no son seguros para comer. O particularmente sabroso, para el caso.
Un truco adicional para mantener los arancini crujientes una vez que vaya a recalentarlos es agregar una toalla de papel en el fondo de su recipiente. Lo que sucede es que la toalla de papel absorbe cualquier exceso de humedad que se escape de los arancini. Luego, cuando vaya a recalentarlo, disminuirá el riesgo de recubrimientos empapados.
Otra opción es forrar el recipiente con arroz crudo. El arroz siempre está ansioso por absorber la humedad del aire y evitará que las migas de pan se conviertan en un desastre en el refrigerador. Sin embargo, esa es la misma razón por la que desea asegurarse de que sus arancini no se toquen cuando están en el refrigerador.
En el congelador
Al igual que con muchos alimentos fritos, la forma de asegurarse de que su arancini resistirá la descongelación y el recalentamiento es almacenarlo adecuadamente.
Un paso crucial para este proceso es la congelación instantánea. La congelación instantánea implica colocar los arancini en una bandeja para hornear sin cubrir, antes de meterlos en el congelador durante 1 a 2 horas.
Después de la congelación instantánea inicial, coloque sus arancini en una bolsa segura para el congelador. Si desea asegurarse de que estén más crujientes cuando los recaliente, puede envolver individualmente sus arancini en una envoltura de plástico antes de colocarlos juntos en la bolsa para congelar.
Esto también es útil si solo desea comer uno o dos a la vez, en lugar de calentar un lote completo a la vez. Descongelar, congelar, volver a descongelar y volver a congelar cualquier alimento asegurará una pérdida de calidad con el paso del tiempo. También podría ser potencialmente inseguro, ya que la comida habrá alcanzado la zona de peligro de bacterias en cada descongelación.
En su bolsa de congelador de un galón, use una pajilla para succionar todo el aire. Cuanto menos aire haya en la bolsa, más posibilidades tendrá de evitar quemaduras por congelación. Si tiene un dispositivo de sellado al vacío, este también sería un momento perfecto para usarlo.
La quemadura por congelación no es dañina para ti, sin embargo, es un poco dañina para la comida. Los alimentos que han sufrido quemaduras por congelación sufrirán una pérdida de calidad, tanto en términos de textura como de sabor. Arancini durará, idealmente, de uno a dos meses en el congelador. Sin embargo, es probable que todos se los coman antes de ese momento.
Conclusión
Puede ser difícil de creer que habría un escenario en el que uno tiene demasiados aretini. Estas deliciosas bolas de arroz y carne o queso, rodeadas de una capa frita crocante y crocante, son un delicioso alimento básico siciliano que cualquiera puede disfrutar.
Sin embargo, si simplemente ha hecho o pedido demasiados de estos deliciosos dulces, aún puede recalentarlos conservando lo que los hizo tan deliciosos en primer lugar.
La técnica para recalentar los arancini que requiere más trabajo, pero terminará con una bola maravillosamente crujiente y perfectamente derretida por dentro, es freírlos nuevamente. Si bien tiene la desventaja de la limpieza y el tiempo de preparación, el resultado final es delicioso y sabe casi tanto como el mismo día.
La siguiente mejor manera de recalentar arancini es usar una freidora. Hará que el recubrimiento exterior quede completamente crujiente y dejará el interior tan caliente como te gustaría que estuviera.