¿Se te antoja disfrutar nuevamente de unos deliciosos cangrejos al vapor pero no sabes cómo recalentarlos correctamente? ¡No te preocupes! En este artículo te enseñaremos los mejores métodos para que puedas disfrutar de toda su frescura y sabor como si los acabaras de cocinar. Descubre cómo lograr que tus cangrejos al vapor queden irresistiblemente jugosos y llenos de sabor en tan solo unos minutos. ¡Prepárate para saborear una deliciosa experiencia gastronómica sin complicaciones!
Conseguir sus mariscos para llevar es a veces la única opción después de haber cenado en su restaurante de mariscos favorito. Te llevas a casa el cangrejo al vapor y las verduras sobrantes y las guardas en el frigorífico para mañana. Llega el mañana y cuando abres la nevera te preguntas cómo vas a recalentar esos cangrejos al vapor para el almuerzo.
TLa mejor manera de recalentar el cangrejo al vapor es volver a cocer al vapor el cangrejo en una olla con una canasta de vapor o una rejilla elevada en el fondo. Si no tienes los medios para volver a cocinar el cangrejo al vapor con este método, también puedes recalentarlo en el microondas. El horno también es un buen lugar para recalentar cangrejos al vapor si se hace con precaución. Los cangrejos al vapor pueden perder su textura y calidad si se recalientan de otra manera o por mucho tiempo.
Cómo recalentar cangrejos al vapor
Así que tienes el cangrejo al vapor sobrante y decides que quieres probar el método de volver a cocinar el cangrejo al vapor para calentarlo. Es importante tener en cuenta que hay varias formas diferentes de volver a cocinar el cangrejo al vapor. Uno de los métodos más recomendados incluye una olla y una canasta de vapor.
Para recalentar cangrejos al vapor usando el método de la cesta de vapor:
Esto supone que tiene una canasta de vapor lista. Una olla grande y profunda y una canasta de vapor pueden ayudarlo a recalentar sus cangrejos al vapor en poco tiempo. Si tiene estos artículos fácilmente disponibles, entonces:
- Toma una olla profunda, la olla más profunda que tengas.
- Llene la olla con aproximadamente tres pulgadas de agua.
- Calienta el agua hasta que esté hirviendo.
- Ordene el cangrejo al vapor y deshágase de cualquier trozo no deseado.
- Coloque el cangrejo en la canasta de vapor y coloque la canasta de vapor en la olla de agua hirviendo.
- Coloque la tapa en la olla y deje que el cangrejo se vuelva a cocinar al vapor durante unos 7-8 minutos.
- Pruebe el cangrejo en este punto partiendo una pata y probando la carne del interior.
- Si la carne de cangrejo está templada, o caliente, está lista, si todavía está fría al tacto, vuelve a la olla para cocer al vapor durante otros 4-6 minutos.
- Es importante no volver a cocinar los cangrejos al vapor durante demasiado tiempo mientras se recalientan porque pueden convertirse en una textura gomosa y gruesa que no se parece en nada a lo que era antes.
Para recalentar cangrejos al vapor usando el método de rejilla elevada o colador:
A veces es posible que no tenga acceso a una canasta humeante, ¡y eso está perfectamente bien! Una pequeña rejilla elevada o un colador de metal funcionarán de la misma manera. Si tiene una rejilla elevada o un colador, puede:
- Busca una olla profunda.
- Llene la olla con aproximadamente dos pulgadas de agua.
- Coloque una rejilla elevada en el fondo de la olla, o si está usando un colador, colóquelo en la parte superior de la olla o hasta el fondo de la olla sin tocar el agua.
- Clasifique las sobras de cangrejo al vapor frío y elimine cualquier cosa no deseada.
- Coloque el cangrejo cocido al vapor frío sobre la rejilla, asegurándose de que ninguno de los cangrejos toque el agua.
- Lleve el agua a ebullición.
- Coloque una tapa sobre la parte superior de la olla.
- Cocine al vapor durante unos 8-10 minutos.
- Revisa la carne de cangrejo cocida al vapor abriendo el caparazón y probando la temperatura de la carne.
- Si la carne de cangrejo está templada o caliente entonces está lista.
- Si la carne de cangrejo todavía está fría al tacto, regrésala a la olla.
- Continúe volviendo a cocer al vapor los cangrejos al vapor durante otros 2 a 4 minutos.
- Tenga cuidado de no dejar que el cangrejo al vapor se cocine demasiado o se volverá gomoso y no comestible.
Para recalentar cangrejos al vapor usando el microondas:
Se argumenta que usar el microondas es mejor para recalentar cangrejos al vapor que una vaporera, un horno o una rejilla elevada en una olla. Esto se debe a que los cangrejos se pueden calentar en el microondas con relativa rapidez y desarrollan el sabor «recién cocido al vapor». Si te animas a usar el microondas, no cocines demasiado el cangrejo al vapor porque se volverá gomoso, insípido y será inútil en cualquier plato. Para usar un microondas para recalentar cangrejo al vapor:
- Encuentra un plato o plato apto para microondas.
- Clasifique el cangrejo al vapor sobrante y haga pequeños grupos de cangrejo para recalentar.
- Coloque el cangrejo frío en el plato o plato apto para microondas.
- Tome una toalla de papel húmeda y colóquela sobre el cangrejo, o cúbrala con una cubierta para platos apta para microondas.
- Microondas en su configuración normal durante 45 segundos a 1 minuto.
- Es importante no recalentar el cangrejo al vapor por más de un minuto, ya que se convertirá en un artículo seco, gomoso e incomible.
Para recalentar cangrejos al vapor usando el horno:
Usar el horno es el método menos recomendado para recalentar cangrejos al vapor, pero si esa es la única forma que tienes, ¡no te preocupes! Los cangrejos al vapor se pueden recalentar de forma segura en el horno siguiendo unos sencillos pasos:
- Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit.
- Se prefiere una cacerola profunda, pero cualquier cosa que pueda contener una pulgada o dos de agua será suficiente.
- Clasifique su carne de cangrejo al vapor fría y decida cuál va en el plato.
- Llene la cacerola con una pulgada más o menos de agua.
- Coloque el cangrejo en el plato y agregue condimentos o mantequilla si lo desea.
- Cubra el cangrejo cocido al vapor frío con papel de aluminio y luego haga orificios en el papel de aluminio haciendo agujeros en la parte superior.
- Hornea el cangrejo durante unos quince minutos.
- Pruebe la carne de cangrejo rompiendo su caparazón.
- Si la carne de cangrejo está tibia, entonces está lista para consumir.
- Si la carne de cangrejo aún está fría, regrésala al horno durante cinco minutos.
Conclusión
Digamos que te sobró cangrejo al vapor y quieres recalentarlo cocinándolo al vapor nuevamente. Es posible recalentar cangrejos al vapor de varias maneras diferentes. El método más recomendado es utilizar una cesta de vapor y una olla para cocinar los alimentos.
Cuando recaliente el cangrejo al vapor, use una olla con una canasta de vapor o una rejilla elevada en la parte inferior. Alternativamente, si no tiene la capacidad de volver a cocinar el cangrejo al vapor, puede recalentarlos al vapor en el microondas.
Si se hace con cuidado, el horno también puede ser un buen lugar para recalentar cangrejos al vapor. Si se recalientan de otra manera o por mucho tiempo, los cangrejos al vapor pueden perder su textura y calidad.
