¿Cuánto tiempo puede mantener un pavo descongelado en el refrigerador?

Hornear un pavo requiere un poco de planificación. Los comedores de pavo que planean el Día de Acción de Gracias a menudo compran uno temprano con descuento y luego lo congelan. Los pavos son aves congeladas confiables y pueden mantener la calidad en el congelador durante un año. En algún momento, el pavo se transfiere a un refrigerador para descongelarlo.

Comencemos por sacar el pavo del congelador, que sin duda es el primer paso para descongelarlo. La pregunta relacionada con la calidad y seguridad de sus alimentos es, ¿cuánto tiempo puede mantener un pavo descongelado en el refrigerador?

La respuesta es aproximadamente 1-2 días. Aquí hay un par de variables, incluida la forma en que descongeló el pavo, incluido el peso del pavo. Por el bien de la seguridad alimentaria, 1-2 días se considera una buena respuesta. De lo contrario, las bacterias dañinas pueden comenzar a multiplicarse y causar problemas de salud.

Descongelar un pavo en la nevera

Primero, descongelar un pavo en el refrigerador es en realidad una de las mejores maneras de descongelarlo antes de prepararlo. Si bien es posible dejar la carne en la encimera para que se descongele lentamente, no ocurre lo mismo con el pavo. Los pavos tienden a ser más pesados ​​y necesitan descongelamientos fríos y controlados para saber mejor y ser más seguros.

Descongelar un pavo en el refrigerador también marca una gran diferencia en caso de que necesite volver a congelarlo. Los pavos entran en una “zona de peligro” cuando alcanzan una temperatura de alrededor de 40 grados. En este punto, pueden comenzar a desarrollar estafilococos.

Además, asegúrese de que su refrigerador esté tan frío como sea necesario. Algunos refrigeradores pueden llegar a los 40 grados o más. No querrás eso para tu pavo.

Descongelación y bacterias

Sugerimos 1 o 2 días debido al potencial de desarrollar los mismos tipos de bacterias que encontraría cuando el pavo se calienta demasiado antes de cocinarlo.

La bacteria estafilococo no es especialmente agradable. Podría experimentar diarrea, vómitos, calambres estomacales y más. Especialmente si comes mucho.

La bacteria estafilococo también puede volverse resistente al calor, por lo que simplemente cocinar el pavo no eliminará las toxinas por completo. La parte más difícil de esto es que el estafilococo tiende a ser incoloro, inodoro e insípido. Su pavo puede tener un sabor normal para usted, pero podría provocar que vomite la salsa de arándanos del Día de Acción de Gracias más tarde.

¿Cómo sé si mi pavo se descongeló?

Una pregunta importante aquí es, ¿cómo sé que el pavo está descongelado? Esto es como preguntar cuándo comienza el cronómetro en 1 o 2 días. Si no sabe cuándo se descongeló su pavo, es difícil saber cuándo empezar a contar.

por sentir

Las patas y las alas deben moverse libremente. También puede considerar meter la mano en el pavo para sentir el interior también. Asegúrese de que tampoco se sientan helados y se muevan libremente. Vas a meter las manos para poner relleno de todos modos. Hablando de rellenos aprende a recalentar rellenos.!

Por temperatura

Use el mismo termómetro que usaría para verificar la cocción de su pavo. El pavo debe estar entre 32 y 40 grados cuando esté descongelado. Por encima de 40, es posible que tenga el problema que mencionamos antes. Por debajo de 32 y aún no estás descongelado.

La temperatura es, con mucho, el indicador más preciso de si su pavo está o no descongelado originalmente. El tacto puede ayudar, pero la lectura de la temperatura real tomada todos los días puede ayudarlo a saber qué tan rápido se está descongelando su pavo y cuándo iniciar el reloj.

¿Cuánto tiempo debe tardar en descongelarse? ¿Cuándo puedo contar con el inicio del temporizador?

Descongelar un pavo puede llevar días. Los pavos tienden a descongelarse en el refrigerador a un ritmo de alrededor de 5 libras por día. Un pavo de 15 libras tardaría unos 3 días en descongelarse. Sin embargo, vigílelo al tacto y a la temperatura para evitar iniciar el «temporizador» demasiado tarde.

¿Puedo congelar el pavo descongelado?

Cocinar no siempre es el siguiente paso. ¿Tu acción de gracias o la planificación de tus comidas se movieron?

Es posible volver a congelar el pavo siempre que la temperatura nunca supere los 40 grados y solo se haya descongelado menos de 2 días.

Después de que suceda una de estas dos cosas, puede experimentar pavo de mala calidad además de la posible presencia de bacterias.

La forma más fácil de evitar la posibilidad de que el pavo entre bacterias es cocinarlo una vez que alcance la temperatura adecuada.

¿Qué pasa si la cubierta de plástico se hincha?

¿Alguna vez has visto cómo se hincha la cubierta de plástico de un pavo? ¡Tenemos! No siempre es una señal de que el pavo está malo y podría suceder durante el descongelamiento.

Las empresas productoras de pavo sugieren que intente abrir la cubierta de plástico o la bolsa cuando el plástico se hinche. Si el pavo huele bien y la temperatura sigue siendo la adecuada, después de un par de días, probablemente estés bien.

La explicación de esto es que los cambios de temperatura pueden hacer que los gases dentro de la bolsa se expandan. Esto también sucede en elevaciones más altas. El resultado parece extraño en la bolsa, pero no es gran cosa.

Conclusión

Creemos que la seguridad alimentaria es muy importante. Nadie quiere que sus invitados o ellos mismos sufran una indigestión grave, hasta vómitos y diarrea debido a que el pavo se descongeló durante demasiado tiempo. Los métodos para verificar si el pavo está listo, o demasiado listo, también son bastante simples. Todo lo que realmente necesita es tocar y sentir el pavo y conocer su temperatura interna.

De alguna manera, medir si su pavo está listo para comer es lo mismo que si debe o no cocinarlo todavía: compruébelo con un termómetro.

Siga las instrucciones anteriores y puede preocuparse más por la marinada y las especias para su pavo que por lo descongelado que debe estar. Así que relájate, prepara tu termómetro y disfruta de tu compañía.