¿Estás buscando opciones más saludables para endulzar tus alimentos y bebidas? ¡No busques más! En este artículo te mostraremos qué es un buen sustituto del azúcar sin refinar. Descubre alternativas nutritivas y deliciosas que no solo te ayudarán a satisfacer tus antojos dulces, sino que también te brindarán beneficios para tu salud. Say goodbye a los problemas asociados al consumo excesivo de azúcar refinada y déjate seducir por alternativas naturales y sabrosas. ¡Prepárate para endulzar tu vida de una manera más saludable!
El azúcar crudo se refiere a azúcar que ha sufrido un procesamiento mínimo, lo que significa que todavía tiene algo de su melaza natural. El azúcar sin refinar puede referirse a diferentes tipos de azúcar, incluidos azúcar mascabado, pero se usa con mayor frecuencia para referirse al producto dorado que a veces se vende bajo la marca Sugar in the Raw. El mejor sustituto diferirá según la aplicación. Aquí hay algunos sustitutos del azúcar sin refinar que son adecuados para una variedad de usos diferentes.
Tu mejor apuesta: Azúcar moreno claro
Mientras que el azúcar sin refinar es azúcar mínimamente procesada que todavía tiene parte de su melaza, el azúcar moreno es azúcar altamente procesada a la que se le devuelve la melaza. Al agregar la melaza al azúcar refinada, los productores pueden asegurarse de que su producto sea consistente en color y nivel de humedad.
Azúcar moreno claro es una alternativa más asequible al azúcar sin refinar. También es más fácil de encontrar.
Las principales características que diferencian al azúcar crudo son su color y textura. Su sabor también es distintivo, pero menos que sus otras cualidades. El azúcar moreno tiene un perfil de sabor general similar y una textura húmeda y pegajosa. Como resultado, puede reemplazar el azúcar sin refinar con azúcar moreno en muchas aplicaciones. El azúcar moreno es excelente en productos horneados, donde proporcionará un color marrón aún más profundo y un sabor a caramelo más intenso que el que obtendría con el azúcar sin refinar.
Una segunda opción decente: azúcar blanca refinada + melaza
azucar blanca es el edulcorante más fácil de encontrar si vives en Occidente. También es muy asequible, lo que lo convierte en el sustituto del azúcar sin refinar más utilizado. Si lo que desea principalmente es dulzura, el azúcar blanco hará el trabajo. Si bien el azúcar sin refinar se comercializa como una opción más saludable que el azúcar blanco, en realidad hay muy poca diferencia entre los dos. El azúcar blanco funcionará en la mayoría de los productos horneados y como edulcorante de mesa.
Lo que no hará es dar un color marrón claro o un sabor a melaza, por lo que una pequeña cantidad de melaza puede convertirlo en un sustituto decente. Tenga en cuenta que solo necesitará una pequeña cantidad de melaza o corre el riesgo de dominar los sabores delicados y decolorar su plato.
En un apuro: Azúcar de caña
El azúcar blanco se puede hacer con caña de azúcar o remolacha; azúcar de caña es hecho exclusivamente de caña de azúcar. Al igual que el azúcar sin refinar, ha sufrido un procesamiento mínimo y aún conserva un poco de su melaza.
El azúcar de caña también es un buen sustituto porque tiene granos más grandes, como el azúcar sin refinar. Tiene un color más oscuro que el azúcar blanco, aunque no del mismo color dorado que obtendría del tipo más popular de azúcar sin refinar.
Otras alternativas
azucar de arce está hecho de jarabe de arce cristalizado en lugar de jugo de caña de azúcar cristalizado, pero puede desempeñar un papel muy similar. Tenga en cuenta que le dará un sabor a arce en lugar de caramelo, pero de lo contrario es muy similar al azúcar sin refinar.
La miel proporciona la dulzura que obtendrías del azúcar sin refinar y también puede ayudar a proporcionar un color similar. Puede usarlo como edulcorante de mesa en muchas de las mismas formas en que podría usar azúcar sin refinar. Las desventajas incluyen el hecho de que agrega humedad adicional a los productos horneados y hace que se doren más rápidamente.