¿Eres amante de la comida deshidratada? Antes de dar el siguiente bocado, es importante conocer las desventajas de este tipo de alimentación. En este artículo, exploraremos los puntos negativos de consumir comida deshidratada y cómo pueden afectar tu salud. ¡Prepárate para descubrir la realidad detrás de este popular método de conservación de alimentos en Fanatically Food!
La deshidratación es un proceso sencillo que no necesita muchas piezas extra ni esfuerzo adicional. Por lo general, si tiene un horno o un deshidratador especializado, está listo para comenzar a deshidratar alimentos para uso futuro.
La comida deshidratada es un bocadillo delicioso. También es perfecto para conservar tus alimentos, permitiéndote conservarlos durante mucho más tiempo.
Como con cualquier cosa, hay muchos pros y contras en la deshidratación de alimentos. Si bien es fácil ver las ventajas, como la retención de nutrientes, la reducción de los desechos y la mejora del sabor, también existen algunas desventajas de los alimentos deshidratados.
Algunas de las desventajas de los alimentos deshidratados incluyen el tiempo que lleva, el cambio en el sabor y la apariencia de los alimentos y un menor valor nutricional. Es posible que el exceso de calorías generado por la deshidratación de los alimentos también conduzca a un aumento de peso adicional.
Desventajas de deshidratar alimentos
Tiempo
Obviamente, el detrimento más grande o al menos el primero que puede venir a la mente al considerar los alimentos deshidratados es la cantidad de tiempo que tomará. A menos que esté comprando sus alimentos deshidratados prefabricados, tendrá que asignar suficiente tiempo para permitir que su comida se seque por completo.
Si tiene un horario apretado o implacable, esto puede no ser factible. El tiempo necesario para deshidratar los alimentos por completo y correctamente, a veces no vale la pena para algunas personas.
El sabor y la apariencia pueden cambiar
Si eres nuevo en la deshidratación de alimentos, la forma en que se ven al final de este proceso puede sorprenderte. Si la comida que ha sido deshidratada, como su nombre indica, no tiene agua. La comida puede verse arrugada, seca y de tamaño reducido significativamente.
Si bien esto no siempre es algo malo, algunos pueden desanimarse por la aparición de alimentos deshidratados. Si tiene comensales quisquillosos en su vida, echar un vistazo a estos alimentos deshidratados puede hacer que sea menos probable que los pruebe. Considere a todos los que van a comer sus alimentos deshidratados antes de comenzar.
Como era de esperar, el sabor va a cambiar. Sin agua, es posible que el sabor de algunos alimentos sea más intenso, más agrio o más amargo.
Antes de comprometerse a deshidratar un lote muy grande de un alimento, intente deshidratar una o dos porciones más pequeñas y pruébelas. No querrás desperdiciar mucha comida y tiempo en algo que no querrás comer.
Considere también su propia hidratación personal. Si está deshidratado o sufre de deshidratación crónica, estos alimentos no le harán ningún favor. La ausencia de agua en ellos significa que incluso si te sientes seco, no esperarás ganar nada comiendo tu bocadillo de manzanas deshidratadas.
Calorías más altas
Cuando somete un alimento a la deshidratación, obviamente está eliminando gran parte del agua. Por eso, los alimentos deshidratados tienen más calorías por onza que las frutas y verduras totalmente frescas. Aunque los alimentos deshidratados son fáciles de llevar en los viajes de senderismo debido a su tamaño ligero, tienen una gran densidad calórica.
Por ejemplo, una taza de rebanadas de manzana fresca pesa 4 oz. Esos 4 oz tienen alrededor de 57 calorías. Una taza de manzanas deshidratadas que pesan 1 oz contiene 208 calorías.
Vale la pena tener en cuenta esta densidad calórica si está tratando de controlar o controlar su peso. Puede parecer que los alimentos deshidratados serían un refrigerio bueno y saludable, pero considere los equivalentes frescos en su lugar.
Mayor contenido de azúcar
Algunos alimentos deshidratados que compra en su supermercado local pueden tener algunos aditivos. Esto no es raro en los alimentos deshidratados comprados en la tienda. Una cosa que puede notar cuando escanea los datos nutricionales en la parte posterior del paquete es un mayor conteo de azúcar.
La razón de esto es que las tiendas de comestibles y otros fabricantes están en el negocio de preservar la vida útil. En algunos casos, el azúcar actuará como conservante natural. El azúcar agrega calorías adicionales sin proporcionar ningún nutriente adicional.
Para usar otro ejemplo de frutas, una taza de arándanos frescos viene en alrededor de 5 oz y contiene 84 calorías. Por lo general, tendrán alrededor de 15 g de azúcar. Este es azúcar natural, derivado de la propia fruta.
Por otro lado, solo un cuarto de taza de arándanos secos endulzados pesará 1.4 oz, pero contiene 127 calorías. No solo eso, sino que el azúcar casi se ha duplicado a 27 g. Eso incluye el azúcar de los arándanos naturales y el azúcar añadido que se introdujo durante el proceso de conservación.
Es posible que las personas con diabetes deseen estar atentos al azúcar agregado en sus alimentos deshidratados. Si está buscando frutas y verduras deshidratadas para agregar a su rutina de refrigerios, asegúrese de escanear la etiqueta para ver las variedades sin azúcar agregada.
alto contenido de sodio
Otro conservante común para los alimentos deshidratados es la sal. La sal es uno de los conservantes más tradicionales e históricamente utilizados. Sin embargo, si bien puede agregar un toque de sabor, no es ideal para la salud.
Si alguna vez probó un trozo de salami en una mesa de charcutería, o probó carne seca en un viaje por carretera, seguramente notó sus sabores salados. La mayoría de la carne es en realidad baja en sodio de forma natural, pero el proceso de curado utilizado para hacer que estos alimentos se disparen con el contenido de sodio.
Para la mayoría de los adultos sanos, la ingesta diaria recomendada de sodio tiene un límite de 2300 mg. Solo una onza de paquetes de carne seca y curada en 780 de esos.
Si está controlando su sodio, asegúrese de revisar las etiquetas de las carnes y verduras secas para ver sus niveles de sodio.
Conclusión
Hay muchos pros y contras de los alimentos deshidratados. Si bien muchas de las ventajas son excelentes, las desventajas de los alimentos deshidratados son peores al considerarlos antes de elegirlos como su próxima merienda.
Deshidratar alimentos en casa tiene ventajas significativas sobre comprar alimentos deshidratados en el supermercado. Tiene un mejor control sobre los ingredientes y puede asegurarse de que no haya sodio ni azúcares añadidos en la mezcla. Esta es una desventaja común de los alimentos deshidratados.
También puede encontrar más calorías y alimentos deshidratados. Esto sucede porque se ha eliminado el agua y necesita comer más para estar lleno.