La pasta Umeboshi es un condimento tradicional japonés ampliamente utilizado en la gastronomía asiática. Sin embargo, en ocasiones puede resultar difícil de encontrar o no estar disponible en todos los lugares. En este artículo, te presentamos las 7 opciones ideales para sustituir la pasta Umeboshi y lograr ese sabor añejo y salado característico en tus platos favoritos.
¿Quieres el sabor de la pasta Umeboshi apto para veganos en tu receta? Pruebe a continuación el sustituto de la pasta Umeboshi; te dan un sabor similar al pepinillo de ciruela japonés.
Tenga en cuenta que todas las alternativas no son veganas, así que elija de acuerdo con su oferta.
¿Qué es la pasta Umeboshi?
La pasta de umeboshi es un condimento japonés elaborado con frutos de ume que se han encurtido en hojas de shiso y sal.
El sabor agrio y agrio de la pasta combina bien con arroz y otros platos salados.s. La pasta de umeboshi se puede comprar en la mayoría de los mercados asiáticos o en línea.
La pasta tiene un sabor salado, agrio y ligeramente dulce y, a menudo, se usa para untar o mojar. También se puede agregar a los platos para darle sabor.
Ingredientes de la pasta Umeboshi: Puré de ciruelas ume japonesas fermentadas, Shiso rojo, Sales.
¿A qué sabe el umeboshi?
Algunas personas dicen que tienen un sabor agrio, salado y un poco dulce. A menudo se comen como refrigerio o se usan como condimento en la cocina japonesa. Algunas personas también los usan para hacer encurtidos.
Sustituto de la pasta Umeboshi
1. PASTA DE ALBARICOQUE SECO: una alternativa perfecta a la pasta Umeboshi
La pasta de albaricoque seco es el mejor sustituto de Umeboshi. Porque la fruta Ume se ve y sabe exactamente como el albaricoque.
La pasta de albaricoque seco es un ingrediente popular del Medio Oriente que se usa en muchos platos.
La pasta de albaricoque se prepara secando los albaricoques y triturándolos hasta obtener una pasta. Esta pasta es adecuada para usar como condimento o salsa.
Pasta de albaricoques secos tiene un sabor dulce y agrio que va bien con muchos platos. Puede agregar sabor a platos pesados de carne o servir como un condimento ligero con sabor a frutas con comidas más ligeras. Su sabor dulce hace que también sea apta para postres.
La pasta de albaricoque seco se puede hacer en casa, pero lleva mucho tiempo producir la pasta desde cero.
Algunos fabricantes venden pasta de albaricoques secos si desea ahorrar tiempo y disfrutar de su pasta de albaricoques secos sin crearla usted mismo.
Si nunca antes ha probado la pasta de albaricoque seco, sugerimos comenzar con una pequeña cantidad.
Es un sabor muy fuerte y puede ser abrumador si no estás acostumbrado.
Una vez que lo pruebe, estamos seguros de que le encantará el sabor único que agrega a sus platos.
2. Use MEZCLA DE TAMARINDO + SAL + PASTA DE CHILE SECO en lugar de Pasta Umeboshi
La mezcla de tamarindo, la sal, el azúcar y el chile seco llevan tu plato a otro nivel. Confía en mí, cuando no tengo nada, a menudo hago la simple pasta y aplico placas para Umeboshi.
Si quieres evitar el azúcar y su aporte calórico, prueba algunos sucedáneo de azúcar natural aquí, dando el mismo resultado.
El tamarindo tiene un sabor naturalmente ácido y una consistencia cremosa. Asegúrese de comenzar siempre con una pequeña cantidad. 4 Manojo de vainas de tamarindo, 1 cucharadita de sal, chile al gusto, 1 cucharada de azúcar y agua.
Mezclar todos los ingredientes en un molinillo o procesador de alimentos. El las semillas de tamarindo deben retirarse antes de su uso.
El tamarindo aumenta el sabor agrio. Si aún no tienes tamarindo, usa salsa de soya o pasta de miso en su lugar.
Mantenga la pasta en un frasco hermético, fresco y seco en el refrigerador hasta por una semana.
3. Pruebe KIAMOY o CHAMOY como sustituto de la pasta Umeboshi
Kiamoy o Chamoy (el nombre varía de un país a otro) es otro buen sustituto de la pasta umeboshi.
Chamoy es básicamente un dulce mexicano popular hecho de albaricoques, azúcar y chile en polvo. El chamoy a menudo se sirve en un palito como una piruleta o como un aderezo para frutas o pretzels.
El sabor de Chamoy se puede describir como una mezcla agridulce con un fuerte sabor a chile. Es un refrigerio mexicano popular y, a menudo, se sirve en un palito como una piruleta o como un aderezo para la fruta.
4. Un sustituto fácil de la pasta de ciruela Umeboshi: PASTA AMBA
Pasta de Amba, pasta de Amba nada más que la pasta de encurtidos de mango con un sabor y una consistencia similares a los de umeboshi.
Puedes usarlo como salsa para mojar, servido con arroz. Para saber más sobre la pasta de amba, he detallado una ( Chequea aquí.)
5. Trae algo de patada con ANCHOVY PASTE Reemplazo de Umeboshi Paste
Aunque la pasta de anchoas no es vegana, es una excelente alternativa de uso. Al mismo tiempo, no tienes umeboshi en tu cocina.
La pasta de anchoas es una salsa espesa y salada hecha de anchoas, aceite y especias. Se utiliza como condimento para dar sabor a los alimentos.
La pasta de anchoa se puede usar en varios platos, incluidas salsas para pasta, ingredientes para pizza y ensaladas. También se utiliza con frecuencia en adobos para carnes o pescados.
Verificar para Las mejores alternativas a la Pasta de Anchoas ( Apto para veganos)
La pasta de anchoa se vende en latas o tubos. Puede ser mantenido a temperatura ambiente durante varios meses. Aún así, debería ser refrigerado después de abrir el recipiente para evitar que se eche a perder.
6. PASTA MISO para Pasta Umeboshi
El miso es un sustituto vegano del umeboshi, un condimento tradicional japonés con un sabor agrio similar al del umeboshi.
La soja, la sal y el hongo kojikin se fermentan para hacerlo.
El miso tiene un sabor umami único, ligeramente dulce, que se puede describir como salado y terroso al mismo tiempo.
Tiene un alto contenido de proteínas y es rico en aminoácidos esenciales, incluida la metionina, vital para la salud del hígado.
El miso es un ingrediente versátil que se utiliza tanto en platos salados como dulces. Se puede agregar a sopas, guisos, salsas o adobos para carnes o pescados.
Miso también es una gran adición a platos de arroz o postres.
Hay muchos tipos diferentes de miso disponibles en el mercado, cada uno con su propio sabor y color.
lo mas el tipo común es el miso blanco, que tiene un sabor suave, ligeramente dulce.
Otras variedades populares incluyen el miso rojo, que tiene un sabor más fuerte y salado, y el miso negro, fermentado durante un período más prolongado y con un sabor más próspero y terroso.
¿Cuáles son los usos de Umeboshi Paste?
Hay muchas maneras diferentes de usar la pasta umeboshi. Se puede usar como condimento en arroz, pasta u otros platos.
La pasta de umeboshi también se puede usar como encurtido o adobo. Es una gran manera de añadir sabor y sal a la comida.
La pasta de umeboshi se puede agregar a las recetas, como sopas y salteados, para hacerlas más sabrosas. Es una gran salsa para mojar sushi y sashimi.
La pasta de umeboshi también se puede usar en lugar de sal o salsa de soja en la carne, el tofu, las verduras, el arroz y otros platos. También se puede mezclar con agua para hacer una bebida refrescante.
¿Para qué sirve la pasta de umeboshi?
Como se mencionó anteriormente, la pasta umeboshi es una excelente manera de agregar sabor a los platos al tiempo que proporciona nutrientes esenciales. Además, pasta umeboshi Se puede utilizar como un remedio natural para diversos problemas de salud.
Por ejemplo, puede ayudar a aliviar las náuseas y la indigestión, náuseas, vómitos, etc. Umeboshi es un alimento alcalino y ayuda a equilibrar los niveles de pH del cuerpo.
Cómo hacer pasta umeboshi en casa
Puedes hacer tu propia pasta de umeboshi en casa siguiendo unos sencillos pasos.
Ingredientes:
- · 1 taza de ciruelas umeboshi secas, sin hueso
- · 2 tazas de agua
- · 1/2 taza de vinagre de arroz integral o vinagre blanco destilado
- · 1/4 taza de miel
- · 1 cucharadita de sal
Instrucción:
1. Combine las ciruelas secas y el agua en una cacerola mediana. Llevar a ebullición, bajar el fuego y cocinar durante 20 minutos. Escurrir bien.
2. Coloque las ciruelas en una licuadora o procesador de alimentos con vinagre, miel y sal. Haga puré hasta que quede suave.
Guarde la pasta de umeboshi en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por dos semanas. Se mantendrá por más tiempo, pero el sabor disminuirá con el tiempo.
cuanto dura la pasta de umeboshi
lata de pasta umeboshi duran hasta seis meses cuando se almacenan en un lugar fresco y seco.
Sin embargo, puede comenzar a perder su eficacia con el tiempo. es mejor use pasta umeboshi dentro de unos meses después de abrir el frasco, si es posible.
¿Qué puedo usar en lugar de vinagre de ciruela umeboshi?
Suponga que está buscando un sustituto del vinagre de ciruela umeboshi. En ese caso, puedes intentar usar vinagre de sidra de manzana o vinagre de vino de arroz.
Ambos sustitutos le darán a su plato un sabor ligeramente diferente, pero seguirán siendo efectivos para ayudar a agregar un sabor amargo a su plato.
Alternativamente, también puede usar jugo de limón como sustituto. Sin embargo, esto no será tan agrio como el vinagre de ciruela umeboshi.
En última instancia, depende de usted decidir qué sustituto funciona mejor para su receta. ¡La experimentación puede ser necesaria!
¿Hoisin es lo mismo que salsa de ciruela?
La respuesta es no. La salsa hoisin es en realidad una salsa espesa de color marrón oscuro que se prepara fermentando soja con harina de trigo, sal, azúcar y vinagre.
Se utiliza tradicionalmente en la cocina china para realzar los sabores de los platos de carne como las costillas o el pato. Algunos usos comunes de la salsa Hoisin son los rollitos de primavera, los rollitos de huevo o la carne a la barbacoa.
La salsa hoisin no se confunde con la salsa de ciruela, también conocida como salsa de pato o salsa de ciruela china. La salsa de ciruela es un condimento que contiene ingredientes como ciruelas, albaricoques y azúcar; puede ser caliente o dulce.
A menudo se sirve junto con el pato de Pekín (pato asado de Pekín) como salsa para mojar o se usa en salteados. La salsa de ciruela se puede utilizar como glaseado de carne o pescado.
Entonces, si bien las salsas Hoisin y ciruela comparten algunas similitudes, ya que ambas son salsas utilizadas en la cocina china, son dos salsas separadas con sabores únicos.
Si está buscando agregar un poco de sabor chino a su cocina, ¡asegúrese de probar la salsa Hoisin!
Terminar con el sustituto de la pasta Umeboshi
Cuando no puede obtener umeboshi en su área, o si desea intentar hacer el suyo por alguna razón, aquí hay un sustituto fácil que sabe bastante bien.
Lo uso cuando hago mi arroz de sushi. No sabe exactamente igual, pero tiene un sabor agradable, y con suficiente salsa de soya, es difícil notar la diferencia.
