¿Sabe a veces sus comidas son más saladas de lo que desearía? No se preocupe, estamos aquí para ayudarlo a solucionarlo. En este artículo, le presentaremos algunos consejos prácticos para arreglar su plato salado y disfrutar de comidas deliciosas sin exceso de sal marina. Descubra cómo darle un giro saludable a sus recetas y deleite a sus papilas gustativas. ¡Siga leyendo!
Con moderación, la sal marina le da a tu comida una salinidad limpia y salobre que acentúa sus sabores. Como la mayoría de los condimentos, puede hacer que la comida no sea comestible cuando se usa en exceso. Aquí hay algunas maneras en que puede recuperar su comida si accidentalmente agregó demasiada sal marina.
Tabla de contenido
Diluido
Con la sal marina, querrá comenzar en el mismo lugar que con cualquier otra especia: concéntrese en reducir su proporción con todos los demás ingredientes del plato. Con sopas y platos similares que tienen un alto contenido de agua, simplemente puede agregar más agua o caldo sin sodio. Si es posible, agregue más de los otros ingredientes también, además de la sal marina. Esto reduce la concentración de sal marina y equilibra todos tus sabores.
Debido a que el sabor de la sal marina es principalmente solo una salinidad limpia, no tiene que preocuparse por enmascarar otras notas de sabor con sus diluyentes. Al diluir, tenga cuidado de no hacer que su plato sea insípido exagerando los ingredientes sin sal.
Eliminar físicamente la sal
Quitar la sal de un plato antes de que se disuelva es más fácil de hacer con algunos platos que con otros. Si ha rociado demasiada sal en un bistec justo antes de servirlo, es posible que pueda quitar los cristales antes de que se disuelvan. Del mismo modo, a veces es posible sacar la sal adicional si agrega una cucharada en lugar de una cucharadita a los ingredientes secos al hornear. Los granos grandes de sal en una sopa o plato similar se pueden quitar antes de que se descompongan y le den su salinidad a todo lo que hay en el plato. Tendrás que actuar con rapidez ya que la sal no tarda en descomponerse.
Añadir un ingrediente cremoso
El efecto que cubre la boca de los alimentos cremosos ayuda a silenciar el sabor de la sal marina, así como el de otras especias fuertes. Puede que tenga que ser creativo al elegir su fuente de cremosidad. Debe ser apropiado para el plato que está haciendo. Si bien los productos lácteos funcionarán, ya que tienden a enmascarar la mayoría de los sabores, no está limitado a ellos. Puedes probar otras opciones que tengan una sensación similar en la boca, como la leche de coco.
Hazlo más dulce
La dulzura suele ser el remedio perfecto para los sabores salados demasiado fuertes. También es ideal para remediar el exceso de sal marina. Funciona como solución al exceso de sal marina tanto en platos salados como dulces. En platos salados, tenga en cuenta que el objetivo no es que el plato sea perceptiblemente dulce. De hecho, deberías evitar esto. Lo que desea es simplemente agregar suficiente azúcar para que pueda neutralizar la aspereza de la sal marina.
Hazlo más ácido
Un ingrediente ácido puede tener un efecto similar al de un ingrediente dulce; es decir, sirve como una herramienta de distracción para tu paladar. Puede eliminar la salinidad adicional y proporcionar otra nota de sabor para evitar que el plato se domine. Sus opciones de ácidos utilizados para rescatar platos salados van desde el vinagre hasta el jugo de lima. El jugo de lima también se puede usar en platos dulces.
agregar patata
Cuando se trata de salvar un plato que tiene demasiado condimento en particular, la papa es tu amiga. Uno de sus muchos usos es como una especie de esponja de sabor que puede absorber todo, desde demasiado picor de chile hasta demasiada acidez. También puede absorber la sal, siempre que prepare un plato con mucho líquido, como un guiso o una sopa. Basta con añadir unos trozos de patata.
