¿Eres un amante de los sabores asiáticos y te has aventurado a probar el famoso balut? ¡Enhorabuena! Pero, ¿qué hacer si te sobra y quieres disfrutarlo en toda su deliciosa gloria? No te preocupes, en este artículo te revelaremos los secretos para recalentar correctamente el balut y deleitarte una vez más con esta exquisitez culinaria. ¡Prepárate para disfrutar de Fanatically Food!
Acabas de llegar a casa del trabajo y miras en la nevera y no hay nada más que el balut que te dejó tu vecino filipino como regalo de Navidad. No balut de nuevo, piensas, pero también recuerdas lo jugosos y deliciosos que son cuando se recalientan a la perfección.
Recalentar balut es mucho más difícil que recalentar huevos duros. La temperatura tiene que ser la adecuada para obtener la mezcla de plumas, pico, sesos y yema que hacen que el balut sea tan delicioso.
Puede recalentar su balut en el microondas si tiene mucho cuidado, en la estufa en agua hirviendo o en un horno de convección tibio. Un horno tostador es una opción como último recurso, pero podría romper la cáscara del huevo. Disfruta tu balut con una bebida tradicional como una cerveza.
¿Qué es Balut?
Balut es un huevo de pato que ha sido fertilizado y se ha dejado desarrollar hasta por dos semanas. Dentro de la cáscara de huevo, encontrarás un pájaro bebé y un poco de yema de huevo que queda. Los cerebros del pajarito se licuarán si recalientas tu balut a la perfección.
Balut es un manjar filipino que se rumorea que te da fuerza y mejora tu libido. Cuando estaba de descanso y recreación de mi tercera gira en Vietnam, fui a Filipinas y comí balut todos los días. La expresión que usamos fue “come el balut, evita la bala”. Balut me dio la fuerza suficiente para regresar a Vietnam y tener un conteo de muertes exitoso.
También sentí un aumento extremo de la libido y cuando regresé a Vietnam, debo haber engendrado una docena de mis hijos. Si alguna vez ves a un vietnamita de unos 53 años que parece un viejo gringo calvo, probablemente sea mi hijo.
¿Por qué Balut es tan difícil de recalentar?
Balut es una combinación de un pajarito y un huevo. La parte de huevo del balut es fácil de recalentar. Las plumas, el cerebro, el pico, las patas y el cuerpo del patito son muy delicados y deben comerse a una temperatura precisa de 170 grados Fahrenheit.
A 170 grados, las plumas se soltarán ligeramente del resto del cuerpo, y cuando comas el balut sentirás como si tu boca volara. Los sesos se licuarán y puedes sorberlos con un poco de sal. Cuando sorbes los sesos, casi puedes sentir la conciencia del pato bebé entrando en tu mente. Puede ser una experiencia que encoge o expande la mente, dependiendo de tu coeficiente intelectual.
Se dice que si un hombre en Filipinas come un balut que no ha sido calentado directamente por su esposa; él puede divorciarse de ella. No iría tan lejos, pero definitivamente restringiría su tiempo para ver televisión.
Cómo recalentar su Balut
Microonda
Recalentar tu balut en el microondas es un juego de dados. Si tienes suerte, obtendrás la temperatura adecuada. La mejor manera de recalentar su balut es si tiene un microondas que tenga un botón de recalentamiento de balut. Desafortunadamente, la mayoría de estos microondas están en Filipinas.
Ajuste con cuidado el microondas a treinta segundos. Coloque el balut sobre una superficie suave, como una toalla de papel. Se prefiere un nido de pájaros si puede encontrar uno. Vuelva a calentar el balut a temperatura alta durante treinta segundos. Sabrás que tuviste éxito si el huevo no explota.
Si el huevo explota, el interior del microondas se llenará de plumas, sesos y otras partes de aves. Es posible raspar todas las partes del ave y comer el balut con una cuchara. El sabor será más o menos el mismo.
Horno de estufa.
Hay dos opciones para calentar la estufa. Puede intentar recalentar el balut en el caparazón a los 170 grados perfectos en una olla con agua. Necesitará usar un termómetro para hacer esto correctamente. Sumerja todo el balut en el agua, o se recalentará de manera desigual.
La otra opción es freír el balut, intentando hacer una tortilla de huevo y pajarito. Agregue un poco de queso y cebolla. Las tortillas balut son una especialidad de la región MImaropa de Filipinas.
Se dice que Ferdinand Marcos, el ex dictador de Filipinas, comía tres tortillas balut al día. Su esposa Imelda comió demasiado balut y terminó comprando un millón de pares de zapatos.
Horno convencional
El horno convencional es lo suficientemente grande como para recalentar toda una manada de balut. Use esta opción si va a tener una fiesta de balut, o si su apetito por el balut es tan grande que tiene ganas de comer una docena de panadero de balut. Solo hay una cosa que puede salir mal cuando recalientas tu balut en el horno.
Asegúrate de que la temperatura del balut sea superior a 120 grados pero inferior a 200. Si metes los huevos en el horno a menos de 120 grados, el horno actuará como una incubadora. Se dice que muchas mujeres filipinas han abierto la puerta del horno a toda una camada de patitos porque dejaron el balut en el horno demasiado tiempo a una temperatura demasiado baja.
No te preocupes si esto te sucede. Simplemente toma los patos y dales un poco de maíz durante aproximadamente un año y podrás hacer pato a la pequinesa. El pato estará mucho más fresco que el pato que puedes comprar en la tienda. Además, puedes usar el estiércol de pato como fertilizante para tu granja de lombrices.
La mayor preocupación es si cocina el balut demasiado tiempo a una temperatura demasiado alta y los huevos explotan. Las plumas cubrirán completamente el interior del horno. Se rumorea que los hornos filipinos han volado después de que un chef sin experiencia calentara demasiado el balut. Las plumas son más livianas que el aire y pueden hacer que el horno flote como un globo aerostático.
Horno tostador
¿Alguna vez has comido pato asado a la pequinesa? Cuidado con este método o podrías terminar comiéndolo. Los hornos tostadores se calientan tan rápido que corre el riesgo de superar los 170 grados. Se necesitan dos balut explosivos para que tu tostadora vuele por las nubes. Un hombre puso la docena de huevos de un panadero balut en el horno tostador y explotaron. ¡Su tostadora voló alrededor del mundo antes de aterrizar justo en su patio trasero!
Cómo comer tu Balut
Comer el balut es un proceso muy delicado. Primero, haz una pequeña muesca en la parte superior del huevo. Rompe la cáscara hasta que quede un pequeño agujero. Pon una pizca de sal en el agujero. Succiona los sesos de las aves del agujero. Sabrá un poco a ostras y orina.
Una vez que haya chupado los sesos, puede pelar el resto del balut. Te das cuenta de que la mitad del balut es yema de huevo y la otra mitad del balut es un pajarito. No mires el balut si te enferma. Simplemente ponle un poco de sal y mételo todo en la boca. Asegúrese de masticar porque el pico puede quedar atrapado en su garganta.
Lave su balut con su bebida favorita. La mayoría de la gente come balut con cerveza. Si quieres saber a qué sabe el balut con cerveza, simplemente come un huevo duro y báñalo con cerveza. De lo contrario, el balut va bien con un trago de whisky, tequila, ron, vodka o los cuatro.
Balut digestión lleva un poco de tiempo. Si tiene mala suerte, el embrión de pato puede madurar mientras está en su intestino. Puedes notar que te tiras pedos. Es posible que sienta un picotazo en el estómago. No te preocupes si esto te sucede. Los patitos pasarán por tu sistema y los encontrarás flotando y piando en tu inodoro.
Conclusión
Balut puede ser un alimento difícil de recalentar. Asegúrate de calentarlo a 170 grados si quieres que quede perfecto. Puede usar el horno de estufa, el microondas, el horno convencional o un horno tostador para recalentar su balut.
Big Bird ha lanzado una campaña en Barrio Sésamo para detener la proliferación de balut en los Estados Unidos. Big Bird afirma que balut debería ser ilegal porque es un aborto de aves. Aún está por determinarse si la campaña de Big Bird será un éxito.