El mundo de la cocina está lleno de sorpresas y hoy te presentamos un condimento que te hará olvidar todos los demás: el condimento multiusos. Este pequeño pero poderoso aliado se destaca por su increíble versatilidad, pues es capaz de transformar cualquier plato en algo extraordinario. Prepárate para descubrir todas las maravillas que este condimento tiene para ofrecerte y déjate sorprender por su delicioso sabor en cada bocado. ¡No podrás resistirte a su encanto!
El condimento para todo uso se refiere a una mezcla de hierbas y especias que se puede usar en múltiples aplicaciones saladas. El factor común en diferentes mezclas para todo uso es su versatilidad.
La composición exacta de los condimentos para todo uso varía de una mezcla a otra y de un fabricante a otro, pero la mayoría contendrá el mismo conjunto de especias. Ajo, cebollay pimienta negra aparecen en la mayoría de los condimentos multiusos.
La etiqueta de condimentos para todo uso se suele aplicar a las mezclas de especias en polvo como condimento de adobo, así como a líquidos como Liquid Aminos de Bragg. Ambos tipos de condimentos son igualmente versátiles pero difieren significativamente en su sabor, apariencia y lo que aportan a un plato. El condimento Adobo es una mezcla hispana de hierbas y especias que consiste en ajo en polvo, pimienta negra y otras especias que surgieron de la tradición española de marinar que trajeron con ellos en sus viajes al Nuevo Mundo. Liquid Aminos All Purpose Seasoning de Bragg’s es un concentrado de proteína líquida desarrollado por el especialista en extensión de vida Paul Bragg. Está hecho de soja y contiene una variedad de aminoácidos.
El término condimento para todo uso también se usa a veces indistintamente con sal sazonada. La sal sazonada de Lawry se usa a menudo como condimento para todo uso, aunque no está etiquetada como tal.
Los condimentos para todo propósito han existido mucho antes de que se les aplicara el descriptor. Junto con el condimento de adobo y la sal sazonada de Lawry, especias cajún y especia criolla podrían ser considerados condimentos para todo uso, al igual que condimento de limón y pimienta y condimento griego. Todas esas mezclas han existido durante décadas.
Perfil de sabor de condimentos para todo uso
El perfil de sabor del condimento para todo uso depende de la mezcla que esté usando, ya que los ingredientes difieren drásticamente según la receta exacta. El condimento de adobo, la sal sazonada de Lawry y otras mezclas de especias en polvo son similares en cuanto a las especias que se usan en ellas, aunque las proporciones de esas especias pueden diferir. En la mayoría de los casos, el sabor será a sal acompañado de notas saladas de cebolla y ajo.
El condimento multiusos Liquid Aminos de Bragg’s es algo diferente de otros condimentos multiusos. Tiene un sabor y apariencia similar a la de la salsa de soya, pero sin la sal extra.
Beneficios para la salud de los condimentos para todo uso
Hay muchos tipos diferentes de productos que se etiquetan como condimentos para todo uso y muy pocos de ellos tienen un valor nutricional sustancial. De hecho, la única excepción ampliamente disponible es Liquid Aminos de Bragg, que proporciona una pequeña cantidad de proteína por porción. Las mezclas de condimentos para todo uso más convencionales ofrecen solo cantidades muy pequeñas de nutrientes además de la sal. Sin embargo, eso no significa que carezcan por completo de beneficios para la salud. Las características que pueden hacer que el condimento multiusos sea beneficioso incluyen:
- Opciones bajas en sal: La conciencia de los riesgos que conlleva un alto consumo de sal ha dado lugar a muchas opciones de condimentos multiuso bajos en sal o sin sal. Estas opciones brindan sabor sin el impacto negativo significativo en la salud.
- Bajo en grasas: Debido a que las mezclas de condimentos para todo uso consisten principalmente en especias sin grasa, por lo general no contienen grasa.
- Bajo en carbohidratos: Las especias que se utilizan en los condimentos multiusos suelen estar libres de carbohidratos además de ser libres de grasa.
Los beneficios de estas características son que pueden tratar o prevenir condiciones de salud como:
- Hipertensión: El consumo excesivo de sal es uno de los principales factores de la hipertensión arterial y de las enfermedades que puede provocar. Las mezclas de condimentos para todo uso sin sal o bajas en sal pueden ayudar a reducir el riesgo de aumento de la presión arterial.
- Obesidad: El hecho de que los condimentos multiusos puedan dar sabor a los alimentos sin aumentar las grasas y los carbohidratos significa que pueden ser una herramienta eficaz para limitar el aumento de peso.
Usos comunes de condimentos para todo uso
Esta mezcla de especias se usa a menudo en carnes y verduras. Es una forma conveniente de agregar varias especias previamente medidas al mismo tiempo. Use condimentos en polvo para todo uso en aliños secos o espolvoréelos sobre las verduras antes de asarlas. Use Liquid Aminos de Bragg en lugar de salsa de soya. Tiene el sabor de la salsa de soja sin la adición de sal de mesa.
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