¿Eres amante de la carne, pero quieres probar algo nuevo y sabroso? ¡Llegaste al lugar indicado! En este artículo, te presentaremos los 5 sustitutos de la mejilla de res que te dejarán sin palabras. Descubre cómo disfrutar de deliciosos platos con alternativas igual de jugosas y llenas de sabor. Prepárate para deleitar a tu paladar y sorprender a todos con estas opciones irresistibles. ¡Bienvenido a Fanatically Food!
La mejilla de res es un corte muy buscado de la vaca. Cortado de la quijada de la vaca, alrededor de donde la vaca mastica, tiene un sabor único y delicioso. Las mejillas de res a menudo se cocinan lentamente porque la carne es un poco más tierna. Puede ser un poco difícil encontrar mejillas de res, ya que no todos los carniceros pueden tenerlas. Cuando se encuentran, pueden ser costosos.
Si encontrar mejilla de res está resultando un poco difícil, o tal vez es demasiado caro en su área en este momento, ¡hay sustitutos que puede usar para reemplazar la mejilla de res en cualquier plato que desee cocinar! Las costillas de res, la espaldilla, la pechuga, el rabo de res y la pierna de cordero son excelentes sustitutos de la mejilla de res.
Sustitutos de carrillera de res
1. Costillas de res
Las costillas de res son un corte de carne delicioso y popular. Se cortan finamente de la sección de las costillas de la vaca, que generalmente vienen en secciones de 3 o 4 costillas. Son buenos sustitutos de la mejilla de res porque brindan un sabor similar a la carne de res abundante y se pueden cocinar a fuego lento como lo son las mejillas de res. Sin embargo, no tienes que cocinar a fuego lento las costillas de res, puedes marinarlas y cocinarlas rápidamente si es necesario.
2. mandril
La espaldilla de res es el área superior del hombro/cuello de la vaca. Por lo general, es de donde provienen los bistecs y los asados. Es uno de los cortes de carne más asequibles, por lo que si el dinero es donde usted trazó la línea para la mejilla de res, el chuck es una excelente alternativa. Chuck se cocina mejor en una olla de cocción lenta, o se cocina para asados, como lo es la mejilla de res.
3. Pechuga
La falda está justo debajo del mandril, proviene de la parte inferior del pecho de la vaca. La pechuga es la mejor opción sin hueso, como la mejilla de res. La pechuga también es mucho más común que la mejilla de res y se vende en la mayoría de las tiendas, sin embargo, debido a la creciente popularidad de la pechuga en la última década, el precio de la pechuga está superando la mejilla de res en muchas áreas.
4. Rabo de buey
El rabo de buey proviene de la cola de la vaca. El rabo de buey se vuelve tierno y bellamente jugoso cuando se cocina a fuego lento como lo haría con la mejilla de res, lo que lo convierte en un excelente sustituto. El rabo de toro está repleto de muchos nutrientes que normalmente no obtendrías de otros cortes de la vaca, incluida la médula. El tuétano es extremadamente bueno para ti y delicioso, ¡aunque algunas personas no lo soportan! Definitivamente es un gusto adquirido, pero agrega mucho sabor a cualquier plato que estés cocinando.
5. Piernas de cordero
Si está buscando un reemplazo que no sea carne de res para la mejilla de res, las piernas de cordero son un reemplazo maravilloso. En general, tienen un sabor carnoso y son húmedos y tiernos como una mejilla de res. Honestamente, si no le dijeras a nadie en la sala que el plato se preparó con pierna de cordero en lugar de mejilla de res, probablemente no notarían la diferencia.
La mejilla de res tiene un sabor maravillosamente tierno que es único, sin embargo, se puede lograr con un puñado de otras carnes. No se preocupe si la mejilla de res es demasiado cara o simplemente es imposible de encontrar porque puede obtener muchas cosas diferentes.
