Si alguna vez te has quedado con pasta carbonara sobrante y no sabes qué hacer con ella, no te preocupes, ¡tenemos la solución perfecta! En este artículo te mostraremos diferentes técnicas para recalentar la pasta carbonara sin perder su sabor original y sin que se convierta en una masa seca e insípida. Sigue leyendo y descubre cómo disfrutar de este delicioso plato una y otra vez, sin importar si es recién hecho o sobrante.
Pasta carbonara: un verdadero manjar de Italia. Si bien su restaurante local puede no ser el centro de pasta del mundo como Italia, aún puede obtener una pasta sabrosa en cualquier parte del mundo.
Y con una comida tan deliciosa como la carbonara, seguramente te excederás de vez en cuando. Ordene más de lo que puede manejar. Porciones incorrectas de pasta seca, lo que lleva a una olla enorme.
Entonces, si te encuentras en esta situación (demasiada carbonara y poco espacio en el estómago), probablemente te estés preguntando si puedes recalentarla. Mucho menos mantener la misma alta calidad que tenía cuando estaba fresco.
¡Bueno, sí! absolutamente puedes recalienta tu pasta carbonara. Simplemente recaliente su salsa y fideos de pasta por separado en la estufa. Hierva una olla de agua y coloque los fideos en un colador para que se cocinen al vapor, mientras calienta la salsa en una cacerola a fuego lento hasta que se caliente.
Ahora que conoce el método mejor y más conveniente, veamos otras opciones, en caso de que la estufa no sea lo tuyo.
Microonda
El microondas realmente tiene una mala reputación en el mundo del recalentamiento. Hay una gran cantidad de alimentos que nunca debes calentar en un microondas, ya que afectará negativamente el sabor y la textura, e incluso puede terminar arruinándolos dependiendo de cuál sea el plato.
Si tienes uno de esos elegantes microondas de alta tecnología, te resultará muy fácil con esto.
Botón de recalentamiento
- Coloque su pasta y salsa en recipientes separados aptos para microondas.
- Agregue 3 cucharadas de agua a sus fideos
- Caliéntelos a fuego lento hasta por 60 segundos.
- Revuelva la pasta para distribuir el calor y regrese por 30 segundos adicionales.
- Para la salsa, use la configuración «mantener caliente»
- Si su microondas no tiene esta opción, simplemente caliéntelo a temperatura media-baja durante 30 segundos.
- Si aún no se ha calentado, revuelva la salsa y caliente durante 30 segundos más, continuando así hasta alcanzar la temperatura deseada.
- Vierta su salsa sobre los fideos y sirva caliente.
método habitual
Si no tiene un microondas de alta tecnología súper elegante con muchas configuraciones, aún puede hacer un buen uso de él para calentar su carbonara.
- Coloque su salsa y pasta en recipientes separados aptos para microondas.
- Añadir un poco de agua a los fideos.
- Caliente a potencia media por hasta 60 segundos, revolviendo a los 30 segundos
- Si aún está frío, continúe calentando y revolviendo en intervalos de 30 segundos.
- Una vez que la pasta esté caliente, agregar la salsa.
- Caliente la salsa al igual que la pasta, comenzando a los 30 segundos y revolviendo cada intervalo de 30 segundos hasta que se caliente.
- Vierta la salsa picante sobre los fideos y sirva.
Si bien usar un horno de microondas para la pasta carbonara es un proceso un poco más complicado que otros alimentos en los que simplemente lo metes y listo, definitivamente vale la pena seguir estas instrucciones para aprovechar al máximo las sobras.
Estos métodos asegurarán que no pierda demasiado sabor ni cambie esa deliciosa textura cremosa.
Cocina
Si bien este método puede no ser el más fácil, es más conveniente que el microondas porque en realidad puedes calentarlo todo junto. Pero, esto es muy importante, NO agregue agua mientras usa la estufa porque cambiará la consistencia de la salsa e incluso puede minimizar el sabor.
Con un control cuidadoso de la temperatura de cocción, puede obtener un calor agradable y uniforme en una cacerola.
Si bien no se recomienda agregar agua, es posible que deba agregar un poco de aceite o crema a la salsa para asegurarse de que no se seque ni pierda esa textura cremosa.
- Toma una sartén antiadherente
- Agregue 1-2 cucharadas de aceite de oliva o vegetal
- Calentar el aceite a fuego medio
- Una vez bien caliente, agregue la pasta y revuelva lentamente.
- Después de 5 minutos, agregue un chorrito de crema o aceite para obtener una textura rica y cremosa.
- Agregue la crema (o aceite) y continúe calentando a fuego medio hasta que esté caliente.
- Retire del fuego y sirva inmediatamente.
La parte más importante de recalentar la pasta en la estufa es seguir revolviendo. Si lo dejas reposar por mucho tiempo, se quemará y arruinará tu plato.
Cubra con un poco de queso rallado y disfrute.
Pensamientos finales
Ya sea que decidas que el microondas o la estufa es el camino a seguir para ti, siempre y cuando sigas estas instrucciones cuidadosamente, terminarás con una sabrosa pasta fresca.
El microondas es rápido, la estufa es eficiente. No te puedes equivocar con ninguna de las dos opciones.